【四川腊肉的正确吃法，川味腊肉，可蒸、可炒，真下饭】

【腊肉】

准备原材料：五花肉（最好是长条状），食盐，花椒，麻椒，干红辣椒，生抽，生姜，八角
第一步：生姜洗干净去皮后切片，泡红辣椒大约15分钟，后取出沥干水分切成段，最后把一起生姜，花椒，食盐，麻椒，八角放入锅里进行反复翻炒。
第二步：直到锅里发出浓浓香味，盛出后等待变凉。
第三步：五花肉放脸盆中，放入凉掉的配料，加入生醋用手抓匀。然后放入冰箱三天，腌制好之后，挂起来，放太阳下一直晾干即可。