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辣炒花哈的做法

经验知识


辣炒花哈的做法

用料

  • 花蛤 750克
  • 姜 3片
  • 朝天椒 4个
  • 菜籽油 适量
  • 料酒 2大匙
  • 生抽 1大匙
  • 蒜 2大瓣
  • 木姜油 1小勺
  • 盐 1小勺
  • 魔芋 100g
  • 花椒 适量

做法步骤

【辣炒花哈的做法】1、洗好的花蛤、姜蒜、朝天椒上案板 。
2、辣椒切圈 ， 姜蒜切片 。
3、热锅放菜籽油，油熟后转小火，放入姜蒜辣椒花椒煸香 。
4、转中火，倒入花蛤翻炒 。
5、加入料酒，大概两勺的样子 。
6、加入薄盐生抽，1勺 。
7、最近很喜欢木姜油，跟海鲜简直是绝配！1小勺，看个人口味 。
8、还加了点魔芋条，因为个人特别爱吃魔芋
9、最后加盐、鸡精调味，花蛤全开口就出锅啦！
10、鲜、辣 ， 可当下酒菜

小贴士

1、买的时候一定要买新鲜的，辨别方法很简单，花蛤肉在外面的 ， 碰一下会飙出水的说明很新鲜！ 2、买回来一定要挨个挨个洗，我是用牙刷一个个刷的，炒出来没吃到一个有沙子的 。

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