武汉读大学那会，当地人管这个叫泥蒿 ， 冬天拿来炒腊肉香肠真的是一绝?。∠衷诓辉谖浜阂廊换衬钫飧鑫兜?nbsp;， 江苏也有管这叫藜蒿.于是每年冬天邮寄到家来吃！算是思念吧.
用料
- 腊肉 适量
- 藜蒿 一捆
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 鸡粉 1勺
- 小米椒 1个
做法步骤
1、泥蒿摘干净叶子！用手掰成一节一节，别用刀切，手掰的好吃
2、腊肉水里煮半小时 ， 捞出后切片备用
3、准备，姜片 ， 喜欢吃辣的放一点辣椒?，这个腊肉是湖北恩施土家族寄过来的，烟熏味浓郁
4、热锅下油，倒入准备的?姜片
5、倒入腊肉片爆炒一下.腊肉本身有咸味，不需要再额外加盐或者酱油了！
6、泥蒿倒入翻炒?。?这个季节的泥蒿特别嫩 ， 一炒就熟了!
7、泥蒿微软就可以了
8、放一点点鸡粉
9、简单又美味下饭！
小贴士
腊肉水煮后放凉切片，切薄一点，免得太咸
腊肉的营养功效
【简单好吃的泥蒿炒腊肉的做法 ：手残党必学菜谱】腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效 。
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