糖醋鱼段
这周有一家西人的超市卖三文鱼特别的便宜，就买了一大条做了糖醋鱼段，很好吃，特别适合做不是很鲜的冻鱼，说来给广大猫咪分享：
原料：鱼一条 ， 生抽 ， 老抽 ， 醋，糖，葱，姜，花椒，八角，料酒
做法：
1 。将鱼洗净，沥干水份 ， 切成鱼段，放如盆中，洒盐，生抽，打一个蛋，并抓一把面粉，用手拌匀，味十五分钟 。
2 。火上放平底锅，锅中放油，油多些（用来炸鱼段的） ， 油七成热时，放入味好的鱼段，炸至金黄捞出（炸鱼剩的油，倒入其他容器，用于以后炸东西用） 。
3 。锅中放新油 ， 等油热后，放入花椒 ， 八角和葱，姜炒香 。
4 。放入炸好的鱼段，然后放生抽，老抽，料酒，醋和一点水，将火拧小 ， 盖锅盖炖，中间翻面，可以尝尝口味，加糖 ， 醋调整味道 。
【糖醋熘鱼段的详细制作教程】5 。等鱼段熟，汤收后盛盘 。
味道浓郁，咸甜酸皆有，十分开胃 。
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