下面来说说具体做法：
1.买回家的章鱼先用盐加面粉用力一直揉搓，这一步是为了让章鱼更加脆 ， 再用清水洗干净 。
2.食材清洗干净，章鱼切段 。
3.烧开一锅水，章鱼焯水一分钟 。
4.沸水里加盐和油，把青椒焯水，加盐和油是为了保证青椒的色泽，焯绿色蔬菜一样适用 。
5.起锅烧油加生姜爆香，加入沥干水分的章鱼 。
6.加入料酒、生抽、醋、耗油 ， 翻炒均 。
【闽南沿海人教你章鱼的做法，鲜嫩清脆又下饭，比吃鱿鱼还美味】7.加入青椒翻炒翻炒
8.最后加盐调味，美味出锅 。
下面来说说具体做法：
1.买回家的章鱼先用盐加面粉用力一直揉搓，这一步是为了让章鱼更加脆 ， 再用清水洗干净 。
2.食材清洗干净，章鱼切段 。
3.烧开一锅水，章鱼焯水一分钟 。
4.沸水里加盐和油，把青椒焯水，加盐和油是为了保证青椒的色泽，焯绿色蔬菜一样适用 。
5.起锅烧油加生姜爆香，加入沥干水分的章鱼 。
6.加入料酒、生抽、醋、耗油 ， 翻炒均 。
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8.最后加盐调味，美味出锅 。
