1、梅子酒怎么泡制?准备用料：青梅2500g、白酒3000g、冰糖1200g、盐适量 。
1、备青梅一份，用细盐水泡洗干净 。
【超市里的梅子酒怎么打开,梅子酒怎么泡制?】2、再平铺开来，晾干表面水分 。
3、备干净的玻璃瓶一个，白酒，冰糖 。
4、将洗晾好的青梅装入玻璃瓶 。
5、再加入白酒 。
6、再加入冰糖 。
7、最后放置在太阳没晒到地方泡至青梅出味 。（泡制最起码的时间要二个月 ， 泡制的时间越长越好）
8、成品图 。
梅子酒怎么泡制?
?? 用 料 ??
青梅 2000克九江双蒸酒 2000克
黄冰糖 800-1000克玻璃密封罐 5L规格
?? 做 法 ??
1 | 青梅挑选好后，放在大量清水里浸泡 4 小时左右，中途换水4-5次 。
2 | 浸泡后的青梅沥干水分 ， 平铺在竹匾上 ， 大约 12 个小时可风干 。
3 | 玻璃容器洗净后 ， 用安全方法消毒干燥，可以买一瓶低价高度酒，用来漂洗 。
4 | 用牙签小心剔除青梅柄，否则会涩 。
5 | 一层青梅一层冰糖铺在容器里，沿着瓶壁倒入酒 。也可以简单粗暴地先放青梅，然后直接加冰糖 ， 加酒 。
6 | 盖上盖子 。
7 | 放在阴凉地方储存 。
8 | 大约第二天，青梅表皮就开始发皱，并浮在上层 。
9 | 半个月后，42°牛栏山泡的罐子里青梅开始沉淀了，度数越高，估计沉淀越快 。
10 | 静心等候 。
挑选青梅有什么诀窍？
【青色、果肉硬实】
具体挑选时，选青色、果肉硬实的 。黄梅也可以做 ， 但熟透或带伤梅会使发酵后的酒变浑浊 。购买的青梅量要比你所需的多一两斤 ， 因为会有耗损，比如运输水分蒸发和伤员 。
梅子如果仅在表皮上有微小斑点问题不大 。但要仔细看是否影响到果肉（没经验吃不准的切开看剖面）掐痕撞伤等硬伤作轻伤切掉那部分 。还有很多黑色点点雨斑的，假如雨斑数量太多也作为轻伤员处理 。少量斑点的可以直接泡酒没关系 。
杨梅泡酒怎么泡_泡制杨梅酒
你说的应该是杨梅 ， 把杨梅清洗干净，然后晾晒一下，去除掉里面的水分 ， 然后就可以泡酒了，一定要选择高度酒
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2、梅子酒怎么喝青梅酒是在吃日本料理过程中必不可少的一种饮品，而青梅酒主要是使用青梅酿造出来的一种酒，所以具有青梅的清香气味 。并且青梅还具有非常不错的寓意，所以青梅酒在酒类中也代表着酸酸涩涩的初恋 。青年群体是青梅酒的主要受众群体 ， 而在喝青梅酒的时候也需要学习到青梅酒的正确饮用方法 。梅酒怎么喝1、清凉梅酒：在梅酒中加入适量冰块，夏季冰凉透心最常用的冰饮方法 。2、泡泡梅酒：在碳酸水中加入梅酒，好喝又冒泡 ， 适合夏季饮用的“气泡酒” 。3、梅香飘飘：在热水中放入梅酒 ， 梅酒的香气更浓郁使人陶醉，适合冬季饮用 。4、火舞艳阳：在红茶中放入梅酒，外加一片柠檬，茶香梅香相融，色泽艳丽 。5、黑郁金香：在可乐中加入梅酒，彰显与众不同的品味 。6、琥珀水品：在金酒中加入梅酒，让你感受到既刺激又芳香 。7、萍水相逢：在苹果中加入梅酒 ， 舒心又营养 。8、花样年华：在橙汁中加入梅酒，使橙汁更加爽口好喝 。9、万紫千红：在红酒中加入梅酒，既能体现红酒的尊贵又能品尝到梅酒儒雅的酸味 。10、出水芙蓉：在西柚汁中加入梅酒，使人遐想、令人感动 。梅酒的功效与作用是非常强大的，梅酒能开胃并且能促进睡眠和缓解我们的压力，梅酒能促进血液的循环，而且梅酒还有美容的好处，一般喝梅酒是需要讲究时候的，我们建议在睡觉前喝梅酒 。来月经可以喝梅酒吗来月经可以喝少量的梅酒(加热) 。女性在经期间忌喝冷饮,喝冷饮会让污血无法顺利排出 。梅酒冷饮时风味最佳，所以建议经期间不要喝梅酒 。如何健康的喝梅酒梅酒的功效与作用是非常强大的，梅酒能开胃并且能促进睡眠和缓解我们的压力，梅酒能促进血液的循环，而且梅酒还有美容的好处，一般喝梅酒是需要讲究时候的，建议在睡觉前喝梅酒 。
方法一：直接品尝
想要喝到梅酒最真实的滋味，当然是直接喝下肚！尤其是喝日本酒酿成的梅酒 ， 会有带有一丝非常特殊的米香，如此的香气，把梅酒带到另一种层次，当然要纯饮来好好品味其中的独到风味！
方法二：加冰块
梅酒的酒精浓度其实颇高，再加上味道甜美常让人一不小心就喝多 。如果担心喝醉，或觉得纯饮太过甜腻，加入冰块是很好的选择 ， 不但能把原有的浓度降低 ， 喝起来也会更柔顺 。
方法三：加汽水
如果你觉得加冰块有点无趣，那不妨试试加入汽水 。就像许多调酒都会加入汽水淡化酒精，喝起来的味道虽然不如纯饮浓烈，却让梅酒变得更好入口，而且气泡也为梅酒的口感带来新感受，非常有趣！
方法四：加热水
就像葡萄酒在冬天有热红酒 ， 冬天也自然有热梅子酒 。想象在冷冷的冬天里，捧着一杯暖乎乎的梅酒，细致柔顺的香气滑过喉头 ， 会是多么幸福?。?
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3、梅子酒怎么酿?下面我们为大家介绍其他果酒的制作方法，今天主要介绍用桔子做果酒的方法 。以前干妈家开一个大酒铺子，卖各种粮食酒，每到过年总会送我一大堆泡制好的药酒果酒，几百块钱的原料就可以卖到几钱块钱一大瓶~当然给我喝是免费啦~于是我也跟着学到好多泡酒的方法 。如果是泡药酒，度数高点60以上的最好了，如果是果酒之类的40到50就可以啦~原料可以用各种水果 ， 我喝过最好喝的是山楂酸酸甜甜很开胃，其次好喝的是甜杏泡的，再其次是水蜜桃和红枣泡的 。今天给大家教最普遍的葡萄酒 ， 当然如果严格的把口感和法国专业产地里的比根本不行 ， 因为纯正葡萄酒对葡萄的光照，生长，品种，制作方式，工序，储藏温度，湿度，光度都有好严格的要求，但是肯定比超市里卖的那些几十块到几百块的要好喝很多 ， 而且是我们亲手放的水果，货真价实，不像超市里百元以下的基本都是勾兑的香精什么～我用的是杜康酒 ， 北京打折清货 ， 原价６８的，现在１０块钱 ， 而且几个品酒高手品过和原先正价时候我们喝的一样，只是因为商标产权问题一度不景气，所以开始了打折回报老顾客～我买了好几十瓶子 ， 打算储藏五六年喝，剩下的泡果酒药酒送人～原料用紫黑色饱满甜甜的葡萄，新鲜的小蜜橘，去掉果壳的桂圆～白酒 ， 冰糖用搅拌机打成粉，平日里做菜喝糖放入会马上融化：）把原料都洗净处理好，放一层葡萄撒一层冰糖粉，再放一层桂圆（桂圆量要比葡萄少一半）最后把酒倒入密封，放闭光，恒温地方储藏，三个月后就果香四溢可以喝拉，但最佳口感是在六个月时间 。如果夏天四个月就可以喝啦：）橘子的那个要挑很甜的砂糖橘味道才好，橘子皮香味浓郁可以增加酒醇厚的感觉，但最后少放几个就可以啦，免的增加苦味，其余的都剥掉皮放进去：）可以在和ＢＦ第一次ＫＩＳＳ纪念日的时候泡一壶玫瑰杏子酒，来年两个人一起喝，多浪漫啊～节俭小提示：橘子皮都要晒干了存放起来哦，可以做成五香陈皮煮肉煮汤的时候放进去些，冬天泡热水澡的时候也可以放进去一大把洗个橘子浴，微波炉里有味道可以把新鲜的橘子皮放进去加热几分钟，打开后橘香四溢哦：）还可以做红洒哦，原料是葡萄大家可以试试哦~其他参考方法：水果的选择:水果酒在制作时须挑选新鲜且外表无损伤的果实为最佳，果实须确实洗净，并在阴凉处风乾，以避免在辛苦制作完成后因而引发的成品变质 ， 尽量选择酸味越强烈的水果 ， 制作出来的果酒风味越佳 。容器的选择:最好选择能够密封且宽口的瓶子 ， 并以透明为最佳，这样比较容易看见内部的情形，材质以玻璃制品为优先，果酒在泡制 时其容量为到达容器的八分满即可，切记勿超过以避免果酒在泡制的过程中溢出至容器外面 。酒的选用:以市售酒精浓度在35度的白酒最适合，太高或太低均不适合，酒味太浓易将水果的风味盖?。硗舛造毒频挠昧恳嘈爰右宰⒁?。糖的选择:以冰糖为最佳，因冰糖是所有糖类中最易取得，且纯度最高的不易造成水果酒的颜色变化 ， 并且最能维持水果的原来风味 。另日期的标记及果肉的取出时机，在水果酒的泡制过程中均须详细加以留意 ， 以避免对色，香，味所造成的破坏 。以下列出数种水果的泡制及取出时间 。材料种类 梅子 苹果 梨子 奇异果 草莓 桃子 蓝莓 红莓 李子 泡制时间（月）666333636取出时间（月）x3311131x材料种类 荔枝 葡萄 柠檬 金橘 枇杷 杨桃 桑椹 香瓜 凤梨 泡制时间（月） 666633336取出时间（月） 6xx31xx1x
原料:1. 梅子, 10斤 : 建议翠绿的青梅. 就是还没黄的梅子..2. 米酒, 15瓶 : 一瓶是 0.6公升. 颜妈妈建议台湾菸酒公司的米酒酿出来的梅酒才好喝.3. 冰糖, 3 ~ 3.5 公斤 : 一定要冰糖. 量则视个人口味而定. 做法很简单: 将梅子洗净风乾( 不可曝晒於太阳下, 只要把洗梅子的水晾乾即可 ), 入Y.倒酒. 四个月後加冰糖. 然後再过半年即可饮用. 要注意的是, 酒Y里一滴水都不可以有. 所以梅子一定要晾乾.入Y, 倒酒, 加糖 也要小心. 一滴水会坏了一Y酒.建议可以糖减量…
材料：熟透的梅子10台斤，冰糖60两，酒药2颗 。做法：1、熟透的梅子清洗乾净，并充分晾乾（最好加上曝晒些许时间以免残留水份造成发霉） 。2、酒药2颗（白麴：约乒乓球大，南北货、杂粮店有售）磨碎粉末状 ， 备用 。3、腌渍前玻璃灌洗净晾乾，吹风机吹到微烫为止【消毒杀菌】，备用 。4、一层梅子、一层糖(一斤梅、一两糖)、一层酒药，封罐(密封) 。5、其馀冰糖分次按月添加 。【每隔一段时间检查罐内二氧化碳压力，避免瓶盖爆炸】 。6、经过2个月後即可试饮 ， 如觉太酸，可依个人喜好的量加糖 。
原料：青梅10台斤(七分熟)，冰糖60两，麦芽糖40两，米酒头lo瓶 。做法一：1、青梅清洗乾净，并充分晾乾 。2、消毒过之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封 。3、经过4个月后即可打开饮用 。4、冰糖分3次按月添加，最后加入麦芽糖 。
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4、梅子酒怎么泡梅子泡酒的话,可以将梅子单独泡酒,也可以将梅子和其它材料一起搭配泡酒
【配方（仅供参考）】梅子1000克，枸杞20g，花旗参片50g，冰糖100g
,谷养康无添加泡酒用酒2.5L
【制法】将以上材料，倒入白酒浸泡，加盖密封 ， 静置浸泡3个月 ， 即可
并且，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质 。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况 ， 白酒，度数在55°到60°之间为妥~
梅子酒用未成熟的梅子做较好，熟梅里面会有腐烂 ， 做出来的酒会变质，不能喝 。青梅：米酒：冰糖=1：1：1（冰糖可根据对甜度的喜好适当增减）
，青梅洗干净晾干后，把全部材料放入玻璃瓶，密封，半年左右就可以喝了 。
首先，要准备一个密封容器 。
做法很简单：先将梅子洗净控干水分（可放置一晚），然后就小心地将上述三样东东一起放入密封容器中即可 。放于阴凉之处，每隔2周左右摇动几下，大约2-3个月就能喝了 。
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5、自制青梅酒的做法 青梅酒泡多久可以喝?很多人喜欢喝青梅酒，但是却不知道怎么做 ， 下面的我为你们介绍自制青梅酒的做法，青梅酒泡多久可以喝？
自制青梅酒的做法
来日本旅游的人，多数都喝过日本的梅酒 。酸甜爽口，可以加冰纯喝，也可以加入碳酸或者水甚至开水 ， 都是不同风味 。说是酒，酸甜的口感更像饮料，说是饮料，低酒精也能让人微醺 。相对于男士的烈酒，梅酒更受女士们的欢迎 。不过作为日本传统酒中的一类，虽然日本本土并不贵，但是运输到国内，高昂的关税以及代购费邮费甚至直邮承担的破瓶风险 ， 实际购买成本还是要贵了不少啊 。实际上，作为日本果子酒代表的梅酒，做法其实相当简单，所以到了季节，都可以看到超市里出售青梅，配套的出售其他材料，让人们自己做梅酒，梅干，紫苏腌梅等 。我也买了一袋梅子来做梅酒哈 。虽然说等的时间非常长，但是真的味道是很好吃啊，那种醇厚，不是便宜的梅酒能吃的出来的哈 。接下来，就跟着我一起来做梅酒吧 。
准备材料：
1 大玻璃瓶，自然做梅酒的容器啦 。密封性好的玻璃瓶 。这个某宝很多啦
2 青梅 青梅 。绿色的做出来梅酒口感偏酸 。黄色的口感偏甜，但是会更浓醇
3 冰糖
4浸泡酒 。日本这点好，能买到专门用于果子酒制作的浸泡酒 。ホワイトリカ` ， 五色无香味的蒸馏酒 。️完全依靠梅子和冰糖决定酒的酸甜度 。这次我买了更贵一些的果酒用白兰地，据说会带有白兰地自己的酒香及甘甜 。以前我有一次偷懒用剩余的低度数清酒混合高度数的二锅头(平均度数就达标了)制作，梅酒带了些二锅头的白酒香，意外的很好喝(不过纯粹用白酒制作，度数太高了 。)
制作方法：
1.青梅洗净，去蒂擦干水分，如图，用牙签轻挑就好，基本这样也自然晾干的差不多了
我在用厨房纸包一下吸干水分就好 。
材料配比主要是1kg梅子对应500g冰糖加上1800ml的浸泡酒
2.一层青梅一层糖
3.倒入浸泡酒
4.盖好盖子放个半年以上就可以啦
就完啦，是不是很简单
话说我瓶子小了，瓶小梅多(￣∇￣) ， 1800ml装不下，味道估计又是浓郁型了
|(￣3￣)|
一般来说6个月以后就能喝了，不过12个月后，味道会更醇厚，反正我泡好后找个阴凉处一丢就好了 。这个方法还可以做其他材料的果酒，草莓酒柠檬酒苹果酒等等，方法都是一样 。
p.s日本并不会禁止私自做久，但是唯有葡萄酒是禁止私人制作的，就因为葡萄酒是自发酵，实际过程中产生看不见的霉菌等可能性很大哦，安全起见 ， 葡萄酒大家不要去尝试自制哦 。
自制青梅酒注意事项
1、梅子一定要洗完一定要控干净水分 。且不要有特别大的伤 。
2、容器一定要无油无水!可以拿高度白酒先消个毒!
3、操作时候手也消毒啦
4、梅子在水中净泡2个小时以上，可以去除梅子的涩味
5、泡青梅酒的容器要是玻璃的哦
6、酒的选择在25度以上即可，口感清澈的白酒
青梅酒泡多久可以喝
青梅酒泡三个月就可以喝了 ， 但是建议时间长一点比较好，最好是泡6个月再饮用，风味更佳 。
放6个月可以把青梅拿出来做别的，也可以还是放在里面继续泡 。
青梅酒泡好了是很好喝的 ， 泡的时候要注意细节哦 。
