1、主料：花生仁(炒)适量、菠菜1把 。
2、调料：色拉油适量、食盐4克、醋适量、蒜5克、辣椒油适量、白糖2克 。
3、红衣花生 。这种花生的外面的红衣有补血止血的效果，生吃尤为有效 。
4、菠菜清洗干净 。
5、菠菜用沸水焯熟，然后浸在冷水里，这步可以去掉菠菜里面所含的草酸 。
6、菠菜切成五厘米左右的段，蒜切末 。
7、锅里烧放一点油，把花生放进去小火炒，炒的时候要不断翻动，炒到花生裂口的程度就是好了 。
【酸甜菠菜做法步骤】8、菠菜，蒜末，花生都放到小盆里，加盐，醋 ， 辣椒油和少许糖搅拌均匀即可 。
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