橄榄油跟菜子油的区别,橄榄油与其他它食用油有什么不同？_生活知道

1、橄榄油与其他它食用油有什么不同?区别主要在以下几方面：\x0d\x0a一、营养成分含量不同。橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达80％以上，而其中的油酸含量高达55-83%，是植物油中含量最高的；菜籽油油酸含量为12-18%，豆油为25-34% ，花生油为42-62%，玉米油为28-32% 。橄榄油中人体自身不能合成必需脂肪酸ω-3（读音：欧咪伽3）和ω-6的比率为1：4，正好是人体健康的合理比率。菜籽油、豆油、玉米油、花生油等ω-6偏多。\x0d\x0a\x0d\x0a二、加工方法不同。橄榄油物理方式冷榨，营养成分100%保留；菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油、山茶油等都为化学方式热榨，高温后部分营养成分丢失，或者部分成分发生变化产生有害成分。\x0d\x0a\x0d\x0a三、食用方式不同。橄榄油其实就是一种油状的新鲜果汁，可以炒、煎、炸、蒸、凉拌，原生橄榄油还可以直接口服，其他食用油一般要经加热后才能使用，更不能口服。\x0d\x0a\x0d\x0a四、适用范围不同。橄榄油可以直接当作餐用油、保健油、美容护肤油。其它油只能作餐用油使用。\x0d\x0a\x0d\x0a五、橄榄油是木本植物油，菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等是草本植物油

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2、橄榄油和普通菜籽油什么区别呢?尤其是炒菜的时候口感上有啥区别呢?1、口感不一样
菜籽油味有甘甜味、辛辣味。
橄榄油口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后。
2、原料不一样
菜籽油是油菜籽榨出来的一种食用油。
橄榄油由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的。
3、营养成分不一样
菜籽油主要成分有油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚和菜子甾醇等。
橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。
参考资料来源：百度百科-菜籽油
参考资料来源：百度百科-橄榄油
如果用等量的两种油分别炒菜，用橄榄油的肯定味道更馥郁，就是说味道会相对浓烈些。看个人的做菜习惯了，每次做菜是多用油还是控制油量，比方说：平时做一个菜用一两菜籽油，改用橄榄油后用2/3两就可以了。
从摄入人群年龄分类的话，年轻人适合橄榄油，年纪大的适合菜籽油，这是由植物油纤维蛋白原含量来建议的。
从营养学角度来看的话，菜籽油更胜一筹。
按理说，在营养价值上是菜籽油是更胜一筹，但是，现在很多咱们经常用的食用油都被冠上了“地沟油”的标签，吃的都不放心了，橄榄油的话，虽然贵了点，但是我觉得质量还是可以的，而且最好是希腊的，要特级初榨的比较好，纯属个人建议，你可以自己再斟酌斟酌?。?
炒菜味道肯定不一样。橄榄油拌凉菜，拌沙拉，不要用来炒菜，对身体不好。

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3、菜籽油好还是橄榄油好我们想要吃饭，首先就要做饭，而在我国做饭最离不开的原料就是食用油，食用油在市场当中的选择，有很多不同种类的食用油，有着不同的口感味道，制作出来的菜品也味道上的区别。而我们在购买油的时候，经常能见到橄榄油和菜籽油两种，那么橄榄油和菜籽油哪个好呢?
橄榄油和菜籽油哪个好？橄榄油和菜籽油的区别都有哪些？
一、橄榄油和菜籽油哪个好
橄榄油和菜籽油都是非常好的食用油，无论是橄榄油和菜籽油都各有各的好处，也各有各的不足，并且两种油使用的原料就是不一样的，如果从健康的角度来说的话，那么一定就是橄榄油对于身体的健康更有好处，但是菜籽油当中所含的营养成分是橄榄油当中没有的，这也是橄榄油的不足之处，但如果要是从制作出来的菜，哪个油的味道是最好的，那一定就是菜籽油，菜籽油制作出来的菜品味道都非常的香。
二、橄榄油和菜籽油的区别都有哪些
1.口感不同
橄榄油和菜籽油哪个好
一般我们吃到的菜籽油味道有些许的辛辣味，但是回味还是比较甘甜的，而橄榄油多半都是有一些苦味的，在苦味的过后会有一丝丝的辣味。
2.原料不同
菜籽油之所以叫做菜籽油，也正是因为它使用的原料是油菜籽，而橄榄油是新鲜采摘的油橄榄经过了各种各样的加工程序之后，被冷榨出来当做了食用油。
3.营养成分不同
菜籽油当中是含有着各种油酸成分的，比如我们经常听到的亚油酸，或者是亚麻酸，而橄榄油之所以对身体好，也正是因为它含有的都是不饱和的脂肪酸，并且各种各样的维生素成分也非常丰富。
橄榄油和菜籽油哪个好
橄榄油和菜籽油哪个好?橄榄油和菜籽油都是各有各的好处，也各有各的不足，大家在挑选这两种油的时候，一定要想清楚自己想要什么，如果只是单纯的为了身体健康着想的话，那么就可以买橄榄油，但如果追求于菜品的味道，那么就买菜籽油。
当然是橄榄油好哦，橄榄油可以从多方面保护心血管系统：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油有预防糖尿病的功效，橄榄油还有美容的功效。
单单是两者对比，橄榄油更好的，不过炒菜的话，建议用菜籽油，用橄榄油太浪费了，橄榄油还是用来擦身体护肤效果更好。
都是植物油，味道不一样，还是菜籽油好

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4、低芥酸菜籽油和橄榄油区别是什么哪个好?低芥酸菜籽油和橄榄油区别:
一、口味不同
低芥酸菜籽油有淡淡的菜籽香，口感无异味（压榨一级最好）。
橄榄油有花果香，口感有淡淡的苦味和辛辣味。
二、烟点不同
低芥酸菜籽油烟点高达240摄氏度。
橄榄油的烟点为190摄氏度。
低芥酸菜籽油高温下稳定性好，可用于各种煎炒烹炸及凉拌用油，橄榄油不耐高温，高温加热会使营养遭到破坏，可用中低温烹饪和凉拌。
三、营养成分不同
低芥酸菜籽油饱和脂肪酸7%，单不饱和脂肪酸62%，多不饱和脂肪酸31%.含有种子磷脂、植物甾醇、维生素E、酚类物质等
橄榄油饱和脂肪酸15%，单不饱和脂肪酸73%，多不饱和脂肪酸12%，油脂中还含有较多的天然抗氧化角鲨烯维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等。
四、生产工艺不同
橄榄油一般都是釆用冷榨工艺，原料不经过热处理，在常温环境或低于常温环境直接进行压榨，充分保留了油脂中天然营养物质不被高温破坏，这样的油脂具有纯天然特性，无需添加任何化学防腐剂或抗氧化剂，就能长时间保存。
低芥酸菜籽油也有冷榨的，比如市场上比较出名的欧利亚提低芥酸菜籽油，因为油脂中一些天然抗氧化性没经过高温破坏，所以产品不用再额处添加防腐剂或抗氧化剂。还过。为了增加香味和提高出油率，低芥酸菜籽原料会经过炒制，是人们常说的小榨菜籽油，也是常见热榨工艺。
低芥酸菜籽油和橄榄油区别:
一、口味不同
低芥酸菜籽油有淡淡的菜籽香，口感无异味（压榨一级最好）。
橄榄油有花果香，口感有淡淡的苦味和辛辣味。
二、烟点不同
低芥酸菜籽油烟点高达240摄氏度。
橄榄油的烟点为190摄氏度。
低芥酸菜籽油高温下稳定性好，可用于各种煎炒烹炸及凉拌用油，橄榄油不耐高温，高温加热会使营养遭到破坏，可用中低温烹饪和凉拌。
三、营养成分不同
低芥酸菜籽油饱和脂肪酸7%，单不饱和脂肪酸62%，多不饱和脂肪酸31%.含有种子磷脂、植物甾醇、维生素E、酚类物质等
橄榄油饱和脂肪酸15%，单不饱和脂肪酸73%，多不饱和脂肪酸12%，油脂中还含有较多的天然抗氧化角鲨烯维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等。
四、生产工艺不同
橄榄油一般都是釆用冷榨工艺，原料不经过热处理，在常温环境或低于常温环境直接进行压榨，充分保留了油脂中天然营养物质不被高温破坏，这样的油脂具有纯天然特性，无需添加任何化学防腐剂或抗氧化剂，就能长时间保存。
低芥酸菜籽油也有冷榨的，比如市场上比较出名的欧利亚提低芥酸菜籽油，因为油脂中一些天然抗氧化性没经过高温破坏，所以产品不用再额处添加防腐剂或抗氧化剂。还过。为了增加香味和提高出油率，低芥酸菜籽原料会经过炒制，是人们常说的小榨菜籽油，也是常见热榨工艺。
低芥酸菜籽油和橄榄油不饱和脂肪酸近似，都是非常健康的食用油。菜籽油一定要买低芥酸菜籽油，目前知名度高的，国产有鲁花低芥酸菜籽油，原瓶进口的有欧利亚提（俄罗斯进口的）。橄榄油最好的是特级初榨橄榄油，原瓶原装进口的较正宗，像贝蒂斯、阿利维娅都是不错的。

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5、橄榄油、菜油、普通的食用油之间有什么区别?        橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，（剩余物通过化学法提取橄榄果渣油）是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。
        橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。
        橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平，从而能防止人体内胆同醇过量。因此，对于习惯摄食肉类食物而导致饱和脂肪酸与胆固醇摄入过多的人，选择橄榄油做食用油，便能有效的发挥其降血脂的功能，从而可以防止发生高血脂症、脂肪肝和保护心脏，有助于减少高血压病、冠心病、脑中风等富贵病的发生风险。

        菜油就是我们俗称的菜籽油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味” 。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
       食用指南:
1、菜油油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。
2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。
3、高温加热后的油应避免反复使用。
4、优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。专家认为，由于国外粮商强力推荐，城乡居民食用油消费存在不少误区。因此，应让老百姓更多地了解菜籽油的营养特点，并积极倡导菜籽油消费。

        食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
【橄榄油跟菜子油的区别,橄榄油与其他它食用油有什么不同？】橄榄油和其它油脂的区别首先是不含胆固醇，其次是橄榄油超出来的菜会大大的帮助消化。再者橄榄油里面不安其它的杂质，你通过橄榄油放在热锅里就能看出来橄榄油的纯洁度。