1、猪舌的处理方法和食用方法许多的爱喝酒的朋友们都非常的喜欢吃猪舌了 ， 因为猪舌的口感非常的好，非常的美味 ， 并且猪舌也是非常不错的下酒菜了 ， 但是也有许多的朋友们不会清洗和处理猪舌了 ， 那么我们怎么才能够更好的清洗猪舌呢?如何处理猪舌更好呢?下面我们就来看看吧 。
一、猪舌头怎么洗：
1.把火生起，倒水进入锅中煮开
2.把买来猪舌头放入锅煮，直到他皮可以拨开来
3.这时候就可以捞起来，用指甲或用刀片把他刮下来直到干净
二、猪舌头怎么处理：
1、大竹利先用盐擦洗，冲净 。
2、放入滚水中氽5分钟 。
3、捞起，趁用刀刮去“利衣” 。再用粗盐洗净 。
4、用姜、葱氽水 。
三、猪舌头煲汤的做法：
萝卜莲子猪舌汤
材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克 。
做法：
1、萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净 ， 用清水稍浸泡;
2、猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可 。此量可供3~4人用 。
功效：萝卜莲子猪舌汤的味道是非常不错的，许多吃过萝卜莲子猪舌汤的朋友们都非常的想要再吃第二次萝卜莲子猪舌汤 了，其实萝卜莲子猪舌汤不仅非常的好吃哦，更是有着很不错的消积滞、化痰热的功效了，并且还有益气生津、滋润肺胃的作用哦 。
上面我们已经了解了怎么处理猪舌更好了，并且我们也学会了许多的清洗猪舌的好方法了，所以我们以后呢在做猪舌的时候，我们就可不用再发愁不会处理猪舌了哦，其实猪舌的食用方法也是非常多的了，我们大家多看几遍就能够学会的哦 。
文章插图
2、猪舌头如何烹饪主料:
猪舌头1根藕1节 黄瓜1根 蘑菇适量
辅料：
八角适量 桂皮适量 料酒适量 老姜适量 白糖适量 味精少许 盐适量
烹饪技巧：
①蔬菜可以根据喜好更换
②猪舌头焯水后一定要趁热处理，否则弄不干净
做法步骤：
1）准备好材料，配料洗干净备用
2）猪舌头放入锅中，加适量水焯熟
3）煮好的猪舌头乘热去除舌苔，这一步很重要，一定要趁热，否则弄不干净
4）处理好的猪舌头
5）处理好的猪舌头放入锅中，加适量水、八角、老姜、桂皮、料酒大火煮开后转小火炖半小时左右就好了，煮好的猪舌头放凉后可以直接切片当冷菜吃
6）将藕、黄瓜、蘑菇、猪舌头切片
【猪舌头买回来怎么处理,猪舌的处理方法和食用方法】7）锅内放少许油，油热后将蘑菇片放入翻炒至蘑菇变软
8）加入藕片继续翻炒
9）加入黄瓜片后加少许盐和白糖调味，让蔬菜入味
10）加入切好的猪舌头，稍微炒一下 ， 就可以了?！
11）做好了，可以开吃了 。
食材：猪舌头1条、青红辣椒各1个、蒜头、姜片、食油、生抽、盐
做法过程：
1、将买回来的猪舌尖头用清水洗干净，然后锅中放入适量的水 ， 加入姜片、适量的料酒，用大火烧开水，再把洗干净的猪利放入锅中焯水 。
2、将焯好水的猪舌头捞上来 ， 再过凉水 ， 用刀轻轻地乱掉那一层白白的舌苔，反复清洗干净，然后切成一小块薄片备用 。
3、把生姜、蒜头清洗干净，用刀拍偏切碎待用 。
4、将两个青、红椒去蒂，再切开对半 ， 把里面的辣椒籽去掉，再洗干净切成同样小块装盘备用 。
5、锅中放入适量的食油烧热后，加入姜片、蒜蓉用中大炒出味后 ， 再倒入切好的猪舌头，用大火快速翻炒，炒到猪舌头变颜色之后，淋下少许料酒，再继续翻炒均匀 。
6、等猪利炒至断生后，再倒入切好的青红一起翻炒，用大火快速翻炒两分钟左右 ， 加入适量的盐、生抽、蚝油、再用大火继续翻炒均匀 。
7、一道辣椒炒猪利的美味就这样做好了 。
文章插图
3、猪舌头怎么洗 如何清洗猪舌头1、先用清水清洗一遍猪舌，然后放进锅里 ， 倒入适量清水，放一些葱、姜等，把锅里的水烧开 。之后调入一汤勺料酒，继续煮约3~5分钟 。将猪舌取出来 ， 放在凉水中，再用一把刨刀，刨去猪舌上的白色物质即可 。
2、猪舌头上的白色物质比较难去除，所以在去除过程中 ， 要耐心一些 。猪舌头上的这层白色物质，实际上叫做舌苔 。处理的时候，可以先用剪刀把舌根剪掉，剪开后 ， 把舌根里面的粘液清洗干净，最后把猪舌头冲洗干净，就可以拿去烹饪了 。
3、购买猪舌的时候，需要注意猪舌是否新鲜 。一般新鲜猪舌呈灰白色 ， 包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，没有任何异味 。相反，变质的猪舌呈灰绿色 ， 表面发粘、无弹性，有臭味 。
4、如果感觉猪舌上面有股难闻的异味，可以在焯水的时候，加入点生姜片以及葱末，再加入点料酒，即可达到去除腥味的目的 。清理猪舌时，可以先用热水烫一烫 ， 便于将猪舌上面的舌苔去除掉 。
文章插图
4、猪舌头怎么处理才干净 猪舌头清洗干净的步骤1、烧开一锅葱姜水，目的是去腥，放入猪舌 ， 水再次烧开后放一汤勺料酒，继续煮3至5分钟 。
2、将猪舌头捞出来放冷水里稍微过一下，用刨刀刨去猪舌头上的白色舌苔 。
3、舌苔全部刮干净后，用剪刀把猪舌根剪开 。
4、剪开后把舌根里面的粘液清洗干净即可 。
文章插图
5、猪舌头怎么洗小窍门刚买回来的猪舌头 ， 在烹饪之前一定要注意清洗干净，而如何清洗成为了一大难题，其实通过下面所介绍的这些方法以及生活小技巧，可以让你轻松解决，猪舌头的清洗难题 。
一、猪舌头怎么洗：
1.把火生起 ， 倒水进入锅中煮开
2.把买来猪舌头放入锅煮，直到他皮可以拨开来
3.这时候就可以捞起来，用指甲或用刀片把他刮下来直到干净
二、猪舌头怎么处理：
1、大竹利先用盐擦洗，冲净 。
2、放入滚水中氽5分钟 。
3、捞起 ， 趁用刀刮去“利衣” 。再用粗盐洗净 。
4、用姜、葱氽水 。
三、猪舌头煲汤的做法：
1.萝卜莲子猪舌汤
材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克 。
做法：
1、萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡;
2、猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水 ， 猪骨飞水后则用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时 ， 放适量食盐和少量油调味便可 。此量可供3~4人用 。
功效：萝卜性凉味辛甘，能消积滞、化痰热 ， 下气、宽中;莲子性平味涩，能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡，能补脾止泻;蜜枣性平味甘，具益气生津、滋润肺胃的作用;猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨 。合而为汤，则清润滋补、宽中下气，可除春寒祛湿困 。
