小寒吃什么蔬菜,小寒节气吃什么食物？_生活知道

1、小寒节气吃什么食物?小寒节气的传统美食多种多样，南北不同。
从华南一带开始，广东地区小寒的时候会吃一种特殊的糯米饭。这种糯米饭和我们平时吃的有所不同，不仅仅只有糯米，还会配上一些香米以及当地特色腊肉等一些食材来烹制，出来的效果色香味俱全，可直接食用。
往上一些到江南一带地区，就南京地区来说，他们小寒会吃菜饭。所谓的菜饭，顾名思义就是菜和米一起煮成的米饭。你可以根据你的喜好加入其他蔬菜或荤食一起烹制。这个看起来和上述广东的糯米饭差不多，都是食材和米一起烹制，只是这个菜饭不要糯米，而是我们平时吃的米即可。当然，在煮法上可能也有所不同。
现在我们来到北方，天津地区小寒这天会吃黄芽菜。很多人可能不知道黄芽菜是什么。其实，黄芽菜就是白菜，只是这种白菜切开，里面的叶嫩又黄，像芽一样，所以人们又将其叫做"黄芽菜" 。黄芽菜是该时节的应季蔬菜，所以吃了对身体有好处。至于黄芽菜要怎么吃，个人觉得不管是蒸煮炒，还是焖炸烤都非常好吃!
除了上述食物外，还有一些食物是南北方都会吃的，那就是羊肉。很早古人就知道羊肉具有御寒之效，所以人们会在小寒之际，一年中最冷时期吃羊肉来御寒保暖，至今人们仍保留着这一习俗，不仅是文化，还是养生。
对了，小寒期间将迎来一个传统节日―腊八节。
腊八节的一大传统食物就是腊八粥，而腊八粥南北口味不同，有些地区会吃甜的，有的地区会吃咸的。
当然，这些食物仅是我们所知道的一角，我国是多民族的国家，不同民族，过年过节所吃的食物自然也是不相同的。你们那小寒都吃什么特色食物呢?

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2、小寒当天吃什么小寒当天吃黄芽菜、糯米饭、腊八粥、黄芽菜、鸡汤、羊肉等。
据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，用白菜芽制作而成。在以前冬天的时候，人们可以吃的蔬菜很少，黄芽菜在一定程度上弥补了冬日蔬菜的匮乏，到了现在，即使是在冬天，人们也能吃到许多新鲜的蔬菜了。
小寒是二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第5个节气，公历1月5―7日交节。小寒标志着季冬时节的正式开始。冷气积久而寒，小寒是天气寒冷但还没有到极点的意思。
节气介绍
小寒是二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第5个节气，公历1月5―7日交节。小寒标志着季冬时节的正式开始。冷气积久而寒，小寒是天气寒冷但还没有到极点的意思。
它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。小寒的天气特点是：天渐寒，尚未大冷。俗话有讲：冷在三九，由于隆冬三九也基本上处于该节气之内，因此有小寒胜大寒之讲法。

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3、小寒节气吃什么食物1、鸡汤，小寒节气在三九时节，民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。中医认为，鸡肉性温，含有大量维生素和优质蛋白，脂肪含量低，而且很容易被人体消化吸收。鸡肉的营养价值高于红肉，医学研究证实，吃鸡肉能够提高人体免疫力。冬季吃鸡肉不仅能为身体提供丰富的营养，还能有效抵御寒冷，又不会滋生内火，是冬季滋补佳品。鸡肉的做法很多，但炖煮吃肉喝汤是最滋补的吃法。
2、萝卜到了冬季的时候，萝卜是大量产出的，而且萝卜也是很好的食物，帮助身体排出很多的废气，只要是水煮就是很美味的，古人云“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药房”，萝卜还有“人参”之称，可见，萝卜在冬季的作用有多大。
3、梨子在冬季的时候是很常见的，很多时候也是因为梨子本身含有很多的水分，习惯吃大鱼大肉的人也是会想吃一点梨子才会很好的帮助身体排毒，甘甜，微酸，生津止渴，止咳润肺，此时节，吃梨为水果中上佳。
4、黄芽菜，小寒吃黄芽菜是旧时天津特有的习俗。黄芽菜是用白菜芽做的。将白菜收割后去掉茎叶，只保留菜心，再用粪肥覆盖，过半个月取出来吃，非常鲜脆。旧时物质贫乏，人们用黄芽菜来弥补冬季时令蔬菜匮乏。
5、黄芽菜糯米饭广东人在小寒这天要吃糯米饭。这主要是小寒正处隆冬，要食用一些温热性食物以抵御严寒，而糯米性温，有补中益气、滋养脾胃的功效，对脾胃虚寒有较好的补益效果，冬季适量食用糯米可以起到御寒保暖效果。
6、腊八粥，熟知的腊八粥里面是可以放很多的健康食材的，而且一次性吃很多的坚果也是很不好的，腊八粥就能很好的解决这个问题。里面可以放去皮枣泥，栗子，菱角米，小米，江米，白米，黄米，还可以加一些杏仁，瓜子，桃仁，花生等等。

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4、小寒吃什么食物?小寒寒冷，除了穿着上的保暖，饮食上也应该吃些温补类的食物，达到食疗来抵抗严寒。那么，你知道小寒节气吃什么好?小寒节气应该吃什么吗?适合在小寒吃的食物有很多，以下是万年历小编在传统食物、蔬菜和水果几方面对小寒食物的介绍，感兴趣的朋友来瞧瞧吧。
小寒节气吃什么好小寒节气应该吃什么
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小寒节气吃什么好
一、小寒节气适合吃的传统食物
1、菜饭
小寒节气，老南京讲究吃菜饭，其来源估计与天冷进补有关系。所谓菜饭就是青菜和米饭一起翻炒，加入咸肉、香肠、火腿、板鸭丁。其中矮脚黄、板鸭都是南京的著名特产，极具南京特色。
这些在今日看似平常之物，过去则是家庭条件较富裕的人们才能享用的，经济条件不太好的人家是舍不得加肉的，会往菜饭里埋一勺猪油，那时候平时饭菜没有多少油水，因此“猪油拌饭”吃起来格外香。
2、腊八粥
小寒节气中就有一重要的民俗就是吃“腊八粥” 。腊八在小寒节气前后，在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥，既能刺激食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用。
《燕京岁时记》中记载“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛y、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”上述食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。朋友们可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会更适合自己的体质。
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腊八粥
3、羊肉
“小寒”时是一年中气候最冷的时候，人们很容易被风寒侵袭，抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣，而是一碗热气腾腾的羊肉汤。羊肉是温热食物中性价比最高的，如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，加上大葱和生姜调味，建议每周吃一次，不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天。
以“当归生姜”为主要原料的当归生姜羊肉汤，有温中补血、祛寒强身的作用，非常适合慢性疲劳、亚健康状态较为严重的白领一族;而有严重腰膝酸软、畏寒怕冷的人群，则适合进补“羊肾红参粥”，有益气壮阳的作用。
二、小寒节气适合吃的蔬菜
1、莴笋
小寒节气多吃吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。除此之外，小寒节气特别容易感冒咳嗽，多吃莴笋叶，还可平咳。
2、小白菜
小白菜是冬季非常应季的蔬菜，小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，可促进皮肤细胞代谢，具有美容的作用。小白菜也是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，含钙、维生素C及胡萝卜素均比大白菜高。
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小白菜
3、油麦菜
油麦菜水分多、热量低，含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分。它也是膳食纤维的良好来源，可预防便秘，对于我们的肠胃来说是有很强的保护作用的了，而且油麦菜的好处是远远不止这些的了，油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33% 。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之称，我们在寒冷的冬季也不能错过哦。

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5、小寒吃什么?吃什么食物?【小寒吃什么蔬菜,小寒节气吃什么食物？】寒我们都吃饺子，又名“交子”，是一种古老的传统面食，北方人年三十都要吃饺子。而“冬至大如年”，当然这天也是要吃饺子，民间有谚云“十月一，冬至到，家家户户吃水饺” 。冬至吃水饺相传还与我国医学家张仲景有关，饺子就是他发明的，原名“娇耳”，他曾用“驱寒娇耳汤”救治了当时很多被饥寒冻坏了耳朵的贫苦百姓，人们在过年和冬至吃饺子也是为了纪念他。现在仍然有“冬至吃了饺子不会冻耳朵”的说法。
2、苏州人吃馄饨
吴地苏州过冬至是奉行周朝立法的遗风，以冬至夜为岁末，所以过冬至就是过年，当然节日气氛也很浓了。
苏州人过冬至的食俗很多，要吃“团圆饭”，饭菜名字都很雅致，蛋饺叫“元宝”、豆芽叫“如意菜”、粉条叫“金链条”、鱼叫“吃有余”等。馄饨也是苏州人过冬至必吃的一种主食，当地有“冬至馄饨夏至面”的说法。
3、宁夏人吃“头脑”
宁夏银川地区冬至这天要吃一种叫“头脑”的美食。“头脑”实际上就是羊肉粉汤饺子，用羊肉加蘑菇佐以葱、姜、蒜、辣椒、食盐和酱油等做汤，煮沸后加入切好的粉块、泡好的粉条，再放切好的蒜苗、香菜和韭黄，一锅羊肉粉汤就做好了，它也是银川的一道特色小吃。
小寒吃什么有什么特别的食物呢
2、喝腊八粥：很多人觉得腊八粥只有在腊八才会喝。其实很多地方在小寒时节也会喝腊八粥。
3、在旧时天津地区会吃黄芽菜。黄芽菜白菜的一种，是小寒时节的时令稀缺新鲜蔬菜。
4、而古时南京人会煮菜饭吃，现在依然会有食用的习俗。菜饭食材不固定，大体以蔬菜、米饭、板鸭丁、火腿等一系列食材自由组合。
5、在广州的传统中人们有小寒吃糯米饭的习俗。糯米饭采用糯米和香米混合，然后配以腊肉、腊肠、葱、花生米等。
6、小寒时节还会吃糖炒栗子、烤白薯等小吃。这些小吃完全契合冬季寒冷的气候特征。