1、扇贝肉怎么炒好吃又简单的做法炒扇贝肉好吃又简单的做法如下：
主料：扇贝肉200克、鸡蛋3个 。
辅料：葱花少许、太太乐减盐鲜酱油适量、油适量、盐1勺、十三香适量 。
1、扇贝肉去掉杂质洗净 。
2、鸡蛋液加盐和十三香搅拌均匀，加入扇贝肉和葱花 。
3、油烧热，加入蛋液，定型后翻炒 。
4、加入太太乐减盐鲜酱油 。
5、炒熟后加鸡精出锅 。
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2、做扇贝炒鸡蛋时,加入些什么配菜能提升口感?扇贝 ， 是一种很常见的美食，在日常生活中我们经常用扇贝来做各种美食，像蒜蓉扇贝、剁椒蒸扇贝、芝士焗扇贝等等 ， 不过也有比较家常的做法 ， 像今天我们讲的这道扇贝炒鸡蛋就是比较简单的菜式，很是适合上班族来操作 。不过有人在烹饪过程中，提出疑惑，在做扇贝炒鸡蛋的时候，要加入什么配菜来让味道更好呢？就我个人经验，我觉得可以加入葱来提升口感 。葱香浓郁，加上扇贝的鲜美，是很好的搭配 。
一、食材的选择食材一般的选择：新鲜的扇贝、鸡蛋几个、葱几根、盐等 。首先新鲜的扇贝清洗干净，竖向切下，切成两半，放在一旁、沥干水分 。之后鸡蛋打散，打成鸡蛋液，放在一边，备用 。葱且成1厘米大小的段，备用 。
二、制作过程锅中放油，放入葱段 ， 炒香后放入扇贝粒，翻炒均匀，等到扇贝粒变色后，把扇贝粒和葱段推至锅的一端 ， 之后倒入鸡蛋液 ， 开始煎制鸡蛋，等到鸡蛋定型后，把鸡蛋饼切开 ， 然后和扇贝粒、葱段翻炒均匀 。之后开始调味，加入适量的盐、生抽，翻炒均匀，这样就可以出锅开吃了 。
三、注意事项1、扇贝最好切成小半，这样可以减少煮熟的时间，同时也好入味，吃起来更加香 。同时扇贝不要炒太长时间，这样会让扇贝肉变得干、柴，影响口感 。
2、鸡蛋可以加入一点水，这样可以让鸡蛋更加滑嫩，吃起来口感更加好 。因为鸡蛋比较容易熟透，所以煎制的时间不要太久 ， 这样会让鸡蛋吃起来比较硬 ， 和扇贝的口感不搭 。
看了这么多，你还有什么好的配菜来提升这道菜的口感呢？不妨留言讨论一下吧 。
你能在里面放一些生菜和火腿，这样也能够让整体的口感变得非常好，最重要的就是这样整体颜色看起来也是非常的鲜艳 ， 也能够提升口感 。
个人感觉加入韭菜能够提升口感 ， 因为韭菜味道是清香味的，而且能够激发出扇贝炒鸡蛋里面的香味，让人闻起来很有食欲 。
可以加入一些韭菜，也可以加入一些虾仁 ， 加入一些青椒，都可以提升口感，也可以让营养更加丰富 。
其实可以加入香菜能够提升口感，而且会给这道菜的颜色上增添更多的亮点 。
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3、扇贝炒鸡蛋营养又好吃,它的制作方法简单吗?我们都知道扇贝的营养物质是非常的高的 ， 并且对于这样的一种海鲜来说，大家都非常的喜欢吃，味道也是非常的鲜美的 。那么扇贝炒鸡蛋 ， 这道菜也的确是获得了很多人的青睐，所以大家在平时也会在自己的家里面尝试去做这道菜 。那么我们在家里面去做扇贝炒鸡蛋的时候，怎么做才能更加的美味很好吃呢 ， 这个时候就需要我们去注意这一道菜到底需要怎么样去做 。首先，在原料的使用方面 ， 我们一定要清楚应该使用什么样的东西 。
我们就需要去准备上鸡蛋，韭菜 ， 胡萝卜有这样等几种原料做的时候，我们就需要在这种材料的用法上彻底的把握 。先把鲜活的扇贝放在清水当中多洗几遍，这样的话能够把里面的一些脏东西给洗干净，然后就把洗干净的扇贝能够放在蒸锅里面把它蒸熟 。添加少许的清水，这样的话会让它能够充分的蒸熟 。然后这个时候再把扇贝的肉取出来，然后放在原汁原味儿的汤里面清洗干净，沥干水分 。
大家在家里就可以尝试
这样的话再把鸡蛋打散 ， 放入上边的肉当中去家搬进去之后，就可以在锅底倒入底，油然后加热，之后倒入蛋液，并且把扇贝的肉也倒进去 。这个时候就可以把鸡蛋和肉肉翻炒，不能够把锅底糊住了炒熟之后，等稍微定型了之后，可以放进去参照了之后，再放入韭菜 。然后变成小火，轻轻翻炒，之后加入一些调味的盐之类的东西就可以出锅了 。
那么我们可以看到 ， 其实这一道菜的制作方法也是非常的简单的，并且我们在家里面的时候 ， 如果比较空闲的话是完全可以尝试的 。而且做出来的效果是非常的好的，让我们感觉到自己在家里面能做出来这么一道好吃的菜 ， 而且营养物质也是十分的高 ， 是让人感觉非常幸福的一件事情 。
扇贝炒鸡蛋的方法特别简单，首先你把扇贝先要清洗干净，里面的沙子可能会很多，这块一定要注意一下，之后呢，把扇贝焯一下 。之后起油热锅，把扇贝和鸡蛋放到一起炒就可以了，里面再放点葱花 。
把准备好的扇贝洗干净 ， 把鸡蛋打碎在碗里，等到油5成熟的时候放鸡蛋，把鸡蛋炒一会儿再放扇贝 ， 炒好以后再放盐，搅拌均匀就可以放在盘子里了 。
这道菜的制作方法非常简单，就是把扇贝和鸡蛋放在锅里一起炒熟就可以了 。
不简单，因为扇贝很难处理，需要很多的功夫 。
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4、鸡蛋炒扇贝丁的做法 鸡蛋炒扇贝丁的做法简单介绍1、材料：扇贝丁50克、鸡蛋2个、盐适量、葱适量、盐适量 。
2、将扇贝肉清洗干净 。倒入开水中焯一下，然后捞出沥水分 。
3、鸡蛋打散，放入新鲜扇贝丁和葱花儿搅匀，添入少量水调入少量盐搅匀 。
4、锅内放少许油 ， 将蛋液放入锅中，炒至鸡蛋全部凝固即可出锅 。
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5、扇贝炒鸡蛋怎么做好吃1、材料：扇贝5只 ， 鸡蛋2枚，盐5g，油30ml，白胡椒粉3g 。
2、鲜扇贝去除杂质清洗干净并沥干水分，切成稍小的粒，备用 。
3、将两枚鸡蛋放入碗中打散成蛋液，待用 。
【鸡蛋炒扇贝肉如何做,扇贝肉怎么炒好吃又简单的做法】4、中火烧热锅中的油 ， 放入鲜扇贝粒翻炒10秒钟，加入打好的蛋液翻炒均匀，调入盐和白胡椒粉即可 。
