1、椰子鸡是哪里的菜椰子鸡，正宗的食材是海南文昌鸡 。要想鸡肉嫩可以买一只嫩点的鸡 ， 煮之前焯掉血水 。这样做出的椰子鸡，汤鲜味美 ， 鸡肉嫩而不柴，椰子鸡养生又美容养颜
食材：
鸡、椰子、盐、枸杞、红枣、生抽、金桔或者柠檬、生姜、大蒜、小米椒 。
做法：
1、将鸡洗净后切块，如果觉得太肥可以把脂肪都清理干 。
2、将鸡肉切块下锅焯掉血水 。
3、开始处理椰 子 ，在椰子顶部用刀开出这样的一圈 ， 找到这圈后用刀慢慢敲开，将椰汁倒出备用 。
4、用勺子将椰子中的椰肉挖出，放入碗中备用 。
5、在锅里倒入椰汁和适量水煮开，将鸡肉、红枣、枸杞一起放入继续煮熟 。
6、把椰肉也放入锅中，煮15分钟鸡肉就熟了，可以先⑼肭逄鹨香的鸡汤 。
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2、椰子鸡是哪里的菜椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜，属于海南菜 。此菜口味咸鲜、椰味芬芳、汤清爽口、有益气生津的效果 。椰汁及椰肉含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等 。
主要原料：椰子一个，子鸡（嫩鸡）一只 ， 料酒、酱油、盐、糖、姜适量 。椰子越老的比较好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁 。
所需食材：
孜然粉1茶匙，红辣椒粉1茶匙，姜黄粉1茶匙，香菜粉1茶匙，橄榄油2汤匙 ， 去皮去骨鸡胸肉排4块，盐和现磨黑胡椒适量调味 ， 洋葱1个切碎，鲜姜末1汤匙，青辣椒2个去籽切碎，大蒜2头捣碎，西红柿3个，籽切碎，罐装低脂椰奶1罐（400毫升），新鲜香菜1把切碎 。
以上内容参考：百度百科-椰子鸡
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3、椰子鸡是海南的还是深圳的椰子鸡是深圳的 。
海南椰子鸡火锅的诞生地，是在深圳 。考究一点说 ， 是在深圳的罗湖文锦渡 。
一位祖籍海南岛的马拉西亚华侨，为了在上世纪90年代吸引更多的香港客人，从家乡海南运来大批果肉香醇的新鲜椰青，以及吃肉质滑嫩的文昌鸡，推出了这种适合广东人清淡口味：制作简单、有汤喝、有鸡吃、不上火的“海南名义”的椰子水烫鸡肉火锅 。
椰子鸡是用椰子、鸡肉制作的一道菜品 ， 属于海南菜 。口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口 。
椰子鸡的做法
1、鸡剁成块，用清水洗去血水沥干 。
2、椰子找到顶部小窝点，用刀挖小口，再用筷子轻轻戳开 。把椰子水倒出来，用口哨都掉渣渣 。
3、将取完水的椰子砸开 。
4、用小勺沿椰肉边缘刮出椰肉 。用刀切去掉灰色部分留白肉，洗净切块 。
5、椰肉导入锅中 。
6、倒入椰汁 。
7、将鸡肉，枸杞和红枣放入锅中 。
8、盖锅盖煮15分钟左右 。把嫩鸡煮到刚刚熟就行 。
9、加盐调味 。
10、准费沙姜，小米辣和柠檬 。
11、在小米辣和沙姜末中倒入生抽 ， 添加半勺盐和鸡精，挤入柠檬汁 。蘸水完成 。
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4、椰子鸡怎么做椰子鸡用文昌鸡会更好一些，但是要是没有文昌鸡的话，也可以用三黄鸡来代替，只不过口感吃起来可能就没有那么正宗了 。椰子鸡属于海南菜 ， 主要的制作原料就是海南文昌鸡，海南椰子等材料，这样制作出来的后才会有原汁原味的感觉 。
不过这并不是说不能用其它品种的鸡来制作椰子鸡，只不过可能会在口感上有一定的区别，但是味道同样是非常好的，所以在实在购买不到文昌鸡的情况下，用别的鸡代替也没有问题 。
相关说明
椰子鸡的做法并不复杂，将新鲜的椰子砍开，然后在锅上架上滤网，并将椰青倒进去，导完之后倒入矿泉水，将椰青和矿泉水的比例维持在4:1左右，大火煮开 ， 往里面加入马蹄、竹笙、处理好的文昌鸡块，盖上盖子煮熟煮上几个小时，等闻到一股香味椰子鸡就完成了，最后加入盐等调料即可出锅 。
要想吃到正宗的椰子鸡，就要保证食材的原汁原味，不仅鸡要选择正宗的文昌鸡，马蹄等材料也最好选择海南的，但是若是觉得成本太高且对于对于原汁原味没有太大的要求，用别地出产的也是可以的 。
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5、椰子鸡是深圳的还是海南?椰子鸡是深圳的 。
严谨来说，最早发明椰子鸡火锅的，是祖籍海南岛、来深圳创业的东南亚华侨 。上世纪90年代，创始人在深圳罗湖文锦渡口岸为了吸引更多香港的客人，就从老家海南运来大批新鲜椰青以及文昌鸡，才组合开发了椰子鸡店 。
椰子鸡确实是地道的深圳特产，发明椰子鸡的人是海南长大，来深圳创业的印尼华人 。
他开的店名：肥佬椰子鸡，是深圳第一家椰子鸡店，店铺地址在文锦渡口岸附近，北斗路和沿河南路交叉口，并在那里坚守三十年，最开始主要是香港人为主，现在也有很多慕名打卡的新顾客，口味只能品尝后再评价 。
一、椰子鸡的做法：
材料：文昌鸡1只、椰子2个、红枣6粒、枸杞适量、盐2勺、味精半勺、小米辣适量、沙姜3粒、生抽2勺、青柠檬1个 。
做法与步骤：
1、鸡剁成块，用清水洗去血水沥干水分 。
2、椰子找到顶部小窝点，用刀挖小口 ， 再用筷子轻轻一戳开，把椰子水倒出来，用漏勺漏掉渣渣 。
3、取完水的椰子，放地上用力砸几下，把椰子砸裂开 。
4、再用一把小勺子轻轻沿椰肉边缘把椰肉取出，用刀切去掉灰色部分留白肉，洗净切块 。
5、将椰肉、文昌鸡、红枣倒入锅中 ， 倒入椰子水 。
6、盖上玻璃锅盖，煮15分钟左右，把文昌鸡煮到刚刚熟就行了 。
7、添加盐调味，沙姜、小米辣，柠檬，倒入10毫升生抽 ， 添加半勺盐、鸡精、挤入柠檬汁 ， 一碗香气四溢的蘸水做好了 。
8、椰子鸡成品就做好了 。
将准备好的鸡、老椰肉(才能使椰油渗入鸡肉和汤汁中，让其风味更加独特) 。将它们洗净切小块，鸡肉放锅中加水烧开，撇去浮沫后捞出 ， 然后另起锅将鸡肉、椰肉、红枣、生姜等放锅中，加适量椰汁和水，大火烧开后转小火煲40-60分钟，出锅加盐调味即可 。准备材料：老椰肉、椰汁、鸡、生姜、红枣、食盐 。
1、将鸡洗净，切成小块，制作出正宗海南椰子鸡，就要选老椰肉，切成条状 ， 生姜切片，红枣去核备用;
2、将切好的鸡块放入锅中，加入适量的清水，大火烧开 ， 煮出浮沫后 ， 撇去浮沫，将鸡块捞出备用;
【椰子鸡是哪里的菜,椰子鸡是哪里的菜】3、取一只砂锅，将鸡块、椰肉、红枣、生姜放入锅中，加入适量的清水和椰汁，大火烧开后 ， 撇去浮沫，转小火煲40-60分钟，最后调入适量的食盐调味即可 。
