1、安徽冬至吃什么?安徽冬至吃面条 。在安徽 ， 冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关 。冬至过后即是数九寒天，每隔九天数作一九 。
在滴水成冰的严冬 ， 吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面，才算是过了一个冬至 。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压 ， 或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽 ， 或扁或圆）或小片状 ， 最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品 。
花样繁多，品种多样，地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等 。
好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致 。面条主要用麦子面粉制作，于面出现之前，饭、粥为普遍中国人的主食，但当面出现后，面条地位即跟米食平起平坐–北方人主以面食为主粮 。
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2、冬至南方吃什么 冬至北方人吃什么1冬至南方吃什么1、吃汤圆
潮汕地区汉族民谚云：“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗” 。把冬至当作团圆节，而汤圆正寓意这团团圆圆，因此吃汤圆是潮汕地区的必备冬至美食 。
2、江苏酿酒
姑苏地区对冬至这一节气非常重视，姑苏地区有俗语云：“冬至如大年” 。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人 。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜 。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿 。
3、浙江台州擂圆
浙江台州人好美食 ， 冬至是一年中重要节气，在这一天要做些特色菜肴和食物，其中吃“冬至圆”（擂圆，又叫硬擂圆、翻糙圆）是台州的老传统，擂圆取圆圆润润、团圆之意 ， 擂圆是冬至的重头戏，“圆”意味着“团圆”“圆满”，与平日里吃的汤圆相比，临海人的冬至圆不但内容丰富、形式各异，而且意味深长 。
4、安徽合肥吃冬至面
“吃了冬至面，一天长一线” 。在安徽合肥，冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关 。冬至过后即是数九寒天 ， 每隔九天数作一九 。在滴水成冰的严冬，吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面 ， 才算是过了一个冬至 。
5、浙江嘉兴桂圆烧蛋
冬至古代为大节日 ， 嘉兴重冬至，俗谚“冬至大似年”，保留古风 。据《嘉兴府志》（卷34·风俗）记载：“冬至祀先，冠盖相贺，如元旦仪” 。民间崇尚冬至进补，有赤豆糯米饭、人参汤；白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等 。至今 ， 嘉兴仍然传承冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗 ， 老人们说因为一年中冬至夜晚最长，不吃的话会冻一晚上，半夜还会肚子饿 。
6、江南米饭
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗 。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓 。但是 ， 这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭 ， 用以驱避疫鬼，防灾祛病 。
2冬至北方人吃什么1、吃水饺
谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺 。”这种习俗 ， 是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的 。而水饺也是每逢佳节北方比不可少的节气食品，在北方多数地方都有冬至吃饺子的习俗 。
2、吃羊肉汤
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的，人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头 ， 而且羊肉汤滋补作用，热气腾腾，吃后应对冬至的寒冷最好不过了 。
3立冬补冬还是冬至补冬
立冬和冬至都会补冬 。
补冬是中国节日饮食习俗，民间以立冬为冬季之始 ， 需进补以度严冬，在闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交 ， 立冬“补冬”，家家户户要熬制草根汤 。
而冬至是天地阴阳气交枢纽，也是人体阴阳气交的相关时刻，所以冬令进补也常选择于冬至日开始，加上冬至意味着进入寒冷的季节，人们倾向进食可以驱寒的食物，因此为了适应气候季节性的变化，调整身体素质，增强体质以抵御寒冬，民间也多有进补的习俗 。
4冬至人们要做什么事1、拜神祭祖
冬至是时年八节之一 ， 古时我国一些地方民间有在“八节”拜神祭祖的习俗 。现今 ， 很多地区仍保持着冬至祭天祭祖的习俗，而且冬至祭祖、宴饮活动 ， 相沿成习，遂成冬至风俗 。
2、数九
一般南方冬至之前通常不会很冷，真正严寒是在冬至之后，尤其是“三九天”、“四九天”，此时民间有数九的习俗 ， 民谚云：“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九 。”即是从冬至逢壬日算起（亦有说法从冬至算起），每九天算一“九” ， 依此类推，一直数到“九九”八十一天，“九尽桃花开” ， 此时寒气已尽，天气暖和 。
3、贺东
《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺 。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长 ， 阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日 ， 应该庆贺 。古代我国一些地方的古人对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的讲法，而且有庆贺冬至的习俗 。
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3、安徽冬至吃什么传统食物 安徽冬至吃什么1、冬至面:“吃了冬至面，一天长一线” 。在安徽 ， 冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关 。冬至过后即是数九寒天，每隔九天数作一九 。在滴水成冰的严冬，吃一碗热腾腾的面，才算是过了一个冬至 。
2、南瓜粑粑:明代李时珍的《本草纲目》中称南瓜性味甘温，入脾胃二经 ， 具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫等功用，南瓜是夏天收货的蔬菜 。冬至这一天太阳直射南回归线，从这以后白天渐长 ， 黑夜渐短，在阴阳学中 ， 冬属阴，夏属阳，在至阴的日子应该吃至阳的东西滋补身体 。
3、狗肉:皖中合肥、六安以及皖北地区的萧县、杨山、滩溪等地冬至有吃狗肉的习俗 。在冬天最寒冷的冬至这一天食狗肉 ， 可以补充人体所需热量，达到御寒的目的 。
4、鸡汤:冬至宣告寒冬的真正来临，除了吃冬至面 ， 喝上一碗又暖又滋补的老母鸡汤也是多年传下来的风俗 。中国人习惯冬日进补，老母鸡汤一直被大家认为营养丰富 。现在老母鸡汤已经不是冬至才能喝上的稀罕东西了，但安徽人还是保留着冬至喝老母鸡汤的习惯 。
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4、冬至节气吃什么?1、饺子
饺子 ， 是一种古老的传统面食，北方人年三十都要吃饺子 。而“冬至大如年”，当然这天也是要吃饺子 ， 不论贫富，饺子是必不可少的节日饭 。民间有谚云“十月一 ， 冬至到，家家户户吃水饺” 。
这种习俗 ， 是因纪念"医圣" 张仲景冬至舍药留下的 。冬至吃饺子 ， 是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩 。至今很多地方仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣 。
2、汤圆
古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天 。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说 。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”；汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋 。
3、鸡蛋挂面
“吃了冬至面，一天长一线” 。吃冬至面是安徽北方过冬至的习俗 。“冬至面”，俗称“挂面”，是面食其中之一，系当地人传统手工制作而成 。
4、狗肉
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的 。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉 ， 觉得味道特别鲜美，赞不绝口 。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗 。现在人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头 。
5、混沌
老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法 。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象 ， 故于冬至日食之 。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音 。冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄 。
6、羊肉汤
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的 。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口 。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗 。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头 。
7、赤豆粥
粥为我国传统饮食方法之一，我国民间素有冬至吃赤豆粥、腊月初八吃“腊八粥”、腊月二十五吃“八宝粥”的习俗 。在天寒地冻的严冬，一碗暖彻全身的热粥，既可祛寒，又营养，若在其中加入一些入药食物，还有疗疾之效，可谓好处多多 。
吃饺子
吃饺子 。老话说得好“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”“冬至饺子，夏至面”
由来：相传东汉时 ， 张仲景“也就是著作《伤害杂病论》”的这个哥们儿，在卸任长沙太守后，太守也就是现在的市长，张仲景市长就返回到自己的老家河南，刚进河南，正值冬季 ， 他看到老百姓饥寒交迫，很多人的耳朵都冻烂了 。于是卸任后的张市长就让人在市区搭医棚，亲自在寒风中坐诊，耳朵亦被冻伤，后安排人支起一口大锅，点火，把羊肉和驱寒的药材放到大锅中煮熟，捞出切碎后用面包成耳朵的形状煮熟 ， 外加一碗汤，分给生病冻伤的老百姓 。老百姓吃了，果真，浑身暖和 ， 冻伤的耳朵也好了 。自此，老百姓也学张市长，用肉和菜包成耳朵样子的食物，也就是现在的饺子 。
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5、冬至吃什么【安徽冬至吃什么,安徽冬至吃什么？】1、北方普遍吃水饺 。每年冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭 。谚云：“十月一，冬至到 ， 家家户户吃水饺 。”这种习俗 ， 是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的 。
2、冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的 。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口 。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗 。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头 。现山东滕州一带，这天被称作数九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品 ， 数九家家都要喝羊肉汤 ， 对个人对长辈对家庭都为图个好兆头 。
3、在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗 。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓 。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病 。
4、在宁波的传统习俗中，番薯汤果是冬至必吃的美食之一 。“番”和“翻”同音，在宁波人的理解中，冬至吃番薯，就是将过去一年的霉运全部“翻”过去 。汤果，跟汤团类似，但个头要小得多，而且里面没有馅 。汤果也被叫做圆子，取其“团圆”、“圆满”之意 。老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法 。
5、江苏苏州酿酒 。姑苏地区对冬至这一节气非常重视 ， 姑苏地区有俗语云：“冬至如大年” 。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人 。
6、江西麻糍 。麻糍 ， 是浙江，江西的特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品 。
7、安徽合肥吃冬至面 。“吃了冬至面，一天长一线” 。在安徽合肥，冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关 。冬至过后即是数九寒天，每隔九天数作一九 。在滴水成冰的严冬，吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面，才算是过了一个冬至 。
8、潮汕、闽南地区吃汤圆 。潮汕地区汉族民谚云：“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗” 。意思是外出的人，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗，否则就是没有祖家观念 。海峡两岸的同胞 ， 都很看重冬至 ， 把冬至当作团圆节 。潮汕的人们吃了冬节圆后 ， 还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘附两粒冬节圆 ， 甚至渔家的船首 ， 农户耕牛的牛角，果农种植的果树也不例外 。
