一、备料：干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3辣椒油颗 。上好的辣椒粉，胡椒粉 ， 五香粉 ， 芝麻 ， 盐，混合后放到一个不怕烫的容器里 。
二、制作 ：1、将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大 。
2、锅中倒入适量油 ， 凉油时放入几粒大料 。
3、待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料 。
4、待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用 。
【如何给辣椒油增香】剩余的红油辣椒可以装瓶使用 。
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