步骤1
准备食材：鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克、白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量 。
步骤2
葱切段 。
步骤3
姜切片 。
步骤4
胡萝卜切片 。
步骤5
豆腐切块 。
步骤6
将鱼肉剁成块 。
步骤7
用盐和料酒腌15分钟 。
步骤8
锅里热油，油温8成热，放入鱼块 ， 煎至微黄后放入花椒、姜片 。
步骤9
锅中放半锅水 ， 再放入胡萝卜、豆腐，大火煮开 。
步骤10
再放入白醋，最后转小火煮20分钟 。
步骤11
加入葱花即可出锅 。
【清汤鱼火锅的做法 清汤鱼火锅的做法及配料】
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