1、食材：胡萝卜80克，小干虾10克，豆腐40克，大葱8克，鲜姜5克，生抽4克 ， 盐，味精各适量 。
【胡萝卜豆腐虾仁怎么做】2、胡萝卜80克 。去皮，洗净，切片待用 。
3、小干虾10克 。准备好待用 。
4、豆腐40克 。切成小块儿待用 。
5、大葱8克 。剥好，洗净，切碎待用 。
6、鲜姜5克 。洗净，切碎待用 。
7、锅里放油，加热 ， 待油温升至七成热时，放入葱姜煸炒 ， 待葱姜煸出香味，再放入小干虾炸一下，放入胡萝卜翻炒，放入豆腐翻炒，加生抽翻炒，适当淋水 ， 放盐，味精调口调味，收汁出锅 。
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