1、准备用料 。熟米饭、鸡蛋、香葱、胡萝卜、火腿、盐、胡椒粉、香油 。
2、蒸好熟米饭，放入盘中备用 。
3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用 。
4、香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁 。
【扬州炒饭的家常做法 扬州炒饭的家常做法配料】
5、锅中烧热下油10克，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液炒散，放入漏勺备用 。
6、锅烧热下10克色拉油，放入香葱、胡萝卜丁、火腿丁炒香 。
7、放入大米翻炒 ， 加盐、胡椒粉 。中火翻炒均匀后 ， 加入炒好的鸡蛋块 。
8、翻炒均匀淋香油，出锅装盘 。
1、准备用料 。熟米饭、鸡蛋、香葱、胡萝卜、火腿、盐、胡椒粉、香油 。
2、蒸好熟米饭，放入盘中备用 。
3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用 。
4、香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁 。
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5、锅中烧热下油10克，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液炒散，放入漏勺备用 。
6、锅烧热下10克色拉油，放入香葱、胡萝卜丁、火腿丁炒香 。
7、放入大米翻炒 ， 加盐、胡椒粉 。中火翻炒均匀后 ， 加入炒好的鸡蛋块 。
8、翻炒均匀淋香油，出锅装盘 。
