1、做法一
（1）锅中油预热，放入蒜子炒香 。
（2）放入辣椒丝，西葫芦煸炒，翻炒7分钟 。
【怎样炒西胡 炒西胡的做法大全】（3）放入一勺鸡粉煸炒 。
（4）放入一勺盐煸炒两分钟即可出锅 。
2、做法二
（1）西葫芦顺长切成2半，然后切段（每段的宽度就是切片的长度） 。然后再切成长方形的厚片 。
（2）葱切葱花，虾皮抓一小把备用 。炒锅热油，下葱花虾皮爆香，然后放入西葫芦炒至断生 。加入盐、生抽、鸡精适量翻炒均匀即可 。
3、做法三
（1）葱蒜切片少许，西葫芦切片，西红柿切块儿 。
（2）热锅凉油，葱蒜爆锅 ， 炒香之后放入西葫芦翻炒 ， 炒软之后放入西红柿 ， 加糖继续翻炒，西红柿不成形之前 ， 加盐翻炒，可以少放一点儿鸡精提鲜，翻炒几下出锅 。
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