1、嫩公鸡一只，姜茸5克 ， 葱白丝5克，精盐0.5克，花生油6克 。
2、葱、姜、精盐分盛二小蝶 ， 拌匀 。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用；
【黄花子怎么炒 黄花子怎么做好吃】3、将鸡洗净 ， 放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致 。
4、约浸十五分钟至熟 ， 用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却 ， 并洗去绒毛、黄衣，随即捞起 。
5、晾干表皮 ， 浇上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形 。吃时佐以姜茸、葱丝 。
1、嫩公鸡一只，姜茸5克 ， 葱白丝5克，精盐0.5克，花生油6克 。
2、葱、姜、精盐分盛二小蝶 ， 拌匀 。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用；
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4、约浸十五分钟至熟 ， 用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却 ， 并洗去绒毛、黄衣，随即捞起 。
5、晾干表皮 ， 浇上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形 。吃时佐以姜茸、葱丝 。
