【糍粑鱼怎么做 做糍粑鱼的方法】1、净鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中，加精盐3克、姜片、葱白段5克拌匀腌制12小时取出晾干 。

2、炒锅置旺火上，放人芝麻油10O克烧热 ， 再将鱼块逐块下入锅内煎至金黄色 ， 加精盐、酱油、糖、姜末、黄酒、干辣椒未、清水250克一起烹烧至卤汁浓稠时，淋入芝麻油 ， 撤上葱白段装盘即成 。

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