1、新鲜的五花肉肥瘦比例3：7，剁成半个黄豆粒大小的碎末状 。葱姜切成细末，花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时，选用黄豆酱油 。

2、用浓一点的花椒水将肉馅充分搅拌均匀 。
【饺子馅怎样和才香 饺子馅儿怎么和才能香】3、倒入黄豆酱油拦匀，最好静置一个小时以上再放入葱姜末、香油 。充分搅拌均匀即可 。

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