1、生吃莲子；如果有外皮的话要先把外皮剥下 ， 只留里面的果肉，就是白色的部分 。
2、清洗干净，放干净水中浸泡20分左右，会变得微软，如牙口不好的可以多泡一会
【新鲜莲米怎么做菜 新鲜莲米怎么做好吃】3、莲子的芯很苦，大家吃的时候记得去芯 。莲子芯有去火的功效，可以泡水饮用 。
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2、清洗干净，放干净水中浸泡20分左右，会变得微软，如牙口不好的可以多泡一会
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