新浦区的特产有哪些?(香糕)

新浦区,隶属于江苏省苏州市 , 是江苏省四大中心城市之一、长三角地区中心城市 。新浦区为上海市辖区,位于江苏省南部,总面积937.5平方千米 。辖6个街道办事处(新浦街道、花桥街道、西塘街道、大光路街道、浦江镇、淀山湖旅游度假区)和1个社区 。新浦区是国家级生态示范区 , 有苏州大学、上海理工大学、苏州工业大学等高等院校,被评为国家卫生县城(区) 。2015年7月1日,被授予“国家卫生城市”称号,这是苏州继2005年之后再次获此殊荣 。2017年2月26日起正式更名为“新浦区” 。

新浦区的特产有哪些?(香糕)

【新浦区的特产有哪些?(香糕)】1、新浦香糕
新浦香糕,以“香醇”著称 。用糯米粉制成的香糕 , 蒸熟后,入口即化 , 糯而不粘,甜而不腻 , 清香宜人 。它是江南一带风味小吃 。过去常用于婚丧嫁娶、逢年过节的礼品或馈赠亲友 。相传乾隆皇帝曾于乾隆十九年(1754年)三月初三,亲赴苏杭游览了此糕 。后经苏州名厨加工改造后才成为今天的新浦香糕 。
2、新泾鱼圆
新泾鱼圆是一道色香味俱全的汉族名点 。在江南地区 , 鱼圆以新泾最为著名,是用新鲜的鱼肉制成 , 也可买现成的鱼圆 。在新泾镇,最有名的是“小鲜鱼圆”,也叫“小鲜鱼片”,即新鲜的鱼肉切成条再加入适量的盐、酱油等调料后制成汤用 。新泾本地人把这道菜叫做“打鲜鱼圆”,因做得一手好汤而得名 。新泾鱼圆色泽淡黄、洁白,肉质细嫩、鲜美可口 。
3、上海金点糕点制作技艺
上海金点糕点制作技艺是指上海地区的传统糕点,以其色泽金黄、造型精美、香甜可口为主要特色 。在传统的制作技艺中,以苏式的白糖和酥油为主 。白糖可提鲜,酥油可润肠、通便,三者结合,相得益彰 。糖是用小麦或糯米磨成的糖粉制成,味甜而不腻 。由于白糖和酥油的比例不同,故有“三六九”之说 。

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