临洮县，隶属于甘肃省兰州市，地处甘肃中部，定西盆地南缘 。临洮是国家级扶贫开发工作重点县、国家绿色食品原料（食用菌）标准化生产基地、全国马铃薯主销区 。临洮县的特产有哪些？
1、牛肉面
甘肃兰州地区牛肉面，俗称“兰州牛肉面” 。因其汤清味美 ， 辣中带香而闻名天下 。在全国各地都有牛肉面的身影 。其中，在甘肃兰州地区最有名气的是临洮老面馆，那里的牛肉面是最为正宗的 。临洮老面馆的汤更是鲜美无比！每碗价格约30元左右 ， 面条劲道、汤鲜、味美，有肉有菜 。
2、洮砚
洮砚，又名洮河砚、洮州砚台 。甘肃临洮地区出产的洮石，其石质坚密细密，细腻温润，色泽如玉，发墨迅速，久用不坏 。
3、马蹄酥
马蹄酥是一种酥、香、甜的地方风味小吃 。马蹄酥，又称“千层酥”，因其形如马蹄而得名，是用白面等精制的酥饼 。相传在唐朝天宝年间，朝廷为了奖励军功，特地将全国最好的两名将领赏赐给吐蕃军队 。唐玄宗听闻后十分高兴，便让吐蕃大将送去礼品祝贺军功 。两名将领回到临洮后，便以此饼作为贡品献给唐玄宗，因其形如马蹄而得名马蹄酥 。
4、临洮羊肉
临洮羊肉肉质细嫩，脂肪洁白，滋味鲜美，膻味少 。
5、羊杂碎
【牛肉面 临洮县的特产有哪些？】羊杂碎，是羊身上的内脏经加工后 ， 与肉或以肉为主，加调料烹制而成的 。其味鲜美，营养丰富，具有开胃、驱寒、暖身的功效 。
