安西县位于陕西省延安市安塞区，西与甘泉县接壤，南依六盘山，北接宝塔区 。安西是中国革命老区、全国扶贫开发工作重点县和陕西省20个深度贫困县之一 。位于陕西省北部渭北高原南缘，黄土高原东缘 。安西的特产有哪些呢？
1、安塞核桃
安塞核桃是陕西省延安市安塞区特产，中国国家地理标志产品 。
2、安西红枣
安塞区属典型的黄土高原丘陵沟壑区 。地势西北高，东南低，海拔1600米至2500米之间，土壤为黄壤土 。全县森林覆盖率达60%以上，水资源总量充足并呈阶梯状分布 。
3、安西粉条
安塞粉条是以红薯为原料 ， 采用传统工艺，以独特配方精心制作而成 。安西粉条色泽洁白，筋道爽滑，色泽光亮，口感纯正、营养丰富 。
4、安西面
安西面是安塞区一种独特的面食 ， 制作方法简单，食用方便 。用清水和面、拉面、擀卷等等，在一锅中进行，然后配上调料食用 。特点是：面筋厚 ， 耐煮不烂；味香，辣而不燥；味美，回味悠长 。
5、安西县荞麦馍
【核桃 安西县的特产有哪些？】荞麦馍，是陕北安西地区的传统名食 。相传因该馍是用荞麦面蒸制而成的，故名 。荞麦饼是以荞麦为主要原料的面食食品 。该馍可蒸可烙，有白面、黑荞麦、高粱面、小麦面等多种口味，以香为最 。由于荞麦饼中含有丰富粗纤维和B族维生素，能增加饱腹感，对防治高血压、糖尿病等具有特殊功效和作用 。荞麦馍形如满月 ， 晶莹洁白，质地细腻柔润 。
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