1、山竹里面那一坨黄黄的是什么山竹里出现“黄浆”，是类似于人体免疫机制的一种反应，山竹在生长过程中受到刺激的时候，就会分泌这种黄色的浆液，来保护其果肉不受到破坏 。
除非是果肉中出现了大面积的黄色，或者发现果肉变软出水，甚至是出现发黑和发绿的情况 ， 才表明山竹已经变质了，不能再食用了 。
【山竹里面黄黄的是黄曲霉素吗,山竹里面那一坨黄黄的是什么】但在大部分情况下，我们如果是从正规渠道买来的山竹，并且短期内食用的话，果肉出现了“黄浆”也是可以吃的，只是看起来可能有些毁食欲 ， 而且口感会稍微差一点点 。
山竹挑选方法：
1、用手捏
挑选山竹要用手捏果壳，其中新鲜采摘的山竹用手捏时，会呈现稍硬偏软的状态，而且捏后果壳会迅速恢复原状 ， 而老化或存放时间长的山竹，捏起来偏硬 ， 并且弹性较差，无法复原 。
2、看叶片
挑选山竹要观察叶片的颜色以及健康状态，其中品质较好、较为新鲜的山竹叶片为绿色或青绿色 ， 叶片下方较为干净，而品质较差的山竹叶片为褐色或黄褐色，叶片下方长有小虫 。
3、观形状
山竹可以看形状挑选 ， 山竹果壳上的瓣数对应的就是果肉的瓣数，其中瓣数越多的山竹，果肉含量越多 ， 品质越好，而瓣数越少的山竹，果肉含量越少，品质较差 。
文章插图
2、山竹里的黄浆是黄曲霉素吗不是 。黄曲霉素是一种剧毒物质，人体食用后可能会出现腹胀、恶心、呕吐等不适症状，危害人体健康 。山竹里的黄浆，是自身分泌的液体 ， 可能是受到挤压或损坏所致 。这种黄浆无毒 。
山竹
莽吉柿，俗称山竹、山竺、山竹子、倒捻子，果实成熟时呈紫红色 ， 间有黄褐色斑块，表面光滑，果期在11-12月 。
山竹原产马鲁古，亚洲和非洲热带地区 ， 中国台湾、福建、广东和云南于目前也有种植，是著名的热带水果 。
山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头等 。山竹果皮味苦涩，剥皮时需防止将果皮汁液染在肉瓣上，以免影响口感 。
文章插图
3、山竹里面黄黄的是什么?可以吃吗? 01
山竹里面黄黄的不能吃 ， 不过把黄探黄的弄掉白色的还是可以吃的 。如果有黄黄的而且壳软就是烂掉了，最好不要吃了 。山竹蒂头上的黄色物质是果实自身分泌的物质，可能是在采摘过程中受到损伤，或者运输过程中果实受损、挤压，才导致那些黄色的黏液分泌出来 。
山竹里面发黄的物质可能是山竹胶 。即使是山竹胶 ， 味道也是苦涩，并且医学、科学上都没有证实山竹胶对人体无害，所以当山竹里面有黄黄的东西出现，尽可能不要去尝试 。
山竹里黄黄的东西大多都是变质导致 。山竹里出现了黄黄的东西说明果肉变质了而产生的“浆汁” 。也可能是因为运输过程中果实受到了挤压、损耗等导致果肉部分损坏而变质 。山竹里有黄黄的东西表示已经不能在吃了!
未成熟山竹开面也有黄黄的物质 。山竹在没有成熟的时候里面也会有黄色浆汁 ， 这属于山竹的分泌物，不过这种无害，果肉也非常的新鲜，但是味道不怎么样，未成熟的山竹也不建议大家食用 。
即使这些黄色的东西是山竹的分泌物，但是大多都是出于放置太久的原因，如果买回来就是这样 ， 那说明不新鲜了，山竹里面有黄黄的部分说明已经变坏、变苦了，不能吃，如果面积比较?。梢越浠档牟糠侄簦秤檬Ｓ嗤旰玫纳街癜?。
文章插图
4、山竹里的黄浆是黄曲霉素吗?不是黄曲霉素 。
山竹本身会分泌黄色的物质，可能是采摘或者运输中碰到的损伤，导致黄色物质分泌出来 。也可能是果实没有完全熟透有的黄色浆子，可以吃，但是会涩口 。还有一种可能是放的时间太久了 ， 不新鲜了，果肉已将变质，不建议食用 。
形态特征
小乔木，高12-20米，分枝多而密集 ， 交互对生 ， 小枝具明显的纵条 。叶片厚革质，具光泽，椭圆形或椭圆状矩圆形，长14-2 5厘米，宽5-10厘米 ， 顶端短渐尖 ， 基部宽楔形或近圆形 ， 中脉两面隆起 ， 侧脉密集，多达40 50对，在边缘内联结；叶柄粗壮，长约2厘米，干时具密的横皱纹 。
文章插图
5、山竹里面黄黄的是什么可以吃吗 山竹里面变成透明的了是什么原因1山竹里面黄黄的是什么可以吃吗
只要是山竹没有腐烂变质 ， 都是可以吃的 。
山竹中黄色的东西，是山竹自分泌的物质，正常情况下好的山竹不会有黄色分泌物，但要是山竹采摘的过程中受到了损伤，或者是输运的时候挤压了，那么山竹出于自我保护 ， 就会分泌出黄色的物质，这种物质对人体是没有危害的，只要是山竹没有出现变质的情况，就可以进行食用 。
2山竹里面的黄浆是黄曲霉素吗
不是的 。
黄曲霉素主要是指一种剧毒物质，人体食用后可能会出现腹胀，恶心，呕吐等不适症状发生，对人体的健康造成威胁 。
而山竹中的黄色分泌物，是自身分泌的，主要考虑是受到挤压、损坏生成的，这种物质并没有毒素，是可以进行食用的，因此它并不是黄曲霉素 。
3山竹里面变成透明的了是什么原因
主要考虑是山竹冻伤了导致的 。
一般来说好的山竹果肉是洁白的，并不会出现透明的情况，要是山竹出现了透明的情况，那么主要考虑是山竹输运或者在家保存时，冷冻温度过低，导致的山竹冻伤，这样的山竹还是可以吃的，当口感不是很好 。
但要是山竹不仅变成了透明的，同时还有发黄、发黑等情况，那么多半是山竹变质引起的，这样的山竹不能再吃，否则会对人体肠胃造成影响 。
4吃山竹要不要吐籽
要 。
山竹口感酸甜，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，很多人喜欢吃；而山竹是有籽的，而山竹籽比较硬，食用口感不好，同时又没有营养价值，因此在吃山竹的时候，是需要吐籽的 。
