1、首先把花甲放入清水中 ， 加入两勺食盐 ， 搅拌均匀浸泡３０分钟，让花甲吐出泥沙 。
2、生姜切成片放入盆中，抓入一小撮青花椒，一小把干辣椒和几个红灯笼辣椒，再准备适量的小葱和香菜 ， 洗干净切成段备用 。
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3、浸泡好的花甲已经微微开壳，用清水多淘洗几遍，充分洗干净里面的泥沙再备用 。

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