1、鸡爪400克 , 柠檬适量,葱适量,姜适量,花椒适量 , 生抽2勺 , 蚝油2勺,陈醋3勺,白糖2勺 , 油泼辣子3勺,香菜适量,杭椒适量,盐适量,料酒适量,麻椒油适量 。
2、鸡爪剪掉指甲,葱、姜、花椒、料酒 , 一同放入锅中 。
3、煮10分钟捞出,放入冰水中冷却 。
4、鸡爪背部划刀,脱骨 。
5、调料汁:生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、盐适量,油泼辣子3勺 , 麻椒油适量 , 搅拌均匀 。
【如何制作软糯的酸辣无骨鸡爪】6、加入鸡爪和其他配料 , 抓拌均匀即可 。
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