1、材料：牛肉250g，土豆100g，葱、辣椒、姜、八角、老抽、冰糖、料酒、油、盐各适量 。
2、牛肉洗净，切小块；
3、胡萝卜、土豆去皮 ， 切滚刀块；
4、葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好；
5、锅内放适量清水 ， 放入牛肉块，焯至牛肉变色 ， 捞出；
6、锅内放适量油 ， 小火 ， 放入冰糖 ， 炒至糖融化冒泡；
7、加入牛肉翻炒，炒至牛肉上色；
8、放入葱姜、辣椒、八角，翻炒 ， 加少许老抽和料酒；
9、翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味；
【牛肉烧土豆正宗做法 牛肉烧土豆的烹饪方法】10、中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可
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