1、飘香驴板肠，原料：驴板肠，辣椒，花椒 ， 香菜，芝麻，香葱，做法：驴板肠切成条，入锅沸水捞出沾干水分 ， 然后放入打好的酥糊里 ， 入油锅炸制 。辣椒 ， 花椒抄出味之后放入驴板肠香菜，香葱，芝麻，翻抄即可 。
2、卤煮驴板肠 ， 将整副驴大肠反复漂洗干净，入清水煮半熟 ， 捞出加酱、辣椒、花椒、葱、姜、盐等卤煮而成 ， 其特点是麻、辣、咸、嫩、鲜香味美，为陕北食中一奇 。
【驴板肠的做法大全 怎么做驴板肠好吃i】3、驴板肠炒尖椒，主料：驴板肠500g、尖椒150g、朝天椒20g、干辣椒20g；辅料：植物油适量、精盐适量、酱油适量、花椒面适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、味素适量 。把尖椒切成滚刀块 。将葱、姜、蒜切成片 。把朝天椒切成段，干辣椒切成丝备用 。把驴板肠煮熟后切成滚刀块备用 。热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香 。放入红辣椒，再放入尖椒 。翻炒1分钟 。倒入驴板肠大火翻炒 。放入花椒面，倒入酱油、精盐、料酒翻炒3分钟 。放入味素即可出锅 。
