1、珍鲜豆腐盒的用料：豆腐两小块 ， 扇贝柱，虾 ， 香菇四五朵，豌豆，胡萝卜 ， 大蒜多些 ， 葱一小根，海鲜酱油，蚝油，糖，醋淀粉（或面粉）均适量 。
2、豆腐切稍微大块，入油锅煎，煎至六面都金黄，取出，用剪刀沿最上面一层剪开 ， 用小勺把里面的豆腐扣出来，摆盘备用 。
【珍鲜豆腐盒怎么做】3、虾去头去皮，开背去沙线，洗净，扇贝柱洗净，香菇泡水 。
4、香菇，胡萝卜，豌豆下锅煮熟，捞出，再下扇贝柱，虾仁，煮熟 。
5、虾仁，香菇，胡萝卜，切碎，虾仁不用太碎 。
6、锅里放点油，下葱末，蒜末爆香 ， 下所有的碎末，翻炒，加入海鲜酱油，蚝油，只要这两样就好！不要额外添加东西 ， 再炒一小会，出锅前淋三滴米醋 。
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