牛排的分类和区别牛排与牛排之间有什么区别_区别

1、菲力牛排：牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。
【牛排的分类和区别牛排与牛排之间有什么区别】2、肉眼牛排：牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘。

3、西冷牛排、沙朗牛排：牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头。
4、T骨牛排：牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。