【牛肉炒乌冬面怎么做】1、主料：乌冬面1盘、牛肉200克 。
2、辅料：香菇5朵、洋葱半个、红椒1个 。
3、调料：食盐1小勺、酱油1小勺、姜1块、蒜3瓣、蚝油1小勺、小葱2棵、植物油适量 。
4、牛肉洗干净后切成丝；放入淀粉和生抽 ， 用手抓匀后腌制15分钟；将洋葱、香菇和红椒分别切丝 。
5、葱切长段、姜切丝、蒜切片备用；乌冬面取出弄散备用；锅热油(油温不能太高)，放入姜、蒜和洋葱爆香 。
6、再放入香菇一同翻炒；放入腌制好的牛肉丝翻炒均匀；牛肉炒变色后，加入酱油、盐后继续翻炒均匀 。
7、加入乌冬面翻炒均匀；放入红椒丝 。
8、加入蚝油翻炒均匀；出锅前加入葱段即可 。
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