1、古代热门食物雅称(一)上面这段对话，如今看来像是接头暗号 ， 但发生在古代，却很寻常 。这是因为 ， 古代菜品即便是最普通的馒头、面条，也有着别致的雅称 。
那么，怎样才能像古人一样“优雅”的点菜呢？这里是一份点单速成教程 。
古人称面条为“水引”，并将其归入“饼”类 。
饼 ， 并也，溲面使合并也 。――东汉刘熙《释名》 。
北魏著作《齐民要术》曾记录过“水引”的做法：
先将面团揉搓成筷子粗细 ， 一尺长，浸入水中，再搓成韭叶那么薄下锅煮沸 。
【一 美食的雅称,古代热门食物雅称】 等珞绱螅一尺一断 ， 盘中盛水浸，宜以手临铛上，盗畋∪缇乱叮逐沸煮 。
唐代徐坚《初学记》引晋人范汪《祠制》称：“夏荐下乳饼G，孟秋下雀瑞，孟冬祭下水引 。”可见古时“水引”曾是冬日限定美食 。
至宋，水引的形状逐渐变得更细更长，成长条状 。
然后水引，细如委 。――《太平御览》 。
也是宋朝时 ， “面条”一词才逐渐普及，面食种类大增 。
猪羊庵生面、丝鸡面、三鲜面、鱼桐皮面、盐煎面、笋泼肉面、炒鸡面、卷鱼面、笋辣面、素骨头面、百合面、血脏面、百花棋子面、水滑面……客官您看来点什么
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2、古人对物体的美称◎天地――乾坤
◎从军――投笔、请缨
◎月亮――玉兔、夜光、素娥、冰轮、玉轮、玉蟾、桂魄、蟾蜍、顾兔、婵娟、玉弓、玉桂、玉盘、玉钩、玉镜、冰镜、广寒宫、嫦娥、玉羊
◎三十――而立之年
◎四十――不惑之年
◎五十――知天命
◎六十――花甲
◎女子十三四岁――豆蔻
◎女子十六岁，或是男子六十四岁――破瓜
◎成年男子――及笄
◎夫妻――伉俪
◎美食――盘飧
……
（应该很多，想不起来了）
女人，尤物
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3、古代也有许多热门食物,每个食物也有自己的雅称,为何要起好听的名字?“路过寻常街道，食寻常烟火” ， 对于吃货本身而言，美食是可以治愈一个人的，俗话说“民以食为天”，不管是古代还是现代 ， 人们对美食的追求不仅是色香味俱全，还要有好听的称呼，古人就已经很注重食物的称呼，尤其是宫廷美食 ， 名字听着就很贵气，至于为什么要给食物起雅致的名称，大家都知道原因吗？
一、百鸟朝凤
要知道“百鸟朝凤”的名字足够响亮了，听着就感觉出身不俗 ， 没错就是出自宫廷御厨之手 。只是为什么要起这样一个名字呢？首先这道菜起源于清朝乾隆时期，宫廷里为了给太后过生日，就抬了一百只笼子，这些笼子里面装着各种各样的小鸟，当着太后的面子给放生了 ， 就出现了“百鸟朝凤”的景象，御厨们为了讨个好彩头 ， 就制作出了这道“百鸟朝凤”的菜 。实际上就是用鸡作为主要原料，做法有好几种，味道就不得而知，大家有时间可以去尝尝 。
二、爆炒凤舌
中国美食博大精深，尤其是在做菜的方式上也是各有讲究 。大家熟悉的“炒、炸、煮、腌、蒸”等 ， 其中小编要介绍的重心就是“爆炒”，这是最常见的做菜方式，只是这道“爆炒凤舌”的食材可不普通,要知道禾花雀舌的数量及其稀少，在古代是只有皇宫贵族才可以吃到，目前大家在市面上见到的爆炒凤舌都不正宗，因为使用的食材是鸽舌 。这也是这道菜名字的来源 ， 很稀罕现在已经吃不到了 。
三、佛跳墙
最后要介绍的这道叫作“佛跳墙”的菜源自南方菜系，在清朝比较盛行，期间也是经过多位厨师的改进，更加适合宫廷对美食的要求，还有幸成为皇上最钟爱的美食之一 。至于为什么叫“佛跳墙”，那必须是“坛启荤香飘四邻 ， 佛闻弃禅跳墙来”的诗句 ， 从字面意思看就是味道绝佳，这道菜大家可以去尝尝 。
结语
那大家也有自己喜欢的美食吗？不管是南方还是北方人，都可以在评论区说出你最喜欢的食物讨论一下哟 。
因为这样的话能够增强食欲，听到这道菜名字的时候就有想吃的欲望，所以要取非常好听的名字 。
之所以要起好听的名字，是因为古代的很多人都特别有文化，也想要把诗词和食物联系在一起 。
因为这样的话可以提高知名度 ， 可以让更多人接受这种美食，可以看出来古代的人都特别浪漫 。
因为好听的名字可以吸引很多的顾客，所以我觉得古代的人们是非常有智慧的 。
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4、下酒菜好听的叫法没有别的什么叫法，地方的土话：来几个“招待的”，指的就是下酒菜 。
经典下酒菜：
油炸花生米：无论是对于南方人还是北方人，在喝酒的时候，花生米都是少不了的一种美食，当然也有人把它叫做耐吃豆，也就是说从喝酒起到喝完酒这样的一到美食一直都在桌子上，不仅不会光盘，而且吃起来也是特别的香脆，越嚼越香，而且还能够有效的起到保护肠胃的效果，因此我们在喝酒的时候这样的一道美食是非常受人喜欢的 。
猪耳朵：这样的一道美食绝对是一个非常好的下酒菜，他不仅吃上去更加的生脆爽口，而且知道嘴里面的感觉也是越嚼越香的，卢志豪的猪耳朵有这一股非常诱人的香味儿 。猪耳朵不仅非常的好吃，营养价值也是非常高的，在喝酒的时候这样的猪耳朵可以说是少不了的 。
喝酒时常吃的菜肴，如花生米、藕片、火锅等，大多用凉拌的做法，宜放糖类对护肝有好处 。
做下酒菜时宜放些糖 。
酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担 。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品 。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如做些糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等 。
酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏 。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等 。
以上内容参考百度百科 下酒菜
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5、美食的雅称美食的雅称有水陆之珍、山肴海错、美味佳肴、山珍海味、八珍玉食等 。古代一般用肴来指代食物，美味佳肴的意思就是上等的精致可口的饭菜或味道鲜美的食品，形容食物可口美味，让人赞不绝口 。
美食的雅称
水陆之珍和山珍海味的意思类似，都是表示食物是陆地上和海上的珍贵食物，珍指的是珍奇名贵的食物，用以形容食物的美味和珍贵 。
八珍是一种烹饪术语，原指八种珍贵的食物，后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料，其具体所指随时代和地域而不同 。
美食不仅仅是餐桌上的食物，还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食 。
