1、牛奶西米露的做法牛奶西米露的做法如下：
用料：西米30g、石榴半个、猕猴桃半个、牛奶150g 。
1、西米开水下锅 。
2、水烧开，放入西米 ， 中火煮大约10分钟，最好是不粘锅（西米很容易粘锅），还要用木勺不停地搅和 。
3、煮好的西米，石榴剥好 。
4、西米放入杯中 。
5、放入一些石榴 。
6、加入牛奶 。
7、剩下的石榴全部加入 。
8、猕猴桃切丁最后加入 。
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2、牛奶西米露甜品怎么做1、准备好西米，建议在超市里买质量和口感都比较好的西米 。
2、在锅里放入清水，等清水完全煮开后，放进西米 。建议一次性不要放入太多的西米，因为西米会膨胀变大，如果放得太多就会变得很浓稠 。
3、等西米煮到白芯变小的时候，就可以停火十分钟左右，再开火继续煮一会 。注意在煮的过程中，要不断地翻搅，不然会糊掉 。
4、将煮好的西米放入冷水里面泡开，等到白点消失即可 。
5、最后将西米捞出，然后倒进牛奶即可 。也可以切一些水果放在做好的牛奶西米露上面，比如：草莓、蓝莓等 。
牛奶西米露要煮多久?
牛奶西米露一个比较关键的环节就是要将西米煮熟，煮西米是一个需要技巧的事情 。因为西米是高淀粉食品，如果把握不好时间，就很容易把西米煮糊了 ， 或者时间不够，西米就也会煮不熟 。
煮西米的时间大概半个小时左右 ， 有些西米较为小粒，那么可以适当地减少时间 。西米还没有煮熟之前是一个白色的小球，煮好西米的标准是，西米外围变成透明，中间剩下一个小白点即可 。这样的西米并不是完全就可以了，煮好的西米要放到冷水泡大概十分钟左右 ， 直到里面的小白点消失即可 。煮的过程中，要不停地搅拌，这样西米就不会黏在锅里面 。
主料
西米适量
含木糖醇的牛奶少量
石榴粒少量
牛奶西米露的做法步骤
1.锅中烧开水 ， 把淘好的西米放锅中小火煮，直到西米里还有一个小白点的时候，关火 。
2.把煮好的西米过凉水，倒入一袋鲜牛奶，一起煮到牛奶沸即可 。
3.放入石榴粒 ， 冰镇后食用 。
夏季炎热，喝点低脂小甜品，怎么少得了西米露呢
喜欢做饭和分享美食 。夏天炎热，怎么少得了糖水呢？这次就来分享西米露的做法，喜欢的赶紧抱走吧！
【紫薯西米露】
【烹饪步骤】
起锅烧水，煮至水冒小泡，放入西米，将之煮开，一边煮一边搅拌；
2.水开后煮至西米有白芯，再焖20分钟；
3.20分钟后，捞出西米 ， 这时西米是没有白芯的，过两遍凉水，这样做是为了不让西米粘连；
4.准备一个紫薯，削皮；
5.切成小块；
6.上蒸锅蒸熟；
7.起锅，下入蒸好的紫薯，再下入椰奶（或者牛奶）、下入少许炼奶，再下入少许白糖，再下入煮好的西米，将之煮开，煮2两分钟即可捞出；
8.煮好后盛在碗中放凉 ， 再放入冰箱冷藏，口感更佳！
喜欢吃水果的也可以做成各种水果西米露，芒果加酸奶（或者芒果加牛奶加炼奶）用榨汁机榨成奶昔 ， 再加上西米露，点缀上芒果即可完成；
夏日炎热，你确定不来上一碗冰凉爽口的西米露吗？
喜欢的小伙伴可以在家尝试制作一下，制作过程简单 。有什么建议也可以在下方评论跟点赞 。如果大家不知道每天吃什么的话，关注小听！每天更新美食教程 ， 让我们一起学习
西米露可以做什么甜品：
1、椰奶西米露
将小西米用冷水淘一遍 ， 放中沸水中慢煮，待熬成中间只剩一小白点透明状时即可捞出，把煮好的西米过一遍冷开水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮，然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可调匀即可 。
2、三色西米捞
在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇异果、哈密瓜等各种颜色的水果中，任选三种水果 ， 和西米混合在一起吃，酸甜兼备 。西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十几种冰冻过的水果汁，又冰又爽 ， 相当过瘾;而草莓、芒果、香瓜做成的薄饼、鲜果意大利面等水果小吃，倒也不妨拿来做主食呢 。
西米露包粽子泡多久及怎么做：
1、把西米放在温水中浸泡15分钟，让西米发涨 。
2、按自己的口味调制西米 。比如，在西米里加入冲泡好的咖啡、果珍，就能包出咖啡粽、果珍粽;也可以加香肠、加红豆、加水果粒，总之，你想要什么口味，都可以充分发挥想象 。加好料的西米不要急着包，再放置10分钟，这样可以让西米吸收各种食材的颜色，包出来的粽子更漂亮 。
3、包粽子 。包西米粽的方法 ， 跟包普通粽子一样 。不过要注意线不能捆得太紧，否则煮的时候很容易露馅 。
4、煮粽子 。煮西米粽不用高压锅，一般汤锅煮10分钟就可以 。如果粽子个头大 ， 就再多煮5分钟 。最后提醒大家，西米粽现包现吃，口感最好 。
牛奶小方
西米是淀粉做的 。
西米是由棕榈树类的树干、树身加工，通过机械处理 ， 浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树 。又名莎谷，沙谷的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成 。
在吃西米露的时候，不仅要注意不能多吃，还要注意了解西米的品质 。好的西米，颜色洁白，表面圆润，质地硬滑；煮熟之后，不会糊锅，透明度好，吃起来有嚼劲 。还需要注意西米露的适宜和禁忌人群 。西米露于大部分人来说都是可食用的 ， 尤其适合病后和产后体质虚弱的人群 。
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3、西米露和牛奶怎么煮 西米露和牛奶怎么煮
西米露和牛奶怎么煮 ， 西米露是我们生活中很多人都喜欢的一种食物，一般相同的食物在经过不同的方法烹调之后都会有不一样的风味，西米露制作方法也简单 ， 以下西米露和牛奶怎么煮 。
西米露和牛奶怎么煮1
准备材料：
牛奶、西米、水半锅
做法：
1、先把水放入锅中煮沸 。
2、再撒入适量的西米 。
3、煮一会儿 ， 注意 ， 不要结块 。
4、关火，盖上锅盖，静置10分钟左右 。
5、把牛奶倒入碗中 。
6、西米过筛，把水弄干 。
7、把西米倒到牛奶里，搅一搅 。
8、出锅 。
西米露和牛奶怎么煮2
一 ， 牛奶芒果西米露
食材：西米适量，芒果适量 ， 牛奶适量，砂糖少许 。
做法：
1、先将西米用小火或者中火来煮开，记住水要多些，这样不容易煮过了 。
2、芒果切开，切成小颗粒的芒果，装盘待用 。
3、在榨汁机里面放入芒果和适量牛奶一起搅拌均匀 。
4、把煮好的西米浸泡下，然后将所有材料一起搅拌均匀 ， 放入碗中 ， 放入冰箱冷藏下，是夏季很好喝的饮品 。
二，芒果椰汁糯米
食材：芒果一个，糯米适量，适量的椰汁，冰糖适量 。
做法：
1、先将糯米浸泡下，这样煮制比较容易 。
2、芒果去皮 ， 切成小块待用 。
3、把糯米煮好捞出，去掉水分待用 。
4、把这些材料一起放在大碗里面，搅拌均匀，加入适量的冰糖 ， 融化之后即可食用了 。
三，牛奶生姜汁
食材：牛奶适量 ， 白糖以及生姜少许，奶粉食疗 。
做法：
1、牛奶放入锅里面 ， 加入适量的奶粉以及少许白糖煮开 ， 待用 。
2、生姜切块，榨出汁水来，装碗待用 。
3、将生姜汁水放入碗中，然后倒入刚才煮好的牛奶 。
4、等到自然冷却之后，这样生姜牛奶汤就算完成，味道是非常美味的 。
四，椰汁紫米
食材：紫米适量，椰汁适量 ， 清水适量和少量白糖 。
做法：
1、先将紫米清洗干净 ， 最好泡上一个小时 。
2、然后加入三倍水煮熟，非常软糯就可以 。
3、将椰汁和牛奶以及糖粉等热煮下，搅拌均匀 。
4、将所有的材料放入紫米里面 ， 再放入冰箱里面冷冻一段时间，即可食用 。
五椰奶西米露
食材：椰奶适量 ， 西米少许，水果适量 。
做法：
1、将西米洗干净，和温开水一起放入锅里面煮下 。
2、水开之后用小火煮西米到没有白点，捞出冷却 。
3、加入适量的牛奶以及想要吃的水果，这样即可食用了 。
当然，夏季能够喝的冷饮还有很多种，上面介绍的五种冷饮的做法是相对简单些而且也是比较符合多数人的口味，因此这里是建议大家来食用的`，而且不管是那种食谱，像里面的西米 ， 椰奶或者牛奶等都是很好的食物，能够补充夏季流失的营养物质 ， 这都是好东西?。?
不过 ， 也是需要大家注意的是 ， 冷饮固然很消暑，但也不过多吃，喝过量的冷饮还是对肠胃不好的 ， 建议大家每日就适量喝些冷饮就好，如果是小孩或者老人的话 ， 还是不好喝比较利于健康，希望大家谨记 。
西米露和牛奶怎么煮3
西米露怎么煮，西米露怎么煮才透心
1、首先要在水煮开后再放入西米，边放边搅拌，这一步千万不能省略，否则不仅容易粘锅，西米还会结成一团 。
2、然后盖上锅盖焖10分钟 ， 焖的用意是让西米充分吸收水分，之后把西米取出用凉水冲洗一遍 。
3、过了冷水的西米再放入锅内煮10-15分钟，在煮的过程中要不停地搅拌，直至西米呈现透明状 。
4、最后 ， 将西米倒入盆中，放入装有冰水的大盆中冰镇，以免西米黏在一起 。这样，西米便煮好了 。吃不完的西米可以沥干后放入冰箱 ， 要食用时，用冷开水冲散，再加入糖水搅拌混合即可 。
西米露的做法及详细步骤
牛奶木瓜西米露的做法
1、放入冰糖 ， 然后倒入煮好的西米搅匀，关火即可食用
2、将水煮沸，加入适量西米，用中火煮约8分钟，待西米半透明，中心剩一个小白点即可，离火将西米捞出 ， 倒入凉水中过凉，然后沥干水分备用
3、木瓜洗净，去皮、去籽、切小块，将牛奶、木瓜、冰糖放入锅中煮约2分钟
椰汁西米糕的做法
1、西米用冷水冲洗干净
2、锅中煮沸一锅水，下入西米 ， 不停搅拌
3、煮5分钟后熄火，加盖闷10分钟 。再开火煮开2-3分钟，熄火加盖闷10分钟这时西米里的小白点应该不见了，变成剔透可人的样子
4、西米过冷水，洗去粘液备用
5、吉利丁片掰碎 ， 先用冷水泡软备用
6、椰汁加热到60度左右，加入糖、吉里?。浞秩诨?
7、取容器在底部放上西米
8、西米上填满椰汁 ， 放入冰箱冷藏至凝固即可食用
芒果西米露的做法
1、锅中放入足量的水烧开 ， 倒入西米，搅拌几下，待煮开，转中小火继续煮
2、在中间搅拌几下，盖上盖子煮15到20分钟 。基本上西米呈少许白芯了，关火焖
3、大约焖5到10分钟左右，西米基本就透明了，这时候就用滤网一勺一勺在水龙头下用细细的水流冲洗，至表面粘液冲淋干净
4、一次未用完，可以用少许温水兑砂糖搅匀 ， 将西米泡在里边，放冰箱冷藏，尽快用完
5、将煮好的西米按个人喜好取适量放入容器中，芒果去皮，一半切成?。Ｏ碌墓獍删?
6、将牛奶、芒果果肉、砂糖、冰淇淋用搅拌机搅拌均匀
7、将芒果奶昔倒在西米上，表面用适量切成丁的芒果肉装饰即成
西米露的食用功效
西米露又叫西谷米，是甜品的最佳伴侣，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠 。有小西米、中西米和大西米三种 。西米性温、味甘加热煮熟之后呈现透明色，用西米做甜品搭配丰富，成品后视觉效果很好 。西米露具有以下主要功效：
1、用西米露，可搭配的东西很多比如水果，也很方便操作，成品后视觉效果很好，具有清凉消暑的作用
2、西米露主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效 。
3、西米露还有使皮肤恢复天然润泽的功能 。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱 。
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4、牛奶西米露甜品怎么做 牛奶西米露甜品怎么做
牛奶西米露甜品怎么做，很多人对于牛奶西米是有着独特的喜爱的，西米露很招人喜欢，西米透亮Q弹，搭配着香甜的汤汁，又好看又好吃 。以下看看牛奶西米露甜品怎么做 。
牛奶西米露甜品怎么做1
准备材料：
牛奶、西米、水半锅
做法：
1、先把水放入锅中煮沸 。
2、再撒入适量的西米 。
3、煮一会儿，注意，不要结块 。
4、关火，盖上锅盖，静置10分钟左右 。
5、把牛奶倒入碗中 。
6、西米过筛 ， 把水弄干 。
【牛奶西米露牛奶要不要煮,牛奶西米露的做法】 7、把西米倒到牛奶里 ， 搅一搅 。
8、出锅 。
牛奶西米露甜品怎么做2
西米 400克
芒果 1-2个
蜂蜜 2勺
优培鲜奶 适量
蜜红豆 适量
冰水 适量
做法步骤
1、小西米400克
2、我买的是这款的
3、电饭煲水烧开，一定要水多放点
4、放入小西米
5、用4分钟的时间烧开水
6、这是煮12分钟后的西米
7、搅拌几次
8、刚好煮了12分钟图6的照片
9、过10分钟后打开搅拌几下
10、要搅拌到底部，不要糊底
11、再煮5分钟后 ， 中间剩下一点白点
12、焖10分钟
13、准备好冰水冲凉西米，晾干水份
14、放入干净即容器内
15、准备好蜂蜜
16、每碗放入2-3勺蜂蜜
17、用这个大小的`勺子
18、西米透明
19、仔细看
20、切好芒果、放入西米、蜜红豆、放入鲜奶 ， 一碗好吃的芒果红豆西米完成了
牛奶西米露甜品怎么做3
【南瓜芋圆椰汁西米露详细制作方法】
1、南瓜去皮切片，锅里蒸10分钟拿出，要选新鲜的南瓜哦！
2、用擀面杖捣成南瓜泥 ， 南瓜最好沥掉一些水分，不然会很稀要加好多粉 。
3、一边加木薯淀粉一边用擀面杖混合捣匀，按自己喜欢的甜度加入糖粉 。
4、木薯粉的克数也没法写，主要南瓜泥的湿度不一样，到慢慢成团的样子差不多了 。
5、这时可以用手揉成团了 。
6、拿一大块南瓜团搓成长条 ， 再摘若干差不多大的小挤子 。
7、乘热动作要快搓成圆，撒些木薯粉防粘 。
8、做好了可以放冰箱冷冻起来，想吃的时候再拿出来解冻 ， 这样就可以了 。等到水煮沸腾了下锅，一次吃不掉可装保鲜袋里 ， 放冰箱冷冻保存，做甜品时可用 。
9、锅里水烧沸下南瓜丸子煮至浮起，如果是冷冻过的丸子可能要解冻10分钟才能下锅煮 。
10、煮好的南瓜丸子过下凉水会更Q弹，金黄油亮甚是好看 。
11、现在我们来煮西米，水烧沸倒入西米，水尽量多一些省得加 。
12、煮15分钟的样子，西米还会有小白点关火再焖10分钟 。
13、焖好的西米全透明了，用凉水冲一冲，成功的西米就煮好了 。
14、西米加入椰子汁，就是椰汁西米露了，然后再放一些芒果粒！
放上南瓜芋圆，一看就特有食欲！
必须要上大碗，在家吃就是要个大大的满足 。
赶紧动动手，你也可以！
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5、牛奶西米露怎么煮?准备材料：
牛奶、西米、水半锅
做法：
1、先把水放入锅中煮沸 。
2、再撒入适量的西米 。
3、煮一会儿，注意，不要结块 。
4、关火 ， 盖上锅盖，静置10分钟左右 。
5、把牛奶倒入碗中 。
6、西米过筛，把水弄干 。
7、把西米倒到牛奶里，搅一搅 。
8、出锅 。
香芋西米露
配料：
西米、芋头各100克（约之两半），清水1，250毫升 ， 鲜奶、椰汁各150毫升，冰糖125克
操作：
?。?）西米洗净 ， 芋头去皮切粒 。
?。?）冰糖放入清水，用深盅盛载，盖上盖子，高火煮5分锺 。
?。?）加入西米和芋头粒，中火煮20分锺 。
?。?）取出 ， 搅入鲜奶和椰汁，便可供食，晾凉后放冰箱冷冻亦可 。
西米的煮法
1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右
2、煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起
3、15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅 ， 这时西米已经全透明了
4、把西米取出洗净后，锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了
DIY 简单自制水果西米露
1、把西米放进清水里洗浸干净 。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里 。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌 ， 否则西米会粘锅底)
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开 。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮 。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去 。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖 。(建议：用椰汁代替牛奶 ， 椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以 。)
7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久 。
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻 。
9、把水果放到西米露里，最后就完成了 。(注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里)，
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原料：西米（alhala有卖，叫做tapioca ,或者sago seeds 。不过sago seeds比较小 。我用的是tapioca)
方法：水煮沸后加入西米 ， 一边搅拌一边煮（因为西米加热后会粘，所以要不停的搅拌），一直保持水是沸的状态 。煮大概40-60分钟 ， 会发现西米变成软软的，（有些像珍珠奶茶里面的米原），加入牛奶（能喝多少加多少），糖（喜欢多甜弄多甜） 。。。做好了，又香又浓的西米露~~~
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椰汁西米露糖水制作方法
时间：2005-07-17 23:20:18 来源：mop论坛 作者：未知
椰汁西米露(糖水)的制作，简单可准备一下东西：
1、小西米若干
2、光明特浓牛奶一盒（小盒的就行）
3、甜玉米粒少量
4、椰树牌椰子汁一盒（1L)
先把椰子汁和特浓牛奶都放冰箱里，冻上 。取西米一碗，冰糖50克，水三碗，半碗水倒入西米中，剩下两碗半水+糖，烧开，放入西米，煮至透明 。倒入大碗中，放在外面放凉 。
用水 ， 把甜玉米粒煮熟，放凉后，将玉米粒和冰冻的光明特浓牛奶倒入盛西米的大碗中 ， 并用筷子搅拌，呆凉透后，放入冰箱 。
食用时据个人喜好盛取西米和倒入椰汁就好 。
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做西米：
煮一锅开水
水开后放入西米
水沸后放入闷烧锅内一宿
ps:
西米是普通小西米（绿豆大?。?br />做成后怎么会这般肥美呢
原因很简单 ， 水放的宽宽的
老妈自己用闷烧锅里面的那个自带的不锈钢的小桶烧的开水（将近一桶水），西米放了近一小碗（嫌我小打小闹的，成败在此一举了，豁出去了）
实际上这是第一次尝试，闷的时间不太好掌握，越久就越好了，这也是why老妈不敢自己去开锅看 ， 她也心里没数呀
?。ㄔ闯⑹怨猛蟡ms的办法，开锅闷半小时，再煮 ， 点水……可总是差强人意，估计就是时间和热度的原因，闷烧锅可以保持长时间的余温，想不道还可以做西米，新发现哦）
加工：
往小桶内倒入凉开水，把西米淘散
煮一锅开水，放入适量西米
加入炼乳、椰浆、适量白糖
煮开就好了
ps:吸饱了水的西米都粘到一起去了，硬舀出来会破掉很多 ， 加入凉开水后，淘淘就自动散了
炼乳用掉半罐，椰浆也是半罐
椰浆是超市买的泰国产的，大概8块左右，白白的上面有沫沫 ， 还以为坏掉了，尝了下，没有异味，离最后使用期限还早着呢，不过，事实证明这个东西确实容易坏 ， 开封后放冰箱一个星期后发酸变质了
说到这里，有个有意思的发现跟jms分享一下
通过以上步骤做好了西米露没有外面卖的Q，而是软软的
一开始我也很纳闷
因为做的多，剩了半锅准备晚午吃
等到下午时，我忍不住偷嘴了
简直是要幸福的晕掉了
跟外面吃的没两样 ， 完全简直就是Q翻啦
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自制水果西米露
1、把西米放进清水里洗浸干净 。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里 。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开 。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮 。
5、一直煮到全部透明 ， 把沸水都到去 。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖 。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以 。）
7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久 。
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱 ， 直到冰冻 。
9、今天准备的是荔枝（注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里），把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了 。
牛奶西米露做法1：1、原料：小西米100克、牛奶500克、清水适量、蜂蜜1勺；2、小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点；关火焖10分钟；3、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时；4、冷藏好的西米应该饱满膨大，吸足了牛奶的奶香味儿；5、加入蜂蜜再煮沸一下就得到美味可口的牛奶西米露了 。做法2：1、把西米放进清水里洗浸干净 。2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里 。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底) 3、煮到西米半透明 ， 然后把西米和热水隔开 。4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮 。5、一直煮到全部透明，把沸水都到去 。6、煮一小锅牛奶，放少许糖 。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以 。) 7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久 。也可把做好的牛奶西米露冰冻着吃 ， 别有一番风味 。再说一个蜜红豆西米露做法：1、原料：小西米150克、蜜红豆200克、牛奶500克、清水适量 。小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点；关火焖10分钟 。2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时；冷藏好的西米应该饱满膨大，洗足了牛奶的奶香味儿；3、蜜红豆做法：（材料：红豆250g，白糖220g，麦芽糖90g，冷水约1200ml）红豆先泡一晚上 。加入400ml水煮开 。再倒入200ml冷水煮开，再倒入冷水煮开，重复4次 。直到红豆变软 。沥干水分 。放入白糖和麦芽糖拌匀后，小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态就可以了 。4、把做好的蜜红豆 ， 和牛奶西米拌匀翻煮一下（一沸即可）甜美香滑的蜜红豆西米露就做好了 。
红豆椰汁西米露1.取一个锅，先把水煮开了，再下西米 。网上很多教程都说要把西米用水淘一下，其实不需要，何况西米一泡水很快就会溶化，毕竟人家是粉末制成的呀 。盖上锅盖，煮大约15分钟，然后关火，焖15-20分钟，西米就会变成透明的了 。当然，这时你会发现，锅里的西米粘糊糊的，可能会影响口感 。所以，要使西米粒粒分明，可以直接加清水过几遍，把粘糊的汤汁过滤掉 。过滤时我用的是不锈钢锅配的带有小孔的蒸东西的隔板，嘿嘿，特好用，西米一个也漏不掉 。如果你没有工具的话，最好等西米慢慢沉淀后再小心地把水倒掉 。西米洗好后，放在一旁备用 。2.在煮西米的同时，取另一个锅 ， 把红豆放进去煮 。红豆煮之前最好先认真泡上几个小时 ， 不然很难煮烂 。红豆煮烂后 ， 如果水还很多 ， 建议去掉一些 ， 只留红豆就好啦 。3.把西米也倒进去，煮一会，再倒2瓶椰子汁进去，再煮一会就OK了 。现在的椰子汁好像越来越淡了，跟清水似的 。也许用椰子粉会好一些？我没用过 ， 听说的 。煮出来的成品颜色有点粉紫色，因为有些红豆已经煮成沙了 。很像芋头的颜色
用料：芒果150克、椰奶250克、西米100克、清水适量 。往锅内倒入适量清水，大火烧开，西米冲洗倒入锅中，约煮15分钟，边煮边搅拌，煮到西米中间剩一点小白点 。盖上锅盖，焖5~10分钟至西米熟透呈透明状并且体积膨大 。西米过凉水，喜欢口感清爽可多过几次水，喜欢浓稠过水1-2次即可 。
用料：芒果150克、椰奶250克、西米100克、清水适量 。
1、往锅内倒入适量清水，大火烧开，西米冲洗倒入锅中，约煮15分钟，边煮边搅拌，煮到西米中间剩点小白点 。
2、盖上锅盖，焖5－10分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大 。
3、西米过凉水 ， 喜欢口感清爽可多过几次水，喜欢浓稠过水1－2次即可 。
4、破壁机中加入芒果和牛奶，搅打至细腻顺滑 。
5、将芒果椰奶汁放入碗中，加入西米和芒果丁即可食用 。
