1、清淡食谱的做法大全 清淡的菜肴越来越成为人们餐桌上的主流，那么对于清淡食谱的做法有哪些呢？相信对于这个问题大家也很想知道答案 ， 那么接下来我们就一起来看看关于清淡食谱的做法都有哪些，通过对于清淡食谱做法的学习使我们更好的融入到日常生活中，那么接下来我们就一起来看看吧 。
清淡菜谱做法大全
一、肉末蒸冬瓜
别看这个肉末蒸冬瓜很单调的样子，这可是一道美味与营养兼备的辅食哦 。简单、清淡的口味 。
用料：猪肉馅10g、冬瓜50g、大蒜半粒、小葱1颗、盐少许、香油少许 。
肉末蒸冬瓜的做法步骤：
1、冬瓜洗净后去皮 。
2、切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎 。
3、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟 。
4、将冬瓜片放入盘中铺平 ， 将腌好的肉末铺在冬瓜上 ， 放入蒸锅里 ， 用中火蒸8分钟至冬瓜熟透，出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可 。
小贴士
1.还可以在肉末中加入少许的胡萝卜和玉米粒，
漂亮的色彩更能吸引宝宝的食欲哦 。
2.冬瓜一定要蒸熟蒸软，才利于宝宝的消化吸收 。
3.将肉末换成火腿、虾仁也不错 。
二、芦笋炒蘑菇
用料：口蘑、芦笋、黑胡椒、盐、黄油、蒜 。
芦笋炒蘑菇的做法步骤：
1、口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末 。
2、橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒 。
3、等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒 。
4、尝味道，根据口味下盐翻匀出锅 。
小贴士
蘑菇吃盐，所以开始少量盐入底味同时让蘑菇出水，最后再根据个人口味下盐 。
三、韭菜炒鸡蛋
用料：韭菜400g、鸡蛋2个、盐3g、料酒5ml、生抽5ml、糖3g 。
韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
1、韭菜洗净后切段，鸡蛋在碗内打散后倒入料酒，搅拌均匀 。
2、锅热后注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用 。
3、锅内重新注入油，7成热时倒入韭菜大火翻炒，调入盐、糖、生抽，大火翻炒20秒后倒入鸡蛋，翻炒5秒即可 。
小贴士
1.炒鸡蛋时倒入料酒会去腥，热锅凉油超出的鸡蛋软，香 。
2.用糖代替鸡精和味精更提味 。
清淡家常菜做法大全
青椒炒鸡
材料
主料：青椒3个，鸡肉半边，
调料：姜1块 ， 盐3勺，火麻油1勺，
做法
1、先把青椒切成长条状，备用 。
先把青椒切成长条状，备用
2、鸡肉切块 。
3、姜丝切小片，如果怕炒的时候吃到姜的话，最好切成大片 。
【清淡点的菜谱,清淡食谱的做法大全】 4、倒上适量的的食用油，然后再把葱姜等放锅里爆香 。
5、再将鸡肉倒进去大火翻炒，将鸡肉的油炼出来 ， 炒至7成熟 。
6、调至中火 ， 倒入切好的青椒进去翻炒 。
盖锅焖8分钟左右即可放盐出锅 ， 装碗
7、盖锅焖8分钟左右即可放盐出锅，装碗 。
茄子炒肉
材料
茄子2根，猪肉适量(切片或肉末均可)，青椒半个，盐 ， 鸡精 ，
做法
1、先将蒜姜等切成末状，然后把茄子洗净切丝 。
2、锅中倒入适量食用油加热，
放入蒜末炒香 。
3、加入切好的肉片(末)炒熟 。
鲅鱼饺子
1、准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团 ， 加盖保鲜膜饧20分钟 。
2、鲅鱼洗净去内脏后，顺着大梁骨插刀片下两片鱼肉，顺着鱼尾向上把两面的鱼肉片下来 。
3、片下来的鱼肉剁成鱼肉蓉，
把五花肉剁成肉泥 。
4、鱼肉和五花肉混合一起，倒入料酒和白胡椒粉 。
5、加入盐和泡好的一碗葱姜水，边加水边朝一个方向搅 。
6、倒入泡好的一碗花椒水，边加水边朝一个方向搅 。同样的方法加入牛奶 。
7、加入蛋清和香油，继续朝一个方向搅上劲 。
8、加入切碎的韭菜拌匀，饧好的面做成剂子擀成饺子皮 ， 包上拌好的饺子馅 。
9、锅里加水再放半颗大葱煮沸，下入饺子煮熟即可 。
文章插图
2、清淡食谱大全及做法 清淡食谱推荐1、绿豆粥
主料：稻米250克，绿豆150克 。辅料：白砂糖20克，花生 。
做法：将大米用清水淘净，绿豆去杂质，用清水洗净 。将绿豆放入锅中，加清水1750克左右，旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成；冷却后，加冰糖拌和食用 。
2、清淡三文鱼
材料：三文鱼1块，姜丝，蒜茸，糖和盐少许 。
做法：三文鱼抹干/洗净，入蒸8-9分钟 。出炉后把盘里的水盛装起备用 。爆香姜蒜（姜丝微焦），沥去多余的油后放入三文鱼水，撒入糖盐 ， 将之淋于三文鱼上即可 。
3、芹菜炒藕片
材料：藕片300克、芹菜200克、盐、味精、醋、料酒 。
做法：藕切片 ， 芹菜切段，去掉叶子 。锅中倒入油，加入蒜头，倒入藕片 ， 倒入点料酒炒五分钟，加入芹菜，加入盐炒至两分钟，倒入醋，再继续翻炒两分钟，加入味精 ， 出锅 。
文章插图
3、清淡饮食的菜谱 清淡饮食的菜谱
清淡饮食的菜谱 ， 去哦们中国人的饮食习惯一般都是重油重盐的，这种习惯对身体伤害很大，所以我们又提倡清淡饮食，特别是身体本身就不太健康的人，下面是清淡饮食的菜谱
清淡饮食的菜谱1
1、龙井虾仁
龙井虾仁是中国浙江省杭州市传统风味名菜 ， 为浙江菜系 。龙井虾仁将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香 ， 色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃 ， 回味无穷
2、杂疏酿肉丸
杂疏酿肉丸，是一道家常菜，制作原料主要有肉馅、香菇、黄瓜等
3、海米冬瓜茸
海米蛋花冬瓜茸是广东传统夏令佳肴，特点是清淡可口，消热祛暑，咸鲜可口 。
清淡饮食的五个原则：
1、调味少盐少辣
建议成人每日摄入盐的量不超过6克 。日常炒菜时，可以在菜肴快出锅时再加盐 ， 既保证味道又减少食盐用量 。除盐之外，味精、鸡精等增鲜产品，以及酱油、豆酱等所有咸味调味品也都含有大量钠，应少吃 。适当吃辣可以增加食欲 ， 但过辣容易刺激消化系统，让人遭受上火、口腔溃疡、便秘等问题 ， 影响代谢 。
2、用油少量多种
清淡饮食要少油，更要保证多种 。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等最好经常换着吃，而且每日烹调用油以25~30克为宜 。
3、烹调常用蒸煮
多采用快炒、清炖、清蒸、白灼等方式 ， 最大限度保留食物的原味和营养 。还要学会多种食材搭配，例如肉类最好和低脂、高纤维的菌藻类食材共同烹调，可减少脂肪和胆固醇在体内的吸收 。
4、吃肉“白”“瘦”为主
肥肉脂肪含量较高，容易影响心脑血管健康，应以瘦肉为主，少选五花肉 。与畜肉相比，鱼、禽类等白肉脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高 ， 特别是鱼类，对预防血脂异常和心脑血管疾病等有重要作用，因此有这类疾病的人吃肉应首选鱼肉和禽肉 。需要提醒的是 ， 吃鸡、鸭肉时要去皮，否则会增加脂肪摄入 。
5、控制糖的摄入
从广义上讲，清淡饮食还包括少吃高糖食品 。建议添加糖的每日摄入量控制在50克以下，最好不超过25克 。添加糖包括白砂糖、冰糖、红糖等，以及甜点、含糖饮料中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆等，它们会刺激胰岛素水平上升 ， 加快脂肪合成，危害健康 。
清淡饮食的菜谱2
一、清淡饮食菜谱
清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡 。如：清淡三文鱼等 。从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的.营养成分 。
二、哪些人的日常饮食要清淡
1、正处于一个减肥阶段的人，一定要保证日常饮食的清淡 。现在人是以瘦为美的，事实上，一个比较标准偏瘦的身材也是更加健康的 。想要比较有效的快速减肥，适当的控制饮食是非常有必要的 。对于在减肥阶段的朋友来说，饮食清淡是一个重点问题 。
2、患有某些人体疾病的朋友，也需要保证日常饮食的清淡 。研究发现，无论是一些大?。热缢狄恍┬哪匝芗膊 ⑻悄虿〉鹊?，还是一些小?。热绺忻埃夹枰嗣潜Ｖひ桓霰冉锨宓囊?，对于疾病的治疗是有比较大的影响的 。
三、清淡饮食菜谱有哪些
1、粥
对于有必要保证饮食清淡的朋友来说 ， 粥是一个非常不错的选择之一，对于人们来说，粥既可以提供比较充分的营养物质，对肠胃的刺激也非常?。?更加容易消化 。
2、蔬菜汤
对于要求饮食清淡的朋友来说，在日常的汤品选择中，最好就是选择蔬菜汤 。不油腻，且各种维生素和矿物质含量非常的丰富，对人体健康很好 。
3、素面
对于人们来说，素面也是一个很不错的清淡饮食选择 。这种食物对于人体的健康也有很大的好处，清淡，且营养物质比较全面 。
四、清淡饮食对人体有什么好处
1、清淡的饮食对于现代很多饮食偏油腻的朋友来说意义非凡 。其可以有效的帮助其控制血压血脂，也能够让其肠胃得到一定的调节，有利于整体身体健康的维持 。
2、清淡的饮食能够让人体的各种疾病得到一定的控制或者说病情缓解，清淡的饮食往往含有很多的维生素和矿物质，对于人体的一些营养物质的补充更加有效率 。对于一些疾病的患者来说，保持清淡饮食是很有必要的 。
清淡饮食的菜谱3
1、白菜帮子最有营养
冬季是食用大白菜的最佳季节 ， 食用时，白菜帮子的取舍问题，常常被人们关注 。其实，白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素，远远高于白菜内叶和菜心 。
2、荸荠营养好处多
荸荠又名马蹄，性味甘、寒;具有清热生津，利湿化痰的功效;适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症 。现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌的功效 。另外，荸荠还有预防癌症、降低血压的功效 。
蒜味荸荠：在冬旱之时，人们很容易感冒、发热、咳嗽，推荐一道清热化痰的食疗小方，供您学做 。
原料：新鲜荸荠150克，大蒜3瓣 ， 盐、白糖、醋、麻油适量 。
做法：荸荠洗净，去皮，切薄片 ， 泡在淡盐水中，10分钟后捞出沥干，放盘内，撒上盐腌15分钟，滤去盐水;大蒜剥皮洗净 ， 剁细末，撒在荸荠片上;锅置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸荠片上 ， 迅速用碗盖住，10分钟后加麻油拌匀即可食用 。
功效：清热化痰，生津利水 。适用于发热咳嗽，口干口渴 ， 痰多尿赤 。
3、山药补肾作用强
山药有补脾止泻，补肾功效 ， 配青鱼肉增强了健脾益气之力 。本菜味美鲜嫩，对肾病有较好的保健作用 。
山药炒鱼片：适合冬季益气补肾的食疗方 。
原料：青鱼肉(草鱼)250克 ， 鲜山药150克，生粉、料酒、葱、姜、盐、油适量 。
做法：青鱼肉洗净，切片，用生粉拌匀 。鲜山药洗净切片;起油锅，倒入葱、姜末煸香，再倒入鱼片、山药片翻炒，加料酒、葱、姜、盐炒熟即可 。
功效：健脾益气 。脾虚食少，便溏泄泻者宜食 。
4、桂圆粟米粥：
材料：桂圆肉15克，粟米100-200克 。
做法：将桂圆肉洗净与粟米同煮 。先用武火煮开 ， 再用文火熬成粥 。
功效：桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神 。
5、核桃粥：
材料：核桃肉20克 ， 粳米100-200克 。
做法：将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥 。
功效：能润肺止咳，补肾固精，润肠通便 。但有痰火、积热或腹泻者忌食 。
6、生姜大枣粥：
材料：鲜生姜或干姜6-9克，粳米或糯米100-150克，大枣2-4枚 。
做法：将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥 。
功效：它有温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食 。
7、鸡肉皮蛋粥：
材料：鸡肉200克，皮蛋2个 ， 粳米200-300克 ， 姜、葱、盐等调味品适量 。
做法：先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁 ， 用浓汁与粳米同煮 。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉 ， 加适量的调味品 。
功效：它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人 。
8、山药栗子粥：
材料：山药15-30克 ， 栗子50克，大枣2-4枚，粳米100克 。
做法：栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥 。
功效：山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾 ， 尤其适用于脾肾气虚者;但一次不宜多食 ， 否则容易食滞，造成消化不良 。
文章插图
4、十大好吃清淡的家常菜 有营养又比较清淡的菜清淡饮食是指口味偏于清淡的烹饪方式，如少油、少糖、少盐、忌重口味等，而并非是指只吃青菜不吃肉 。在清淡家常菜谱中，我们常吃的即营养又美味的清淡菜肴就有清蒸鲈鱼、冬瓜排骨汤、山药炒木耳、西红柿炒鸡蛋、白灼虾、牛肉炖萝卜、鲫鱼炖豆腐、香菇青菜等 。本文Maigoo 美食 我就为大家盘点下最受欢迎的10道清淡家常菜，一起来看看吧 。
1、清蒸鲈鱼
鲈鱼又称花鲈、鲈鲛，为“中国四大淡水名鱼”之一 。鲈鱼性温、味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用 。由于其肉质白嫩、清香，没有腥味，最宜清蒸、红烧或炖汤 。清蒸鲈鱼是许多人餐桌上最为常见的一道清淡家常菜，做法简单 ， 配料基本上就姜葱酱油而已，最大限度地保留住鱼的原汁原味 ， 蒸鱼时控制好时间，这样蒸出来的味道才鲜美 。
2、冬瓜排骨汤
清淡家常菜有哪些？冬瓜排骨汤就是其中之一 。这道清淡的美味菜肴主要制作原料有排骨、冬瓜等，口味鲜美，汤清宜人，是非常不错的菜品 。
3、山药炒木耳
山药炒木耳是一道清爽可口的菜，在清淡家常菜谱中 ， 也是很受欢迎的一道菜品 。
4、番茄炒蛋
在中国国民家常菜排行榜上 ， 番茄炒蛋一定名列前茅 。番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，因为做法简单，食材便宜，是很多人学会的第一道菜 。这道清淡又下饭的家常菜，简单易做，使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材 ， 菜品颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养又美味 。
5、白灼虾
“白灼”是粤菜的一种常见的烹调技法，突出的是粤菜清鲜而不是清淡 。白灼虾最能保留虾的原汁原味与鲜美 ， 是一道既有营养又比较清淡的菜，也是餐桌常见菜品之一，深受全国各地人们的喜爱 。这道清淡家常菜的做法技巧在于，在灼虾时放入生姜片、盐和料酒 ， 能去掉虾残留的腥味，让虾肉更有弹性有口感；料酒和盐能使虾味更香更鲜 ， 让虾的颜色更鲜艳 。
6、水蒸蛋
在清淡家常菜谱中，要说简单易做的懒人菜的话，蒸鸡蛋肯定是榜上有名的 。蒸鸡蛋是很多人从小到大，百吃不厌的一道菜，也是一道老少皆宜的家常 美食 ， 南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称之为“鸡蛋羹” 。鸡蛋羹做法非常简单，只要控制好水量、水温和时间，就能成功地蒸出好吃的鸡蛋羹了 。
7、鲫鱼炖豆腐
鲫鱼炖豆腐是一道以鲫鱼、豆腐为主材制作的美味菜肴 。鲫鱼炖豆腐的做法很简单，将处理好的鲫鱼煎至两面焦黄 ， 然后放入调味料慢炖，鱼肉快熟的时候放入嫩豆腐即可，这样做出来的汤汁浓郁鲜美，鱼肉的口感也超级细嫩 。
8、香菇青菜
香菇青菜是很常见的一道家常小炒，口味清淡，营养丰富，很多人都喜欢吃 。这道菜的做法和食材都很简单，制作原料有青菜、香菇，青菜是一种常见绿色蔬菜，香菇是一种很有营养的食用菌，这两种食材搭配菜一起 ， 色泽鲜亮，是很不错的一道清淡的家常菜 。
9、胡萝卜炒肉
胡萝卜味道甘甜，脆爽鲜嫩，而猪肉是生活中常吃的肉类之一，具有补气养血、滋阴润燥的功效 。这两种食材搭配在一起，制作的胡萝卜炒肉，口味清淡，营养丰富，是不少人都喜欢吃的家常菜 。
10、白灼菜心
白灼菜心是一道广东省的传统名菜 ， 因营养丰富，做法简单，早已成为许多人餐桌上经常吃的一道家常菜 。这道好吃的清淡家常菜，主要食材是菜心，主要烹饪工艺是白灼，白灼是突出粤菜清淡的手法之一 。此菜品质脆嫩，风味独特 ， 受到不少人喜爱 。
文章插图
5、饮食清淡食谱大全饮食清淡食谱如下：
1、一个水果，每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个 。
2、两盘蔬菜 。每天应进食两盘品种多样的蔬菜，其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的 。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等，避免加热时破坏维生素，实际摄入量保持在400克左右 。
3、三勺素油 。每天烹调用油限量为3勺，而且最好食用植物油 。
4、四碗粗饭 。每天4碗杂粮粗饭，营养油好吃，脂肪含量低 。
5、五份蛋白质食物 。每天吃肉类50克(最好是瘦肉);鱼类50克;豆腐或豆制品200克;蛋1个;牛奶或奶粉冲剂1杯 。这种以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的动物蛋白质的方法 ， 是公认的健康饮食 。
6、六种调味品 。尽量用醋、葱、蒜、辣椒、芥末等调味品调味 。
7、七杯白开水(每杯200毫升) 。每天喝水不少于7杯，促进代谢 。应注意的是，要少喝加糖或带有色素的饮料 。
