人参除了对我们的身体有一定的功效之外 ， 也可以用来作为食材 。下面跟大家介绍的一个食谱 ， 就是人参炖老母鸡 。
【人参怎么炖老母鸡】经验步骤：首先 ， 宰杀好的母鸡，清洗干净 。鸡很大，宰杀后还有4斤半重，备好所有用料 ， 做给老人的，特意加了当归和人参
其次，鸡放入锅中，加水没过鸡 ， .水开后撇去浮沫，把所有料都放入，大火煮5分钟后转微火 。微火就是稍微冒泡就行了 。
最后，再把它放入锅中用微火大概煲8个小时左右，当看到鸡汤的颜色变为黄腾腾的时候，再取出一部分的鸡肉往上面放一些调味粉，再撒上一些香葱，就可以了 。
注意事项：在做人参炖老母鸡的时候，所选用的鸡肉，一定要是新鲜的，不要采用冷冻鸡肉 。
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