1、米饭常温下可以放多久?熟的米饭如果是放在室外，常温下一般可以放一天半左右 。
因为空气中的细菌灰尘比较多，容易加速米饭的腐败 。因此，如果有剩下的米饭，要尽快食用，以免米饭变质造成浪费 。也可以将剩下的米饭放入冰箱冷藏室或冷冻室中进行保存 。
在生活中在烹制米饭的时候要注意相关的水的量的问题 ， 在煮饭的时候水的量也是也要注意，这样才可以让烹制出来的米饭更加的软糯，也可以将米饭中含有的营养物质更好的保存，而且在平时生活中可以将煮饭用的水换成开水这样也可以将米饭的烹制时间缩短 。
米饭在冰箱储存事项：
如果是放在低温下的冰箱冷藏，一般可以放三天左右，天气炎热的时候一般可以放两天左右 。如果是放在冷冻柜中保存，一般放两周都不会变质 ， 因为米饭中的细菌会进入休眠期，无法再繁殖，所以米饭会保持新鲜 。
但是放的太久，米饭的口感和营养都会有所下降，因此煮熟的大米饭依旧要尽快食用，以免变质造成浪费 。
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2、剩饭剩菜一般能放多久 如何科学储存剩饭剩菜在我们的一日三餐中，难免会出现剩饭剩菜的情况 。有些人直接倒掉，造成失误的铺张浪费 。还有些人存放时间过久，吃进肚子对肠胃造成损伤，不利于身体健康 。
剩饭剩菜一般能放多久
1、美国食药监局（FDA）建议，剩菜应于4天内吃完 ， 过期就要丢弃 。哈佛大学公共卫生学院教授Guy Crosby则补充，4天的期限并不适用所有的熟食 。要确认剩菜是否可以安心品尝，得看食物的酸碱值、含水量、保存时间和温度等条件 。
2、有些剩菜不到4天就会坏掉 ， 有些则能保存1周以上 。像煮过的肉类（鸡鸭猪等），最多能冷藏3～4天，冷冻则不超过6个月 。汤品和炖煮品也是最多冷藏3～4天，冷冻不超过3个月 。饭菜在室温下不得摆放超过2小时 。冰箱虽然可以减缓细菌滋生，但却无法达到杀菌的效果 。
如何科学储存剩饭剩菜
1、烹调好的食物 ， 放在室温超过2小时就会开始产生细菌，像夏季较炎热的室温 ， 甚至可能缩短为到30分钟～1小时 。肉眼无法辨识这些病原菌，有些甚至连闻都闻不出来，等到吃下肚，才会察觉有异状 。
2、保存食物的温度：冷藏的温度在5 ℃以下，保温则在60 ℃以上 。食物装在清洗干净的干燥密封容器里 ， 以隔绝氧气对微生物的作用 。
3、热食降温到50～60 ℃ ， 相当于有点温热、但不烫手的手感 ， 才能放入冰箱 。要记得标示冷藏日期 。较大分量的卤肉、咖喱、汤品 ， 可分装成小份量进冷藏或冷冻 ， 避免反复加热加速食物腐败 。如果确定会存放较久，直接冷冻比较保险 。
剩饭剩菜正确的处理方法
1、剩荤不剩素凉菜都别留
吃剩菜，人们常担心损失营养和不利健康 。从这两个方面说，素菜都不及荤菜让人放心 。众所周知，剩菜常有亚硝酸盐过量的问题 。亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺 。有数据显示，人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜 。做好的素菜在温度较高地方，放的时间一长，亚硝酸盐含量会有所增加 。
此外，素菜中的营养更容易流失 。这是因为一种食物中的营养素通常多达几十种，其中水溶性维生素 ， 如维生素C、E都比较怕热 。而蔬菜的营养价值恰恰体现在丰富的维生素上，因此重新加热的素菜 ， 营养损失严重 。
食物中还有些不太怕热的营养素，比如说钙、铁等矿物质 。这些营养素人们通常会通过鱼肉等荤菜摄?。?因此热一回，营养损失不会非常严重 。
所以，无论是从营养还是安全的角度 ， 都尽量不吃剩的蔬菜 。此外 ， 需要提醒的是，凉菜不论荤素最好都不吃剩的 ， 因为如果不经加热，其中的细菌不易被杀死 ， 容易导致腹泻等不适 。
2、蒙上保鲜膜凉透放冰箱
剩菜并不是绝对不能吃 ， 保存条件一定要格外注意 ， 凉透后应立即放入冰箱 。晾凉再放是因为热食物突然进入低温环境 ， 食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变 。凉透后，要及时放入冰箱，即使在冬季，也不要长时间放在外面，因为冰箱有一定抑菌作用 。
不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染 。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜 。剩菜存放时间不宜过长，最好能在5―6个小时内吃掉 。一般情况下，高温加热几分钟，可杀灭大部分致病菌 。可如果食物存放的时间过长，产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等，加热就起不到作用了 。
3、海鲜放姜蒜肉菜加点醋
除了合理储存，回锅加热也是保障健康的关键 。剩菜在冰箱里储存，吃之前一定要高温回锅 。因为低温只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀死细菌 。
不同剩菜，加热也各有技巧：剩菜中，属鱼虾蟹贝最不耐放，即使在低温下储存，也会产生的细菌 ， 容易变质 。所以，加热时最好再加点酒、葱、姜、蒜等佐料，这样不仅可以提鲜，还具有一定杀菌作用，能防止引起肠胃不适 。
与海鲜蔬菜相比，肉类比较不易产生亚硝酸盐等致癌物 ， 但一定也要将其热透 ， 最好加热10分钟以上 ， 或微波加热1分钟以上 。加热时，不妨加点醋，肉类富含矿物质，这些矿物质受热后，会随着水分溢出 。这些物质遇上醋酸就会合成醋酸钙，有利人体的吸收和利用 。
米饭、馒头等主食最好在第二天吃完 ， 因为淀粉类食物容易滋生葡萄球菌和黄曲霉毒素 。这些有害物质高温加热下也无法被杀死 。所以 ， 如果两天还没吃完，即使看起来没变质，也不要再吃了 。
4、剩汤：煮沸盖严，及时冷藏
剩鸡汤、肉汤之类体积很大，冰箱里往往放不下 。这时最简单的方法是把锅里的汤重新煮沸杀菌，然后盖严盖子小火继续煮几分钟，关掉火 。绝对不开盖子 。这样就可以把汤安全放到第二天早上而不会腐败，节省冰箱的体积 。如果剩汤的量比较小 ， 就在煮沸之后及时装入盒中，松松地盖上盖子，待凉到室温时盖严，放冷藏室保存 。次日再把汤煮沸一次，就能放心享用了 。剩豆浆、剩米糊等液体食物，也都可以采用同样的方法来保存 。
剩饭剩菜属于什么垃圾
剩饭剩菜属于湿垃圾 。
湿垃圾是指日常生活垃圾产生的容易腐烂的生物质废弃物
湿垃圾主要包括剩菜剩饭、瓜皮果核、花芬绿植、过期食品等
湿垃圾投放要求：
纯流质的食物垃圾、如牛奶等，应直接倒进下水口
有包装物的湿垃圾应将包装物去除后分类投放、包装物请投放到对应的可回收物或干垃圾容器
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3、常温20度饭菜能放多久这6种隔夜菜，吃不完就得扔了！赶紧告诉家里人
大家都知道，新冠肺炎疫情时期 ， 出门买菜很不方便 。于是多数人会选择一次性买三四天的分量，吃不完的菜也会留到第二天食用 。
不过，并不是所有的隔夜菜都能隔天吃的，吃错了可能损伤身体健康 。
放多久的饭菜算隔夜菜？
很多人会认为饭菜放了一晚上后，才叫做隔夜菜 。
其实不然 ， 在专家认定中，饭菜第一次烹饪后，放置时间如果超出了8小时，就属于隔夜菜 。这类隔夜菜再次食用时，若是处理不当，很容易导致食物中毒，引发呕吐、腹泻等症状 。
哪些隔夜菜一定不能吃？
1、绿叶菜
绿叶蔬菜中硝酸盐的含量是较高的 。如果放置后再煮熟食用，硝酸盐就会发生反应并生成亚硝酸盐这一致癌物，对健康十分有害 。
并且，暴露在空气中的绿叶菜，容易被变形杆菌、大肠杆菌等细菌污染，进入人体容易引起急性肠胃炎 。因此，隔夜蔬菜应避免食用 。
2、半生鸡蛋
一般而言，全熟的鸡蛋在低温和密封环境储存下，可以保存48小时左右 。
但如果这个鸡蛋是半生半熟的（如溏心蛋），蛋黄为半液体状，就有可能滋生细菌，所以最好不要隔夜吃 。
3、卤肉
卤肉中所使用的卤汁经过反复烧煮，很容易产生胆固醇氧化产物，其具有较强的致癌性 。
此外，由于卤肉烹饪时会放入大量调味料及其他物质，若是常温放置了一整夜 ， 会造成细菌大量繁殖，食用后易发生食物中毒 。
4、银耳
很多人晚上会将银耳制作成糖水食用，一次吃不完就放到隔天 。
殊不知，银耳中含有大量的硝酸盐，经过一夜后 ， 会在细菌分解作用下而还原成亚硝酸盐 ， 吃多了会增加人体患癌的风险 。
5、汤水
汤水若是长时间放置在铝锅、铁锅中 ， 可能会析出有害物质 。所以 ， 隔夜汤同样要少喝或不喝 。
6、茶水
不少喜欢喝茶的人，会将茶水留到隔天饮用 。然而，茶水放太久，会丢失大部分维生素 。
更重要的是，茶水包含的蛋白质和糖类还容易成为细菌繁殖的营养来源 ， 进而容易诱发各种胃肠道炎症 。
处理吃剩的食物，做好4个小步骤
① 剩菜放凉后及时保存
无论哪种食物，吃剩时应该及时放进冰箱保存 。因为食物在常温下放越久，细菌微生物越易滋生，变质速度越快 。而冰箱的低温有一定的抑菌作用 。
另外，热的食物要注意先放凉后再保存到冰箱 ， 以免蒸汽凝结，诱使霉菌生长 。
② 不同剩菜分开储存
不同的菜类，存储时应各自放在干净的容器中，以防细菌交叉污染 。
③ 密封工作要做好
储存隔夜菜还需做好密封工作，无论用保鲜盒或保鲜膜 ， 都要避免空气渗入 。
④ 再次食用先加热
隔夜菜再次食用时，必须要彻底加热，建议用微波炉加热一两分钟；也可以放到锅中，加热100℃，沸腾3分钟左右
之前网上一直流传着剩饭剩菜会导致癌症的新闻，一时间，人们人心惶惶，都对剩饭剩菜产生了远离 。剩饭剩菜表示，这个锅我们不背 。剩饭剩菜是可以食用的 ， 关键是看怎么吃，是否科学食用 。
一、对于剩饭菜，应该这么做！
①可以剩，最好不剩蔬菜
对于饭菜 ， 可以剩，但是最好不要剩菜 。首先，蔬菜是一类营养丰富的食物，特别是维生素C以及植物色素类物质，而这些营养物质经过长时间的放置，以及环境（温度）的变化损失较大，所以不宜保藏 。
其次，蔬菜在存放的过程中，或多或少都会产生“亚硝酸盐类物质”，不利于身体的健康 。相比菜而言，肉食一类的食材经过合理储藏蛋白质，是不会有太大改变的，其他营养物质含量较少，所以会比较安全；也就是说“剩荤不剩素” 。
②准备专业食品保鲜盒，合理保存剩饭菜
日常而言，一般大多数家庭都会用碗、盘子来盛装剩饭菜，但是这些餐具在储存过程中不好密封，很容易受到细菌等微生物的污染 。建议大家可以购买一些专业的方形食品保鲜盒，相比之下，这样可以更好的保存食物，避免食品污染物质 。
③剩饭菜需热透，不留隐患
对于剩饭残羹 ， 建议大家在第二天食用时，一定要充分加热（热透），避免出现有害物质 。而且建议在热饭的时候，可以额外加一些新鲜蔬菜，比如西红柿、洋葱、油麦菜等 。另外还可以在热菜的时候加一些醋，既补充了营养，又增添了风味 。
④精打细算，现做现吃
把这一点放在最后一条，更多地是为了突显它的重要性 。家庭做饭，能不剩饭菜尽量别剩，可以避免很多不必要的麻烦，需“精打细算，现做现吃” 。
说到这里你应该明白“如何健康吃剩饭菜”了；剩饭菜可以吃，但是要合理吃 。知道了如何吃，很多人顿时就开心了，终于可以“愉快”的剩饭了，但要注意剩饭菜要及时吃 ， 时间过长您可能会“自食其果” 。
二、剩饭菜可以存放多长时间？
对于剩菜存放的时间，需区分荤素 。
对于荤菜而言，只要合理在冰箱里冷藏存放，一般可以保存 1~2 天 ， 但要注意吃之前一定要加热完全 。
很多人担心存放过程中有营养物质的流失，其实，荤食（肉）当中蛋白质基本不会损失，有损失的而仅仅是一些B族维生素，不会有太大的问题 。
至于蔬菜 ， 当然最好是不剩 。
如果剩了，建议尽量要在24小时之内食用完毕 。蔬菜中硝酸盐较多，在存放过程中很容易生成亚硝酸盐，虽然不会像网上所说的会“致癌”，但是对于身体而言也会增加负担 ， 所以要尽量尽快食用，不要超过一天 。
24个小时
一般在室温25度下的新鲜蔬菜 ， 放了一夜也不会坏，但是如果是做熟了的菜 ， 很有可能会滋生细菌，此外，不同的蔬菜可以保存的时间也有所不同 。
夏天天气较为干燥，一般青菜是很容易失去水分而枯萎的 ， 能放长时间的蔬菜不多，而像包心菜，椰菜，大白菜等这些较大颗而不容易失水分的蔬菜一般可以放的久些 。瓜类蔬菜相对于青菜来说是可以放较长时间的，比如冬瓜、南瓜等都可以放很长的时间 。
扩展资料
隔夜饭菜注意事项
1、低温保存
隔夜饭菜应该低温保存 ， 放进冰箱里面 。低温有助于抑制细菌的滋生 ， 延缓食物变质的时间，使食物能保存得更久 。
2、密封保存
隔夜饭菜还应该密封保存，用保鲜膜封好或放进保险盒中 。密封有助于减少食物与微生物接触，减少细菌的滋生 。
3、存放在干净容器中
隔夜饭菜还要存放在干净的容器当中，这样也可以减少细菌对食物的污染 。所以在盛装剩饭剩菜之前 ， 要将容器清新干净 。
4、不要翻动
吃不完的菜可以提前分装，不要翻动很久后再进行存放 。翻动越多食物也越容易滋生细菌，引起变质
由于气温较高，食物极易变质，而人体抵抗力也相对较弱，是食品中毒和食源性疾病的高发季节 ， 食品药品监督管理部门日前发布食品安全提示，盛夏食物煮熟后在常温下存放不要超过4～5小时 。
食物煮熟后在常温下存放超过4～5小时是极不安全的，因为烹调好的食物冷却到室温时 ， 微生物就开始繁殖 ， 繁殖到一定数量或繁殖过程中产生的毒素可致食用者中毒 。因此，煮好的食物要立即食用 。
盛夏预防食源性疾病，还应注意以下方面：首先 ， 保持厨房清洁，餐具清洁，洗碗池定期清洁消毒，接触厨房用具的抹布每天消毒晾干 ， 餐具清洗消毒后应注意保洁 。其次，避免生熟食品交叉污染，冰箱内存放食品时注意不要生熟混放 。最后 ， 包装食品要即时食用，购买包装食品时要注意查看食品的保质期，听装、瓶装的饮料和塑料真空包装的各类小食品一旦打开包装，最好即时食用完毕，因为盛夏气温较高 ， 细菌生长繁殖速度快，打开时如不能及时食用或冷藏，很快就会发生腐败变质 。
常温20度的饭菜 ， 一般在常温下放的话 。不会超过四个小时时
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4、夏天剩饭常温能放多久夏天剩饭常温能放2小时 。空气中的有害细菌，会在2个小时内附着在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，蛋白质和脂肪在细菌的作用下 ， 大都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害 。
夏天剩饭常温能放2小时 。空气中的有害细菌，会在2个小时内附着在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖 ， 蛋白质和脂肪在细菌的作用下 ， 大都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害 。
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5、剩饭、剩菜、剩肉能隔夜吃或隔餐吃吗?剩饭剩菜能否隔夜吃和隔餐吃 ， 主要看食物的类型和储存条件 。总的来说，剩饭剩菜在常温条件下不宜隔餐吃，更不宜隔夜吃 。在冰箱冷藏条件下，剩饭剩菜可以隔餐吃和隔夜吃，但应尽快吃完 ， 且这种行为不能经常存在 ， 否则一样会危害健康 。
剩饭可以分为米饭、粥、面条、馒头、包子等 。剩菜可以分为纯蔬菜、纯肉、鸡蛋或素配荤等 。食物的含水量越少、含盐量越高，那么能够保存的时间就越长 。一般来说，干燥的食物比湿润的食物存储得更久，肉食比蔬菜储存得更久 。
在常温的条件下(室温20度时） ， 剩饭剩菜不能隔夜吃，也不能隔餐吃 。剩饭剩菜的安全储存时间一般为4到6小时，夏季更短，冬季稍长 。超过这个时间后，剩饭剩菜不仅会滋生大量的有害微生物，其中的亚硝酸盐等有害物质的含量也会超标，进而危害人体的健康 。
在冰箱冷藏储存的条件下，温度不高于4度 ， 各种食材的储存时间就有较大的差别 。米饭、馒头、炒面等比较干爽的主食在冰箱中可以储存2天左右 ， 纯肉菜的存储时间也差不多 。但如果是烹饪过的蔬菜瓜果，最多只能储存24小时 。
虽然冰箱延长了剩饭剩菜的储存时间，但我们仍然要尽量避免剩饭剩菜的产生 。因为冰箱的低温只能延缓剩饭剩菜的变质速度，不能绝对阻止有害物质的产生以及营养物质的流失 。如果经常吃剩饭饭菜 ， 即便是冰箱存储的，也依然对人体健康是不利的 。
即便是未经过烹饪的新鲜食物，如果在常温和冰箱中储存过久，也依然会面临食物变质的结果 。因此我们在饮食方面要尽量做到吃新鲜的食物，每次烹饪的量不要过多，一顿吃完最好，不留剩饭剩菜 ， 不将食物储存过久 。
剩饭剩菜剩肉如果能隔夜保存得当的话，第2天加热之后还可以继续吃的，但超过24小时的剩饭剩菜剩肉不建议继续吃了，长期吃这些隔夜的剩菜剩饭的话 ， 对身体也没有好处的 。
按营养方面来说，剩饭剩菜，剩肉，隔夜吃是不营养的 。而且隔夜的饭菜，它的营养价值会损失很多 。而且还会有一些致癌物质 。
最好不要 ， 因为现在天气已经非常的炎热了，如果你这样吃了，他们很有可能会拉肚子，也有可能会吃坏身体 。
【夏天剩饭常温能放多久,米饭常温下可以放多久？】家里会有吃不完的隔夜剩米饭还有隔夜剩肉，但是蔬菜要是这一顿吃不完就会直接扔掉了
