1、把鸭蛋洗干净待用 。
2、先将纯碱和食盐放入小瓷缸中，冲入开水，待二者充分溶解后 ， 再分批加入生石灰和柴草灰，当生石灰全部“化”开时，料灰就配制好了 。
【皮蛋怎样做 皮蛋的做法】3、把料灰（适当加入一些稻壳或麦糠）均匀地涂在鲜蛋上 。
4、存放大约两个月的时间 ， 皮蛋就腌制好了 。
5、将蛋壳剥去即可食用 。
1、把鸭蛋洗干净待用 。
2、先将纯碱和食盐放入小瓷缸中，冲入开水，待二者充分溶解后 ， 再分批加入生石灰和柴草灰，当生石灰全部“化”开时，料灰就配制好了 。
【皮蛋怎样做 皮蛋的做法】3、把料灰（适当加入一些稻壳或麦糠）均匀地涂在鲜蛋上 。
4、存放大约两个月的时间 ， 皮蛋就腌制好了 。
5、将蛋壳剥去即可食用 。
