【甜酒制作原理公式 甜酒制作原理】甜酒的制作原理是以酵母菌发酵，把糯米的长链淀粉水解成简单的糖类，而油腻对酵母菌生长有很大的影响，因此制作甜酒时不能有油 。甜酒又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单 ， 口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱 。
【甜酒制作原理公式 甜酒制作原理】甜酒的制作原理是以酵母菌发酵，把糯米的长链淀粉水解成简单的糖类，而油腻对酵母菌生长有很大的影响，因此制作甜酒时不能有油 。甜酒又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单 ， 口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱 。
