1、主料，豆腐400克.
2、调料，大蒜10克，姜10克 ， 大葱15克，盐2克，味精1克，酱油20克 ， 辣椒油10克，花椒粉3克，香油15克 ， 各适量，姜、葱、蒜洗净，切成末 。
3、锅上火，放清水烧开，加精盐少许 。
4、用手将整块豆腐掰成四块 ， 下锅焯透，捞出沥水，装入碗内 。
【为什么叫崩山豆腐 崩山豆腐怎么做】5、将调料调成味汁，淋在豆腐上即可 。
1、主料，豆腐400克.
2、调料，大蒜10克，姜10克 ， 大葱15克，盐2克，味精1克，酱油20克 ， 辣椒油10克，花椒粉3克，香油15克 ， 各适量，姜、葱、蒜洗净，切成末 。
3、锅上火，放清水烧开，加精盐少许 。
4、用手将整块豆腐掰成四块 ， 下锅焯透，捞出沥水，装入碗内 。
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