1、苦瓜中间的芯挖掉还能减肥吗?可以减肥，因为苦瓜含有膳食纤维 。膳食纤维可以延缓脂类的吸收，因此可以阻止人体对脂肪类食物的吸收 。另外，苦瓜含有少量的有机酸，可以促进钙和磷的吸收 ， 可以保护维生素C不被分解 。这样就能保证脂类的代谢，苦瓜营养丰富 ， 它含有的维生素C是所有瓜类蔬菜中的最多的，维生素C可以加速脂类的代谢 。加上糖和脂肪含量非常低
有必要为了减肥吃苦瓜吗？如果你只是想减肥，那么丝瓜，黄瓜，冬瓜，效果都是一样 ， 不过南瓜西瓜是例外，你看下区别 ， 粉粉的热量就比较高，水水的热量就比较低，或者有甜味的要少吃，但不拘泥于苦瓜一种 。
可以?。?中间芯作用不是很大
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2、苦瓜处理的时候,要将里面的白瓢去除干净吗?这样就不苦了吗? 苦瓜在处理的时候，一般是要将里面的白瓢去干净的 ， 因为这些白瓢我们通常是不会吃的，在食用苦瓜的时候，一般都是食用苦瓜的瓜体部分，就是是苦瓜的果肉，而一般不吃苦瓜的白瓢，所以是要将苦瓜中的白瓢给去除干净的 。去除苦瓜中的白瓢是可以去除一些苦味的，但是苦瓜本来就是苦的，所以就算去除白瓢也不能改变苦瓜的苦味 。
我们在食用苦瓜的时候，不论是凉拌还是进行炒菜，都是要将苦瓜中的白瓢给去除掉的 ， 因为苦瓜中的白瓢并不能吃，而且在食用苦瓜的过程中，一般都是食用苦瓜的果肉，白瓢是不吃的，再加上如果在制作苦瓜类型的菜肴的时候 ， 加入了苦瓜的白瓢，一般是会破坏菜的口感的和整个菜的造型的，所以我们一般是不食用苦瓜的白瓢，一般都是通过勺子，或者直接用手将苦瓜中的白瓢给去除掉 ， 这样可以让我们在食用白瓢的过程中，吃的苦瓜的果肉 。
因为苦瓜中含有苦瓜素 ， 所以苦瓜是有一些苦味的，并且苦瓜的白瓢也是有苦味的，所以一方面我们在食用苦瓜的过程中，都是要去除白瓢的 。但是由于苦瓜本身就是苦的，所以就算去除了白瓢还是苦的 ， 跟去不去掉白瓢没有根本上的关系，但是我们一般还是要去掉白瓢 。并且由于白瓢也是苦味的，所以我们去除掉白瓢后，在制作苦瓜类菜肴的时候，因为没有了白瓢，所以可以减少一些苦味 。
所以，我们在进行苦瓜处理的时候，一般是去除掉白瓢的，因为它的口感不好 ， 并且影响菜的整体效果，因此一般是去除苦瓜中的白瓢的 。而去掉白瓢，苦瓜还是会苦的，这是苦瓜本身的口感 。
要将里面的白瓢去除干净；这样还是会苦，剔除干净之后要用醋泡一会儿，还要焯水，在焯过水之后加入料酒，香油 ， 生抽，调味品，葱，姜 ， 蒜等，这样就可以了 。
需要清洗干净 ， 这样才可以去除苦瓜的苦味 。只要将里面去除干净以后就不是特别的苦，而且吃起来口感比较好一些 。
是需要的 。是特别难吃的 。你需要放到水里泡半个小时之后才会不苦的 。然后再炒呢，如果温度不要太高了 。
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3、晒苦瓜干要去掉里面的籽吗晒苦瓜干需要去掉里面的籽 。晒苦瓜干要先把苦瓜清洗干净 ， 挖掉里面的籽，把苦瓜切成条，然后开火，把冰糖和苦瓜放进锅里，炒到冰糖化开 ， 小火炒到苦瓜慢慢变干，然后就可以拿出去晒了 。
苦瓜干可用于泡水，因为苦瓜有清热去火的作用柠檬有清热的作用，干柠檬片和干苦瓜片一起泡茶喝，有减肥的效果 ， 加上蜂蜜会比较好，因为苦瓜有降低血糖和防治癌症作用 。
苦瓜干可以煲汤，需要准备苦瓜干30克、排骨400克、红枣10个、蚝豉3个 ， 然后加水煲个2到3个小时，然后再加入适量的调料就做好了 。
还可以用苦瓜干进行焖煮 ， 需要准备材料有苦瓜干50克，然后用温水浸泡5到10分钟，挤干苦瓜干的水 ， 然后再放入250克猪肉或排骨一齐焖煮10到15分钟，加入适量调味料就好了 。
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4、晒苦瓜干要去掉里面的籽吗要 。生活中本身很少人吃苦瓜籽 ， 苦瓜籽比较苦，且在晒干过程中即使不将苦瓜籽去掉，也会自行掉落，因此在晒制过程中，直接将苦瓜籽去掉为宜 。苦瓜的主要成分是蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼专克酸、胡属萝卜素、钙、铁等成分 ， 食用后对人体有一定的益处 。
要 。生活中本身很少人吃苦瓜籽，苦瓜籽比较苦，且在晒干过程中即使不将苦瓜籽去掉 ， 也会自行掉落，因此在晒制过程中，直接将苦瓜籽去掉为宜 。苦瓜的主要成分是蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼专克酸、胡属萝卜素、钙、铁等成分，食用后对人体有一定的益处 。
需要 。
只要是干苦瓜都是辛辛苦苦做出来的 ， 新鲜苦瓜就需要切开 。一般建议把一个苦瓜切成四块，所以需要去掉苦瓜籽，因为生活中很少有人吃苦瓜籽 。
其次 ， 苦瓜籽即使在烘干过程中没有去除，也会自行掉落 ， 所以在烘干过程中直接去除苦瓜籽更好 。
干苦瓜 ， 老的还是嫩的？
中等 。
一般做苦瓜干的时候，既不推荐太老的苦瓜，也不推荐太嫩的苦瓜，因为太老的苦瓜干了以后味道不好嚼，口感也不太好 。太嫩的苦瓜没有长好，一般个头?。垢珊罅恳采?。
通常情况下，建议选择中等大小的干苦瓜，不老不嫩，口感刚刚好 。
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5、炒苦瓜要去皮去籽吗 炒苦瓜用焯水吗1炒苦瓜要去皮去籽吗
可以不去 。
苦瓜的皮和籽都是可以食用的，所以平常我们在炒苦瓜的时候可以不将其皮和籽去掉，苦瓜的皮和籽部分都含有一定的营养元素 。
但是苦瓜籽的口感并不是很好，且一起炒的话有时候还会影响苦瓜的菜品呈相，因此很多人在炒苦瓜的时候会将里面的籽去掉，建议可以更加自己的口味喜好来选择去不去籽 。
2炒苦瓜用焯水吗
需要焯水 。
平常在炒苦瓜之前最好能先焯一下水，因为苦瓜中含有大量的草酸成分，食用过多的话会影响人体对钙质以及蛋白质的吸收，且草酸成分摄入过多的话还会增加患结石的风险 。但如果在炒苦瓜之前能进行焯水这一步骤的话，就能去除苦瓜中的部分草酸成分，这样就能让苦瓜吃起来更加健康 。
且苦瓜焯一下水能够减轻其苦味，这样其味道就更容易被人接受，同时这样还能使苦瓜颜色更加翠绿 。
3苦瓜发黄还能吃吗
没变坏的话就还能继续使用 。
新鲜苦瓜一般都是青绿色的 ， 但随着其成熟度的增加，其颜色也会慢慢变黄 ， 最后老熟之后还会变红 。所以像这种变黄了的苦瓜是还可以继续使用的 ， 其同样含有丰富的营养价值 ， 但需要注意的是，像这种以及变黄了的苦瓜一定要尽快食用完 ， 因为其如果继续放置的话就很容易发生腐坏 。
4苦瓜可以生吃吗
可以 。
苦瓜是可以生吃的，其含有丰富的维生素等营养成分，夏天生吃苦瓜的话还能起到减肥减脂、消暑生津的作用，但苦瓜生吃的话口感会更加苦 。
【苦瓜中间的芯要去掉吗,苦瓜中间的芯挖掉还能减肥吗?】且一般不建议生吃太多苦瓜，因为苦瓜性寒，生吃的话会对肠胃造成一定负担 ， 很容易导致脾胃虚寒 。且苦瓜中含有草酸成分，生吃的话草酸含量会更高，一般还是建议将苦瓜炒熟再吃或者焯水凉拌 。
