1、灿米是什么样的籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米.米粒一般呈长椭圆形或细长形.米质较轻,粘性小,碎米多,胀性大,出饭率高,蒸出的米饭较膨松.
按其粒质和籼稻收获季节分为以下两种：
早籼米：腹白较大,硬质颗粒较少；
晚籼米：腹白较小,硬质颗粒较多.
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2、粳米与灿米都是用来煮白米饭的吗应该是粳米和籼米（籼：音“仙”） 。
粳米：米粒丰满肥厚，呈椭圆形或圆形，大米中所含碳水化合物占79%，米质胀性较小而粘性较强，熬粥的第一选择 。粳米我国产地大多在东北和江苏 。
籼米：米粒细长或长椭圆形，大米中含碳水化合物75%左右，米质胀性较大而粘性较弱，煮饭、炒饭都是上佳选择 。按形状分：长粒米和中粒米 。长粒米口感软韧而不粘腻，口感上佳 ， 为籼米中的上品（泰国大米、广东出产的齐眉都是长粒米） 。中粒米煮后松散 ， 食味较粗糙（湖广、江西出产的大多为中粒米） 。
我个人的感觉 ， 平时煮饭的话可以看各人的口感喜好来选择，营养价值相差很小 。但煮粥的话，一般都选用粳米（建议用糙粳米 ， 营养价值非常高），而如果要做炒饭之类的，则建议选择籼米 。
应该是粳米和籼米（籼：音“仙”）.
粳米：米粒丰满肥厚,呈椭圆形或圆形,大米中所含碳水化合物占79%,米质胀性较小而粘性较强,熬粥的第一选择.粳米我国产地大多在东北和江苏.
籼米：米粒细长或长椭圆形,大米中含碳水化合物75%左右,米质胀性较大而粘性较弱,煮饭、炒饭都是上佳选择.按形状分：长粒米和中粒米.长粒米口感软韧而不粘腻,口感上佳,为籼米中的上品（泰国大米、广东出产的齐眉都是长粒米）.中粒米煮后松散,食味较粗糙（湖广、江西出产的大多为中粒米）.
我个人的感觉,平时煮饭的话可以看各人的口感喜好来选择,营养价值相差很小.但煮粥的话,一般都选用粳米（建议用糙粳米,营养价值非常高）,而如果要做炒饭之类的,则建议选择籼米.
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3、中国的大米种类非常的多,粳米与灿米分别都有什么样的不一样?应该是粳稻和籼稻 。粳米：米粒饱满圆润，碳水化合物占79% 。大米的膨松度低，粘性强 ， 是煮粥的首选 。粳稻多产于东北和江苏 。籼米：米粒细长或椭圆形 ， 含碳水化合物约75% 。它膨松度高，粘性弱 ， 所以炒饭和炒饭都是不错的选择 。按形状划分为长粒米和中粒米 。长粒米口感软韧不粘，是长粒米的上品 。
中粮米煮后松散 ， 口感粗糙 。个人觉得平时煮饭的话可以根据大家的口味偏好来选择，营养价值差别不大 。但是如果煮粥的话，一般会选择粳米，而如果要煮炒饭的话，建议选择籼米 。整籼稻为椭圆形或细长形，而粳稻为椭圆形 ， 而籼稻的蛋白质含量超过8%，而粳稻的蛋白质含量只有7% 。
不同品种的原粮在植物学上，大米属于本科大米，分为籼米和粳稻 。籼米由籼米加工而成，粳稻由粳稻加工而成 。籼稻粒形长，是其宽度的3倍多，扁平 ， 茸毛短而细，硬粒少 ， 加工过程中易碎，稻谷产量低 。粳稻粒形大而短，约为宽度的两倍，茸毛长而密 ， 籽粒多而硬，水稻产量高 。粳稻分为早粳稻，中粳稻和晚粳稻 。不同营养的籼米含有约75%的碳水化合物、7%-8%的蛋白质和丰富的B族维生素 。
粳米富含蛋白质，含有广泛的必需氨基酸 。它还含有多种营养物质，如脂肪、钙和磷、铁和B族维生素 。适宜的做法不同的糯米粘性差，口感硬 。煮熟后 ， 米粒松散，适合做炒饭；粳米粘度适中，适合煮饭或煮粥 ， 吃水少 。希望我的回答能够帮助到你，我也希望你能帮助我转发，点赞，多多支持我 ， 多多关注我 。如果有什么问题和请求您可以在评论区留言，我会一一回复 。声明：本文部分图片来源于网络 ， 标注来源的数据及相关资料均为引用 。原创版权所有，转载请注明来源及作者 。
粳米和灿米的区别就是灿米的淀粉含量会比较多，而且口感会偏硬，营养的含量也会更高 ， 但是粳米的口感就会非常黏，而且质地也非常的柔软，淀粉的含量会比灿米更高，而且粳米跟灿米的外观也是不一样的，这些都是粳米和灿米的区别 。
粳米只是大米中的一种，其米粒一般呈椭圆形或圆形，其米粒丰满肥厚，横断面近于圆形 ， 籼米其以米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎 。
首先粳米一般是椭圆形的，而且比较黏，而且一般有早晚之分 ， 然后颗粒感也是完全不一样的；但是灿米一般蒸出来比较蓬松，一般是长的椭圆形或者是细长的造型，而且米也比较轻 。
梗米是比较圆的 ， 也有早晚之分 。梗米的口感偏软，而且也偏黏 。籼米 是偏长的，籼米 口感是比较硬的，也发干，蛋白质含量也比较高 。
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4、早米或灿米是哪种米?有的地方一年种二次稻,其中第一次种的就是早米,第二次种的是晚米 。一般早米的品种是灿稻，米粒较狭长，粘性较差，口味也差，吃起来有点象泰国香米 。
早米就是早稻的米,灿米是粘性中等的米,一般常食用的就是灿米.
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5、灿米和粳米如何区别灿米和粳米区别如下：
1、淀粉结构不一
籼米直链淀粉多，含量高、质硬、口感偏硬；粳米支链淀粉居高，直链淀粉含量低、质软、口感偏黏 。
2、外观形状不一
籼米一般呈长椭圆形或细长形，颗粒修长；粳米米粒则呈椭圆形，虽然籼米也有呈椭圆形状的，但没有粳米那样圆 。
籼米如图：
粳米如图：
3、营养不一
籼米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8% ， 并含有丰富的B族维生素等；粳米中含有丰富的蛋白质 ， 所含人体必需的氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙磷、铁及B族维生素等多种营养成分 。
4、产地不一
【灿米是什么,灿米是什么样的】籼米产自两湖、两广、江西、四川等南方地带，籼米分为早籼米和晚籼米；粳米在我国各地均有栽培，以北方为多，粳米有早、中、晚三收 。
5、适宜做法不一
籼米黏性较差，煮熟之后米粒颗颗松散，适合用来制作炒饭 。用它煮饭的时候，要适当多加点水，粳米黏性适中，适合用来煮饭或煮粥，吃水比较少 。
参考资料来源：人民网—东北大米为啥好吃？根本差别是因为它
灿米和粳米区别如下：
1、淀粉结构不一
籼米直链淀粉多 ， 含量高、质硬、口感偏硬；粳米支链淀粉居高 ， 直链淀粉含量低、质软、口感偏黏 。
2、外观形状不一
籼米一般呈长椭圆形或细长形，颗粒修长；粳米米粒则呈椭圆形，虽然籼米也有呈椭圆形状的，但没有粳米那样圆 。
籼米如图：
粳米如图：
3、营养不一
籼米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8% ， 并含有丰富的B族维生素等；粳米中含有丰富的蛋白质，所含人体必需的氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙磷、铁及B族维生素等多种营养成分 。
4、产地不一
籼米产自两湖、两广、江西、四川等南方地带，籼米分为早籼米和晚籼米；粳米在我国各地均有栽培，以北方为多，粳米有早、中、晚三收 。
5、适宜做法不一
籼米黏性较差，煮熟之后米粒颗颗松散，适合用来制作炒饭 。用它煮饭的时候，要适当多加点水，粳米黏性适中 ， 适合用来煮饭或煮粥，吃水比较少 。
参考资料：人民网——东北大米为啥好吃？根本差别是因为它
1、淀粉结构不同
东北米里支链淀粉居高，而南方的大米中直链淀粉多 。简单地来说，如果直链淀粉含量高，口感偏硬，而如果支链淀粉含量高 ， 则口感偏黏 。
2、营养区别：
籼米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等 。
粳米中含有丰富的蛋白质，所含人体必需的氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙磷、铁及B族维生素等多种营养成分 。
3、适宜做法不同
籼米黏性较差，煮熟之后米粒颗颗松散，适合用来制作炒饭 。用它煮饭的时候，要适当多加点水，比较“出饭” 。
粳米黏性适中，适合用来煮饭或煮粥，吃水比较少 ， “不出饭” 。
4、适宜人群不同
东北米容易消化吸收，适合消化不良的人群 。但是同时它的血糖反应要高一些，升糖速度快，糖尿病人要适量 。
而南方的大米，消化慢，升糖也慢，相对糖尿病人更有利于调节血糖 。
参考资料来源：人民网-东北大米为啥好吃？根本差别是因为它
籼米和粳米是最普遍食用的大米 ， 它们的特点和作用存在着一定的差异 。
一、特点的不同
1、原粮品种方面
在植物学上，稻谷属于本科稻，属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种 ， 分为籼稻和粳稻 。籼米由籼稻加工而成，粳米由粳稻加工而成 。
籼稻粒形较长 ， 长度是宽度的3倍以上，扁平，茸毛短而?。?一般无芒，稻壳较薄 ， 腹白较大，硬质粒较少 ， 加工时易碎，出米率较低 。粳稻粒形较大短切 ， 长度是宽度的2倍左右，茸毛长而密，芒较长，稻壳较厚，腹白小或没有 ， 硬质粒多，出米率高 。
2、外观形状方面
籼米一般呈长椭圆形或细长形 ， 粳米米粒则呈椭圆形，虽然籼米也有呈椭圆形状的，但没有粳米那样圆 。
3、对碎米的要求方面
籼稻加工时易产生碎米，所以对碎米含量的要求不同 。精粳米的碎米标准是不超过15%，而优籼米的碎米标准是不超过30% 。
4、营养成成份和口感方面
籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别 。籼米的蛋白质含量超过8%，粳米只有7%；粳米的胶稠度要求大于70 ， 籼米只要求超过60 。因此粳米显然要比籼米粘得多 。
二、作用不同
1、籼米适宜做干饭，粳米适合做稀饭 。粳米的直链淀粉和蛋白质含量要比籼米少，不如籼米那样松软可口，籼米的胶稠度不够，煮出来的稀饭就显得粘性不足 。
2、籼米和粳米与其它药物结合，具有很好的药用效果 。粳米有一定的降压降脂作用，而籼米则有温胃助阳的作用 。随着科技的进步，籼米和粳米的深层价值会得到进一步的开发 。
粳米：用粳型非糯性稻谷制成的米，米粒一般呈椭圆形 。粘性大，胀性小 ， 出饭率低，蒸出的米饭较粘稠 。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种：早粳米：腹白较大，硬质颗粒较少；晚粳米：腹白较?。?硬质颗粒较多 。籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米 。米粒一般呈长椭圆形或细长形 。米质较轻，粘性?。槊锥啵?胀性大，出饭率高 ， 蒸出的米饭较膨松 。按其粒质和籼稻收获季节分为以下两种：早籼米：腹白较大，硬质颗粒较少；晚籼米：腹白较小 ， 硬质颗粒较多 。
籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别 。籼米的蛋白质含量超过8%，粳米只有7%；粳米的胶稠度要求大于70，籼米只要求超过60 。因此粳米显然要比籼米粘得多 。
北方主产粳米
南方主产籼米
