1、酱料加水稀释 ， 水量根据直觉和经验判断 。
2、鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀至出泡沫，加入切碎的葱花或尖椒，花椒面，味精和食盐等辅料 。
【鸡蛋酱怎么做好吃 做鸡蛋酱的方法】3、热油烧开，鸡蛋首先下锅 。几秒后鸡蛋略微凝固时，即可倒入酱汁 。翻炒均匀出锅 。
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2、鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀至出泡沫，加入切碎的葱花或尖椒，花椒面，味精和食盐等辅料 。
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