1、一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例 。

【酵母粉和面粉的比例怎么配比 酵母粉和面粉的比例怎么配】2、酵母放多了整出来的面食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度 ， 不过并不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可 。

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