1、材料：鸡，芋儿，葱，姜， 蒜 ， 干辣椒，花椒，豆瓣酱，酱油，八角(少许) ， 山奈(少许)，盐，味精，白糖 ， 食用油 。
【芋儿烧鸡怎么做才好吃 芋子烧鸡怎么做才好吃】2、鸡和芋儿切块，蒜瓣一分为二，姜切片，葱切沫；
3、锅内烧油至5层热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜片，蒜粒，八角，山奈 ， 干辣椒和花椒 ， 炒出香味后倒入鸡块，表面炒熟后烹入少许酱油上色；
4、然后加入盐 ， 白糖， 翻炒后加入清水，以刚好掩盖住鸡肉为益，随后倒入芋儿 ， 大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软，大火收一下汁，撒入味精，葱花就可以起锅了 。
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