1、切生日蛋糕的时候要使切口整齐,应该把刀作什么处理切蛋糕前把刀放进热水里加热再切切口就会整齐 。
因为蛋糕上的巧克力和奶油，就像蜡烛一样，遇热就会熔化，所以在切蛋糕前把刀放进热水里加热，然后再去切蛋糕，加热后的刀使巧克力和奶油熔化，这样蛋糕切口就会很整齐了 。
因为刀是冷的，奶油会粘在刀上，导致切不利索 。刀温度比较高的话，接触到的奶油会融一点，切起来就利索了 。
扩展资料：
长锯齿刀 ， 这种刀是切蛋糕最常使用的刀具 ， 有多种蛋糕适合使用长锯齿刀进行切块，比如海绵蛋糕、戚风蛋糕、黄油蛋糕等 。另外，面包、土司等也适合使用长锯齿刀切块 。
有些蛋糕比较?。?或是松散柔软，容易掉渣，用长锯齿刀不好切块 ， 这种蛋糕适合使用细锯齿刀切块 ， 就算是非常小的蛋糕 ， 细锯齿刀也能切得很平整 。
细锯齿刀切轻乳酪蛋糕时尤其方便 ， 轻乳酪蛋糕用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度 ， 所以轻奶酪蛋糕非常绵软，用长锯齿刀不容易切块，但用细锯齿刀就游刃有余了 。
为了防止刀上沾到蛋糕，可以用热水过一下刀，这样切的时候会好一些
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2、蛋糕锯齿刀可以用什么代替水果刀也可以
切蛋糕的锯齿刀的选择，要看你是准备切哪种蛋糕了 。如果是切戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等大多数蛋糕的话，建议用长锯齿刀；如果是重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼，建议使用多用刀或中片刀；如果是切轻乳酪蛋糕，比较松软的，或者小蛋糕，建议用细锯齿刀，因为如果用普通的长锯齿刀，切蛋糕会切得不平整、掉渣 。另外，如果是切吐司面包的话，也可以用长锯齿刀 。注意，切蛋糕、面包如果容易掉渣、不成形的话，可以将锯齿刀加热之后再切；如果是奶油霜装饰的蛋糕，可以冷冻10分钟之后，奶霜变硬再切 。
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3、切蛋糕用什么刀好?切蛋糕的祝福语从头切到尾完整句是从头切到尾，顺风又顺水 。从左切刀右，健康有长寿 。筷子一摞，快快乐乐 。蛋糕上头，鸿运当头 。
长锯齿刀是切蛋糕的时候用途最广泛的一种刀具 。一般来说，戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕，都是用它来进行切块的 。
蛋糕具有膨松且比较柔软的组织 。如果用一般的刀直接往下切，刀的力会将蛋糕压扁，同时因为受力不均匀，很难把蛋糕切得整齐 。用锯齿刀并采用“锯”的方式将蛋糕切块，问题就很好解决了 。
切蛋糕方式
另外，长锯齿刀通常还用来切面包 ， 尤其是将土司切片，它也是能手哦 。需要注意的是，土司刚出炉的时候非常柔软，一般不易切块，保存几个小时以后再切块，会切得更加整齐 。
在切蛋糕的时候，我们还会遇到一个问题 。那就是 ， 做裱花蛋糕经常会需要将蛋糕横切成两片或者三片 。那么，如何把每一片蛋糕都切得厚薄一致呢 。
拿8-12根牙签 ， 在蛋糕侧面等高的位置扎进蛋糕 。再用长锯齿刀贴着牙签将蛋糕横切开，切出的蛋糕片就非常平非常均匀了 。牙签扎的越密，越容易切得平哦 。
长锯齿刀是切蛋糕的时候用途最广泛的一种刀具 。一般来说，戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕，都是用它来进行切块的 。
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4、用什么刀切出来的蛋糕又平整又漂亮君之博客曾经的总结：
长锯齿刀是切蛋糕的时候用途最广泛的一种刀具 。一般来说 ， 戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕，都是用它来进行切块的 。
蛋糕具有膨松且比较柔软的组织 。如果用一般的刀直接往下切，刀的力会将蛋糕压扁 ， 同时因为受力不均匀，很难把蛋糕切得整齐 。用锯齿刀并采用“锯”的方式将蛋糕切块，问题就很好解决了 。
另外 ， 长锯齿刀通常还用来切面包，尤其是将土司切片，它也是能手哦 。需要注意的是，土司刚出炉的时候非常柔软 ， 一般不易切块，保存几个小时以后再切块，会切得更加整齐 。
在切蛋糕的时候 ， 我们还会遇到一个问题 。那就是，做裱花蛋糕经常会需要将蛋糕横切成两片或者三片 。那么，如何把每一片蛋糕都切得厚薄一致呢？
拿8-12根牙签 ， 在蛋糕侧面等高的位置扎进蛋糕 。再用长锯齿刀贴着牙签将蛋糕横切开，切出的蛋糕片就非常平非常均匀了 。牙签扎的越密，越容易切得平哦
除了戚风蛋糕、黄油蛋糕等蛋糕的大类之外，其他的蛋糕种类又用什么刀切呢？其实一般的刀具都可以胜任了 。就像下图的多用刀：
这类刀，适合切重乳酪蛋糕(如巧克力乳酪蛋糕)、慕斯蛋糕 ， 以及浓郁的用传统法制作的布朗尼蛋糕等等 。
【切奶油蛋糕用什么刀,切生日蛋糕的时候要使切口整齐，应该把刀作什么处理】重乳酪蛋糕和慕斯蛋糕内部组织不像普通蛋糕那样蓬松多孔，所以用刀直接切下去就可以了 。但切这类蛋糕，最大的问题是粘刀，一刀下去，切面往往惨不忍睹 。
所以，切这类蛋糕的时候 ， 先把刀放在火上烤一会儿 ， 将刀烤热 。趁热切下去，蛋糕就不会粘刀了 。每切一刀，都要把刀擦拭干净，并重新烤热再切下一刀 ， 就能很轻松的把蛋糕切成想要的份数了 。
最后，有些场合下，蛋糕的质地比较松散，或者蛋糕的个头很小 ， 那么用普通的长锯齿刀来切，可能还是会导致蛋糕不平整或者掉渣 。这时候，可以选择锯齿更细的细锯齿刀 ， 如下图所示：
细锯齿刀在这些方面非常拿手，哪怕是非常小块的蛋糕，也能切得整整齐齐 。它切有一类蛋糕尤其方便，那就是轻乳酪蛋糕 。轻乳酪蛋糕也属于膨松多孔的蛋糕 ， 但它比一般的蛋糕要湿润柔嫩得多，用普通锯齿刀很容易伤害到娇嫩的它，但用细锯齿刀 ， 就完全不用担心了 。
好了，写到这里，让我们回顾一下，看看这三类刀具如何各司其职吧：
长锯齿刀：适合切戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等绝大多数蛋糕 。
多用刀(或中片刀)：适合切重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼 。
细锯齿刀：适合切轻乳酪蛋糕 ， 以及质地松散 ， 或者个头较小的蛋糕 。
最后，还有几个小贴士，也请注意哦：
1、重乳酪蛋糕、轻乳酪蛋糕、布朗尼等蛋糕，在刚出炉的时候，都非常脆弱娇嫩 ， 内部很粘腻 。这个时候的蛋糕是不容易切块的 。所以，这类蛋糕都要在冰箱冷藏4个小时以上再切块 。
2、传统的布朗尼是不打发鸡蛋，也不打发黄油，更不添加泡打粉之类的膨松剂制作而成的 。如果你做的布朗尼是打发了原料而做出的更类似蛋糕质地的作品，则更适合用锯齿刀来切 。
3、有很多蛋糕是用奶油霜(点击进入奶油霜的做法)来装饰的表面和夹层 ， 这类蛋糕，在切之前，放进冰箱冷冻室冻十多分钟，等奶油霜遇冷变硬后再取出来切，切面会更加整齐漂亮(如柠檬奶油蛋糕) 。
切平整的蛋糕的方法有两种：一是可以用火烤刀 ， 再趁热切蛋糕会切的比较平整 ， 切不沾刀 。也可以用水沾刀都可以哦～
蛋糕的刮刀 。
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5、切蛋糕用什么刀好切蛋糕用长锯齿刀
这种刀是切蛋糕最常使用的刀具，有多种蛋糕适合使用长锯齿刀进行切块，比如海绵蛋糕、戚风蛋糕、黄油蛋糕等 。另外，面包、土司等也适合使用长锯齿刀切块 。
那么在需要将蛋糕切成片时 ， 应该怎么切呢？拿十根牙签，插在蛋糕侧面的等高位置，切块时用刀贴着牙签切，这样切块切出的切面就会非常整齐 。
另外还有很多蛋糕不像上面所介绍的几种蛋糕那么蓬松 ， 例如重乳酪蛋糕 ， 重乳酪蛋糕奶酪的份量比较多，所以重奶酪蛋糕的比较实，这种蛋糕使用一般的刀就可以了 。
但是切蛋糕时还有一个很重要的问题，就是粘刀，这往往使我们切出的蛋糕惨不忍睹 。解决这个问题 ， 就需要把刀在火上烤一会 ， 等刀烤热之后再切，就不会再出现粘刀的问题有些蛋糕比较?。?或是松散柔软，容易掉渣，用长锯齿刀不好切块，这种蛋糕适合使用细锯齿刀切块，就算是非常小的蛋糕 ， 细锯齿刀也能切得很平整 。
细锯齿刀切轻乳酪蛋糕时尤其方便，轻乳酪蛋糕用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度，所以轻奶酪蛋糕非常绵软，用长锯齿刀不容易切块，但用细锯齿刀就游刃有余了 。
UFM1000P 彩虹蛋糕切割插纸机
现在买蛋糕都配刀具 叉子和碟子
