青蟹里面稀稀的绿色正常吗,螃蟹蟹黄是绿色正常吗？_生活知道

1、螃蟹蟹黄是绿色正常吗?正常的成熟青蟹，其中的蟹黄也是卵巢和消化腺等，呈现黄色或者橙黄色的。
蟹黄呈绿色，与螃蟹个体、食物种类、水体环境等有关。如果青蟹的蟹黄是绿色的，可以先辨别一下是雄蟹还是雌蟹，如果是雄蟹，那么则说明青蟹还没有成熟，其中的蟹膏就会发绿；如果是雌蟹，蟹黄发绿则建议不要吃了，可能是螃蟹生活在比较脏的水中导致蟹黄被污染了。
螃蟹黄是绿色可能是因为螃蟹的内部受到了污染，一般与螃蟹的食物和生存环境有关，如果螃蟹生活在比较脏的水中，就会导致蟹黄污染。绿色的蟹黄大多数情况下是对健康有害的，不建议食用。
【青蟹里面稀稀的绿色正常吗,螃蟹蟹黄是绿色正常吗？】如果是雄蟹，那么则说明青蟹还没有成熟，其中的蟹膏就会发绿；如果是雌蟹，蟹黄发绿则建议不要吃了，可能是螃蟹生活在比较脏的水中导致蟹黄被污染了。
这个母蟹的蟹黄是绿的，说明母蟹还没成熟，蟹黄味道发苦不好吃。
母蟹成熟后，煮熟了蟹黄是黄至橘黄色，这种才好吃的。
不是，绿色的变质了，不能吃了。正常就是黄色或者橘黄色。

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2、螃蟹蒸出来是绿色的是什么原因1、寄生虫：水中的生物具有一种孢子寄生虫。如果寄生虫从蟹腮进入蟹内，它们会寄生在肝内胆管中，引起胆汁外流，导致消化腺和粘膜变成绿色，即蟹黄到绿色。
2、饲料霉变：饲料的长期储存会滋生许多细菌和霉菌。这些有毒的饲料进入螃蟹，可能导致肝脏、消化腺和组织液变绿。
3、滥用兽药：螃蟹易患各种疾病，因此，为了确保螃蟹的产量和质量，养殖者会在螃蟹中添加兽药。如果过多使用含硫酸铜的兽药，则会出现绿色肝脏。
4、水环境恶化：养蟹的水环境极大地影响了蟹的质量。因此，如果水资源被金属离子污染，蟹黄可能会变成绿色。
生活习性：
一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。

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3、螃蟹里面绿色的是什么?能吃吗?十月的螃蟹肉质肥美，很多人都喜欢吃。如果在购买的时候发现螃蟹里面有绿色的不明物体，建议大家不要以身犯险去尝试吃，遇到没见过的情况，最好不要吃。
螃蟹里面会有绿色的吗
正常的螃蟹打开的时候一般是白的和黄色的，雪白雪白的是蟹肉，黄色的是螃蟹的性腺和消化腺，一般有螃蟹的卵巢、卵子、肝脏、腺体、组织液、器官之类的是黄色或橘黄色的。但是生长过程中的影响因素很多，有可能会出现绿色的情况。
螃蟹里面绿色的是什么
螃蟹里面绿色的东西很可能是螃蟹的肝脏或者被污染的粘膜，肝脏是螃蟹的解毒器官，进入螃蟹身体的有毒有害物质都会进入肝脏，具有颜色的有毒有害物质就会导致肝脏变色。
螃蟹里面为什么会有绿色的东西
寄生虫
水中的生物会有一种孢子虫的寄生虫，若是从蟹鳃中进入螃蟹体内的寄生虫，寄生在肝内胆管上，导致胆汁外流，有可能会导致消化腺和粘膜变绿，即蟹黄变绿。
饲料霉变
长期储存的饲料会滋生很多的细菌和霉菌这些有毒的饲料进入螃蟹体内，有可能会导致肝脏、消化腺、组织液等变成绿色。
滥用兽药
螃蟹容易出现各种病，因此农户为了保证螃蟹的产量和质量就会给螃蟹添加各位兽药，如果含有硫酸铜的兽药使用过多，就会出现绿色肝脏的情况。
水环境恶化
螃蟹饲养的水环境极其影响螃蟹的质量，因此水资源被金属离子污染的话，有可能会出现蟹黄变绿的情况。
市民：蟹黄墨绿色，不敢食用
27日下午5点多，市民朱先生在南山菜场购买了3对螃蟹，购买时螃蟹活蹦乱跳，并无异样。回家蒸煮半小时后，朱先生发现其中一只公螃蟹蟹黄呈墨绿色，他和家人从未见过，不敢食用。另外一只公螃蟹蟹黄稍显墨绿色，但并不明显，朱先生食用了。
朱先生很疑惑，购买时螃蟹都是活的，无论蒸煮时还是拨开后均无异味，螃蟹也确保煮熟了，为什么蟹黄会呈墨绿色?这样的螃蟹到底能不能吃?为了一探究竟，朱先生拍下了这只螃蟹的照片和视频，拨打了12345政府热线。
商家：螃蟹养殖环境水草繁盛
昨天上午，负责处理该投诉的润州区市场监督管理局的执法人员，看到了这只蟹黄呈墨绿色的螃蟹，也看了照片和视频，证实了蟹黄确实呈现异样的墨绿色。
执法人员前往南山菜?。业搅顺鍪垠π返奶?nbsp;，摊主称，蟹黄呈墨绿色的情况很普遍，今年螃蟹上市以来他也遇到过类似情况，他认为水草茂盛或者草木灰的养殖环境可能会导致蟹黄外层有异物覆盖，导致其发绿或者发黑。
该摊主还解释说，墨绿色只是一层覆盖物，只要掰开螃蟹看到覆盖物下的蟹黄呈现黄色或者橙色仍旧不影响食用。执法人员现场掰开了一支螃蟹，洗去表面墨绿色的覆盖物后，发现蟹黄呈现正常的黄色。摊主表示若消费者不放心，可另外换一只活的螃蟹。
专家：从未见过，最好不要食用
虽然朱先生一家人食用螃蟹后并无不适，但他还是希望有关部门给出权威解释，打消他的疑虑。
昨天下午采访人员电话咨询了一位从事水产技术指导工作的专业人士，他在看过照片后表示，从未遇到过这种情况。他也询问了其他水产技术指导人员，大家都表示没有见过这样的情况。他说，正常情况下，螃蟹煮熟后，蟹黄呈金黄色或者橙黄色，无异常颜色和气味。有一种比较特殊的红膏大闸蟹蟹黄呈红色，这是由于养殖过程中喂养了特殊饲料。
对于摊主解释的蟹黄呈墨绿色是因为螃蟹生长的环境水草茂盛，该专业人士认为这种说法完全站不住脚，因为朱先生购买的6只螃蟹，蟹黄并非都呈现墨绿色。此外，对于摊主所说的蟹黄呈黑灰色是因为螃蟹生长的湖泊存在大量草木灰，该专业人士也表示不太可能，他所遇到的蟹黄呈黑灰色的状况，往往是因为螃蟹已经不太新鲜，或是死螃蟹。
该专业人士解释说，究竟为什么朱先生购买的螃蟹蟹黄会呈现墨绿色，就目前掌握的情况，他无法给出确切的答案，但他觉得可能是因为螃蟹得病了。而摊主所说的洗去表面异常覆盖物不影响食用的说法是站不住的脚的，因为从照片来看，墨绿色覆盖物太多太厚，属于异常现象。他特别提醒市民，最好不要食用蟹黄颜色异常的螃蟹，此外，购买螃蟹最好前往正规的专营店。

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4、螃蟹煮熟后里面为什么有墨绿色的?螃蟹蒸熟后出现墨绿色，有可能是与螃蟹的成熟度有关，还有可能和螃蟹个体、食物种类、水体环境等有关系。比如九月底的时候，螃蟹还没有真正进入到成熟期，大部分螃蟹的肉都没有长足，蟹黄也比较少，吃起来会有一些苦味，蟹黄也会呈墨绿色，这就和螃蟹的成熟度有关。另外，螃蟹是杂食性动物，其生长的水体环境中如果藻类比较多的话，也会造成蟹黄出现绿色，但不并不影响食用安全。当然，如果饲料长期储存滋生了细菌和霉菌，这饲料喂食给螃蟹吃，可能会导致螃蟹肝脏、消化腺和组织液变绿，螃蟹也容易患各种疾?。?为了确保螃蟹的产量和质量，养殖者会在螃蟹中添加兽药，如果过多地使用含硫黄铜的兽药，也会出现绿色肝脏，水环境如果被金属离子污染，蟹黄也可能会变成绿色。
水中的生物具有一种孢子寄生虫。如果寄生虫从蟹腮进入蟹内，它们会寄生在肝内胆管中，引起胆汁外流，这可能导致消化腺和粘膜变成绿色，即蟹黄到绿色。
煮熟后的螃蟹，沥出的水是绿色，说明螃蟹的黄煮飞了，螃蟹本身不肥。不肥的螃蟹黄疏水性弱，接触高温水就溶解了。建议选购螃蟹时候，挑肥满度好的。
螃蟹要吃活的新鲜的，你煮出来螃蟹有墨绿色应该是螃蟹上边有海藻之类的没有清理干净导致的问题，如果是死掉的螃蟹那就不要吃。
看位置，如果是肚子里有绿色，这正常，螃蟹吃进去的东西有藻类。如果是肉有绿色，那就不要吃了。