1、莴苣和莴笋怎么区分?详解莴苣和莴笋的区别！一招教你如何区分！
日常生活中莴苣和莴笋是我们经常食用的蔬菜，但近日有网友留言说莴苣和莴笋的区别在哪？怎么区分等问题，其实想要区分两种并不难，而且很简单，今天就为大家详解如下：
一、一招教你如何区分莴苣和莴笋
1.莴笋，是一年生地上茎蔬菜，成熟之后的茎皮是白绿色，茎肉是绿色，一般需要削掉皮之后才能作为蔬菜炒食，多用来炒肉吃 。
2.莴苣，可以分为茎用莴苣和叶用莴苣两种，叶用莴苣就是我吃火锅或者麻辣烫必点的生菜 ， 然而茎用莴苣就是我们炒食用的莴笋 。
莴笋和莴苣虽然两个只有一个字的差别，但是区别还是很大的，莴笋是莴苣的一个品种 。如果你去购买种子的时候别人问你是买茎用莴苣还是叶用莴苣的时候，你立马要想到茎用莴苣莴笋，叶用莴苣是生菜 ， 不要搞混了 。
二、详解莴苣和莴笋的区别！
1.叶子不同
（1）莴苣的叶子是不分裂，叶片是倒椭圆状、披针形、椭圆形或倒披针形，顶端一般尖锐或者是圆形，叶片比较短一般在6-7-8㎝左右 。
（2）莴笋的叶子是长在茎上面的 ， 呈长卵形 ， 能长很长，一片叶子有6-15㎝左右 ， 宽在1.5-6.5㎝左右 ， 叶子顶端比较尖锐，平展的时候有褶皱，没有叶柄，叶子两面都没有毛，颜色多半是绿色、淡绿色、深绿色或者紫红色，紫红色一般是代表比较老的叶子 。
2.花朵不同
（1）莴苣的花朵是头状花序在茎枝的顶端形成圆锥状花序，花朵淡黄色 。
（2）莴笋的头状花序多数或极多数，在枝条的顶端排成圆锥状花序，花朵浅黄色 ， 花序长有20朵左右的花朵 。
3.主要吃的东西不同
（1）莴苣主要吃叶子为主，叶子一般用来清炒或者烫着吃 。
（2）莴笋主要吃茎为主，叶子也可以用来做蔬菜食用 。
4.吃法不同
（1）莴苣把叶子洗干净，可以直接吃生的，常见的吃法就是生菜包肉，味道又鲜又嫩，根本停不下来 。
（2）莴笋可以凉拌着吃，也可以用来炒肉或者炒火腿吃，还会自带一种香气，让人的食欲大增 。
5.营养价值不同
（1）莴苣主要营养价值
维生素E 胡萝卜素
原儿茶酸 维生素C
量β胡萝卜素 抗氧化物
维生素B1 维生素B6
膳食纤维素 镁、磷
钙、铁 铜、锌
（2）莴笋主要营养价值
蛋白质 脂肪
碳水化合物 胡萝卜素
维生素B 维生素C
胡萝卜素 视黄醇
硫胺素 核黄素
尼克酸 钙
磷 铁
以上5点就是莴苣和莴笋的主要区别所在 。
总结：以上内容就是为大家整理的莴苣和莴笋的区别详解，希望能帮助到大家有效的分清楚 。本文综合于网络 。
你真的分得清楚什么是莴苣，什么是莴笋吗？可能大家在生活中也常常遇到这个问题 。让我们傻傻的分不清楚 。今天我就和大家一起聊一下什么是莴苣？什么是莴笋？
■ 前言
【盖菜和莴笋的区别,莴苣和莴笋怎么区分？】为什么会想到 和大家聊着一个问题呢 。因为这一段时间我在参加的问答王者这一个活动 。其中有一条线索就是 。莴苣和莴笋有什么区别？其实如果没有这个问题，我自己也不会去想，莴苣和莴笋他们之间到底有什么联系？有什么不一样 。因为我是北方人，我们我们那里莴笋就是叫莴苣，后来我也是查阅资料得知 。莴苣和莴笋的区别 。
莴苣和莴笋有什么区别
莴苣分两类 ， 一种是用来吃茎的 ， 大家平时都叫它莴笋 ， 这个大家应该都知道的 。另外一种是用来吃叶子的，它有另一个名字叫生菜，也就是平时我们吃火锅或者烤肉的时候，喜欢吃那种蔬菜 。
也就是说莴苣是一个大的类目，莴笋和生菜是它的一个分支 。举一个简单的例子，二哈和金毛都可以叫狗 ， 但是狗就不一定是二哈或者是金毛了 。这样大家就应该都明白了 。
莴苣和莴笋的区别之后记
其实在我们日常生活中这样的事情还有很多的，举个简单的例子“花蛤，花甲 ， 油蛤，蛤蜊”这几个贝类的名字你能分的清楚区别是什么，可能很多人一直到最后也搞不明白 ， 看到差不多的也就这样叫了，
但是我感觉 ， 有时候多善于思考一下，也没有什么不好的地方，之少有疑惑的问题，我们就需要去解决，就比如莴苣和莴笋居然是热搜问题 ， 之前我总感觉大家应该是都知道的，现在我总算明白了，是因为大家关注的领域不同，所以注意的点就不一样
一、莴苣和莴笋的区别
1、莴笋，是一年生地上茎蔬菜 ， 成熟之后的茎皮是白绿色，茎肉是绿色，一般需要削掉皮之后才能作为蔬菜炒食，多用来炒肉吃 。
2、莴苣，可以分为茎用莴苣和叶用莴苣两种，叶用莴苣就是我吃火锅或者麻辣烫必点的生菜，然而茎用莴苣就是我们炒食用的莴笋 。
莴笋和莴苣虽然两个只有一个字的差别，但是区别还是很大的，莴笋是莴苣的一个品种 。如果你去购买种子的时候别人问你是买茎用莴苣还是叶用莴苣的时候，你立马要想到茎用莴苣莴笋，叶用莴苣是生菜，不要搞混了 。
二、吃莴苣的好处
1、清肠通便
新鲜莴笋含有大量的膳食纤维和水分，它能够促进肠道蠕动，加快食物消化，帮助大便排泄 ， 预防便秘发生 。
2、增进食欲
莴笋的茎叶中含有的莴苣素 ， 其味苦，但是可以刺激胃液分泌、促进消化、增进食欲 。
3、镇静安眠
莴笋茎叶乳状汁液中有一种味甘微苦的成分—菊糖类物质，它具有镇静、安眠的作用 。
莴苣和莴笋的叶子不同，我觉得叶子是不分裂的，椭圆形，握手的叶子是长在茎上面的，长卵形 ，叶子能长得很长很长，他们的花朵也不同，莴苣的花朵是长在茎枝的顶端，而莴笋的花朵是长在枝条的顶端 。
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2、棒菜和莴笋的区别是什么?棒菜和莴笋的区别：生长特征不同、口感不同、种植收获时间不同
一、生长特征不同
棒菜
棒菜是属于芥菜的一个新品种，叶柄及叶脉浅绿色，肉质茎圆柱形，节较?。?皮浅绿，削掉外皮以后，里面是白白嫩嫩的 。
莴笋
莴笋是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色，削皮以后里面是绿色的 。
二、口感不同
棒菜
棒菜肉白质嫩 ， 多汁味甜
莴笋
莴笋清鲜
三、种植收获时间不同
棒菜
棒菜可于8-10月播种，是冬末春初重要的蔬菜之一 。
莴笋
莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获 。
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3、莴笋和莴苣是一种蔬菜吗?有哪些区别呢?生菜是莴苣的茎用品种 ， 培育起来肉质细嫩，可以食用 。生菜嫩叶也可以吃，但我们吃的主要是生菜茎的部分 。因为茎、叶中含有莴苣素 ， 所以直接生吃的话，味道会有点苦 。每年一到夏天，炎热和昼夜的温差就变大 。而且 ， 暴风雨偶尔会来一点 。于是，在这个季节，不仅炎热 ， 其实也是新鲜水果和蔬菜大量上市的时期 。
大家可以在适当的时候多吃新鲜水果和蔬菜，提高新陈代谢 ， 促进胃肠消化 。另外，还有消除炎热的效果 。朋友赶紧和编辑一起来，看看他们之间有什么区别和关系 。一般来说，很多人可能认为生菜是生菜，生菜是生菜，但其实他们不是同一种蔬菜 。
这是30岁的龙告诉我的，我也知道到今天为止两个人之间有不同的蔬菜 。生菜和生菜可以吃的季节不同 。一般来说，生菜一年四季都有 ， 而生菜可能只有春季和夏季 。这样的话，吃的时候更适合季节 。看到这个你可能会怀疑，你不是说生菜吗？
其实 ， 众所周知的生菜是生菜的变种 。生菜原本生长在欧洲地中海沿岸，是从野生品种中驯养出来的 。之后，在中国各地广泛栽培 。生菜根据叶子的生长形态可以分为结球生菜、皱纹莴苣、直立生菜 。看看这些朋友 ， 你能理解我为什么提到生菜吧 。
卷心菜又称结球生菜，是叶用生菜的一种，通常炒或煮汤 。和卷心菜很像，但不是卷心菜 。卷心莴苣是从莴苣科派生出来的变种 ， 莴苣引进中国后，卷心莴苣被发现，逐渐进入人们的视野 。生菜和生菜的选择方法也不同 。一般来说 ， 生菜大多需要吃叶子的部分，但我们选择的时候，只需要看看叶子是否新鲜就可以了 ， 而生菜主要吃根部 。
他们不是一种蔬菜；莴笋不是中国本土蔬菜原产地在地中海沿岸和西亚一带，它主要食用的是茎部，莴苣属于菊科一年收获二年生草本植物，它主要食用叶片部分 。
不是同一种蔬菜 ， 这是两种不同的蔬菜，外形上是有区别的，并且口味上也是有区别的 ， 莴笋要更嫩一些 。
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4、莴苣和莴笋的区别 一、叶子区别
莴苣的叶子不分裂，叶片呈倒披针形、椭圆状倒披针形或椭圆形，顶端尖锐或是圆形 。
莴笋的叶子互生，呈披针形或长卵形 ， 长大约6到15厘米，宽大约1.5到6.5厘米，叶子顶端急尖或是逐渐尖锐，叶面平展的时候有褶皱，叶子没有叶柄，叶子的基部呈心形或是箭头状的半包茎，边缘呈波浪状或是有小锯齿，向上逐渐变小 ， 全部的叶子两面都无毛 。颜色呈绿色、淡绿色、深绿色或是紫红色 。
二、花朵区别
莴苣的花朵是头状花序在茎枝的顶端形成圆锥状花序，花朵淡黄色 。
莴笋的头状花序多数或极多数 ， 在枝条的顶端排成圆锥状花序，花朵浅黄色，花序长有20朵左右的花朵 。
1.种类:莴苣，菊科莴苣，一年或二年生草本动物 。莴苣可分为叶和茎 。
莴苣 ， 菊科莴苣属莴苣的一个变种 ， 是一年生草本植物 。
2.称谓:莴苣的称谓很多，在这种草书中称为“凌源菜”、“莴苣”、“菊苣” 。带叶生菜也叫莴笋，带茎生菜也叫莴笋和香笋 。中国的生菜种植面积比生菜还多 。
莴苣，莴苣 ， 莴苣芽，绿芽和莴苣 。
3.影响:莴笋肉质细嫩，茎可生吃、凉拌、油炸、晒干或腌制 。生菜主要吃叶子或叶子 。近年来在大都市，尤其是南方省份有所增长，成为添加花式品种的首要蔬菜 。莴笋茎叶中含有莴笋，味苦 ， 高温干旱时有苦味 。可增强胃液 ， 促进消化，增进食欲，并具有止痛和催眠的作用 。
4.表面:莴苣，据《本草纲目》记载，“莴苣种于仲春 ， 最宜良田 。它的叶子尖尖的像白色的菊苣 ， 颜色微绿，手上粘着白色的汁液 。四月发芽，三四尺高，剥了生吃，吃起来像西葫芦，坏了吃也是好的 。”根据这个记载，生生菜 ， 或者说腌制生菜，自古就有 。
莴苣，茎直立，单生，上面圆锥花序分枝，所有茎和分枝红色 。基生叶和下部茎叶大 ， 不裂 ， 倒披针形，卵圆形或椭圆形，长6-15厘米，宽1.5-6.5厘米，尖端尖、短渐细或圆形，无柄 ， 基部茎心形或箭形半抱 ， 边缘波状或有细锯齿，逐渐向上渐细，与基生叶和下部茎叶形状相同或披针形，圆锥花序分枝成下部叶和圆锥花序 。多数或大部分花头排列在茎和枝顶端的圆锥花序里 。
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5、莴苣和莴笋的区别莴苣和莴笋的区别主要有以下几点：
莴笋和莴苣是人们经常食用的蔬菜之一，莴苣是一个统称，意思就是莴笋一定是莴苣，而莴苣不一定是莴笋 。茎用莴苣就是指莴笋 。
1、食用部位不同：一般莴苣多数是食用叶片部分，因此又称为叶用莴苣 ， 而莴笋主要食用茎部 ， 称为茎部莴笋 。
2、食用季节不同：莴苣一般包含生菜、苦菊、油麦菜等品种，所以一年四季都有应季的蔬菜 ， 而莴笋不同，一般只有春天的时候才应季 。
3、挑选方法不同：莴苣一般食用叶片部分，所以主要看叶片新不新鲜，有无烂叶黄叶等，而莴笋则要看茎部老不老，里面是否空心等 。
挑选莴笋的小妙招
1、看外观：在买莴笋时，要选择外观较直，粗细均匀，不抽苔，没有烂叶的莴笋，一般这种莴笋生长比较好，更加可口 。
2、摸手感：把莴笋拿在手中 ， 相同大小下挑选比较重的 ， 因为重的才说明水分充足，太轻说不定有空心现象，也可以用指甲掐莴笋皮，如果老莴笋就难掐动，嫩的可以轻轻掐动 。
3、闻气味：大家都知道莴笋有一股特有清香味，新鲜的莴笋一般闻起来有浓郁的莴笋香味，反之放置太久的，清香味越淡 。
4、看截面：菜市场卖的莴笋一般都会把底部切掉一部分，从这个横截面我们看出莴笋片是厚是?。”∑さ模胖瘦竦乃袢庖话闶乔啻浔搪蹋龅狡咨木筒灰蛄?，可能还会空心 。
