鸡蛋羹是以鸡蛋为原材料制作的一项适合婴儿吃的家常菜 。鸡蛋中含有丰富的矿物质和较高的蛋白质，对婴儿的生长发育能提供必要的营养素 。是婴儿添加辅食期间的必备美食 。下面给大家介绍一种婴儿炖鸡蛋羹的做法 。
1.选择新鲜的鸡蛋，轻轻磕碰蛋壳，打入碗中 ， 将蛋液打散，加入少量食盐，调匀至蛋液稀薄 。随后加入少量的温水 。热水和冷水都不行 。可以在上过前加入少量的食用油，以保蛋羹更滑嫩 。
2.锅中放入清水，烧开，放上蒸笼 ， 将鸡蛋液的碗放在蒸笼上，小火蒸十五分钟左右 。在食用前依照婴儿的喜好 ， 加入生抽 ， 陈醋，香油等 。
【婴儿炖鸡蛋羹的做法】3.为婴儿蒸蛋羹有几项注意的事项 。在蛋液中放入的温水的量是可以决定蛋羹的老嫩程度的，如果温水放的多一些，蛋羹就会更嫩一些 。但是不能放的太多，蛋羹就就不成形了 。一般的比例是一个鸡蛋液的量，可以稍多一点的水 。
4.蛋液的均匀程度很重要，如果妈妈偷懒，蛋液不打匀的话，蛋羹的颜色就会白一块黄一块，很不好看 。喜欢牛奶的口味可以用牛奶代替水，会更容易打匀蛋液 。
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